Глутен и неговите ефекти

неговите

Типично жито на дневното мени на западните нации е пченицата.

Меѓу другото, пченицата содржи глутен, пченичен глутен. Глутен е протеинско соединение, кое пак се состои од протеински групи глутенини и глијадини. Глутен има својство на врзување на брашно и го прави тестото еластично. Глутенот е скоро неопходен во печивата.

Аглутини на глутен и пченични микроби (WGA = аглутинин од пченични микроби) предизвикуваат секакви поплаки, кои потоа ги нарекуваме цивилизациски болести.

Содржината на глутен варира во зависност од видот на зрното

Глутенот главно се наоѓа во пченицата, но исто така и во другите видови жито како 'рж, јачмен, спеле, камут, булгур/тврда пченица и производи направени од него (овесни снегулки, трици од овес, пченични никулци, тестенини, лебници, гриз, сајтан и др.) Може да се најде како стабилизатор во маргарин, намаз од сирење и ширење колбаси, хамбургери од зеленчук, во прав од сос/инстант прав, сладолед, десерти, пиво, во козметика (кармин, маскара, итн.) и додатоци во храна. Списокот продолжува.

Цели зрна не се поздрави

Со печива, нема разлика дали претпочитате производи од цели зрна или бело брашно: содржината на глутен (како и гликемискиот индекс) е иста. Производите од цели зрна содржат и други токсини, како што се лектини, природни одбранбени материи на растението.

Ниту лебот без глутен не е подобар

Додека релативно малку луѓе не можат да толерираат глутен - и страдаат од целијачна болест - WGA може да предизвика хронично воспаление кај сите во сите делови на телото.

WGA се јавува во особено високи концентрации кај садници од пченица. Тие се толку опасни бидејќи специфично се приврзуваат на имуните рецептори во гастроинтестиналниот тракт, а потоа ослободуваат цитокини специфични за воспаление. Затоа, скоро сите сурови прехранбени производи кои сè уште консумираат (никнувано) жито страдаат од хронично цревно воспаление со надуеност и претежно кашеста столица. Не може доволно да се нагласи дека сите житни култури, особено житарките од цели зрна и никнуваните житарки, се штетни за здравјето поради високата концентрација на WGA. Опасната работа во врска со воспалението предизвикано од WGA е недостатокот на специфични серолошки маркери за овие лектини, кои патем се појавуваат не само кај сите житарки, туку и кај млечни производи, кикирики, мешунки и, во помала мера, кај растенија од ноќни сенки како домати или пиперки.

WGA лектини како заштита од јадење

Денешното жито содржи многу повеќе скроб отколку старите видови жито што постоеле пред околу 8.000 години. Современите житни култури содржат до 40% повеќе глутен. Се одгледуваа нови видови жито кои беа поотпорни, попродуктивни и повкусни. WGA лектините се толку ефикасни како средства за отстранување на инсекти, така што компаниите за биотехнологија сега одгледуваат растенија кои се комбинираат со ДНК и имаат зголемено ниво на WGA како заштита од јадење. Високата концентрација на WGA во голема мера го штити растението од наезда на инсекти, што резултира со монокултури. WGA лектините се мали молекули кои се хемиски многу стабилни и против температурните и рН промени како резултат на дисулфидните мостови. Затоа се несварливи и овозможуваат ефикасна заштита на растенијата од јадење.Поради нивната неразморливост, тие се акумулираат кај луѓето со текот на времето во ткивата, прво во цревата и, конечно, во целото тело и ослободуваат болно воспаление во сите системи на органи и на крај зацврстување и генерално предвремено Старее.

Старите зрна содржат помалку глутен

Нашите предци јадеа поинакво жито отколку што јадеме денес. Но, и тие имаа здравствени проблеми со тоа. Старите записи веќе кажуваат за проблеми со варењето на храната после јадење жито, иако требаше многу време да се открие причината за глутенот. Во тоа време немаше име за клиничките слики. Подоцна тие беа наречени спуи, целијачна болест, неухранетост, итн. Значи, нетолеранцијата на глутен не е ништо ново. Дури и падот на обемот на нашиот мозок се должи на потрошувачката на зрна (нашиот мозок е претежно составен од маснотии). Зголемената чувствителност на глутен е поврзана и со други фактори: Голема потрошувачка на шеќер и силно денатурирана храна, особено индустриска храна, како и друга омега-6-тешка храна (како растителни масла и производи од фабричко земјоделство) доведуваат до секаков вид на воспаление со глутен.

Хронично воспаление на цревата, оштетување на имунитетот и автоимуни заболувања

WGA се многу мали молекули кои минуваат низ цревниот wallид без никакви проблеми. Така глутинините од пченични никулци влегуваат во системскиот крвоток. Ова го прави разбирливо зошто многу јадат жито имаат воспаление на цревата, што прво се манифестира во кашеста столица. Дури и во ниски концентрации, WGA ја стимулира синтезата на страшните воспалителни цитокини интерлеукин 1,6 и 8. Овој ефект се јавува во опсегот на нанограм, така што дури и многу мали количини на жито предизвикуваат долгорочен неповолен имунолошки одговор. Тие исто така произведуваат производи од жито

масивни слободни радикали (РОС = реактивни видови кислород). Овие и лектините од мешунките се главната причина за сите хронични цревни инфекции.

Тие го уништуваат имунолошкиот систем со нарушување на тимусната жлезда, што е важно за функционалниот имунолошки систем. Антителата што телото ги формира против странската WGA сега можат да реагираат со сопствените протеини на телото (вкрстена реакција) и на тој начин да предизвикаат автоимуни болести од сите видови.

Глутенот ја крши крвно-мозочната бариера

Малите WGA молекули можат да ја преминат крвно-мозочната бариера и таму се спојуваат до нервните мембрани со цел да го нарушат метаболизмот на мозокот. Тие можат да се врзат за миелинската обвивка на нервите, предизвикувајќи симптоми на МС и генерално го попречуваат растот и функционирањето на невроните.

Во мозокот, тие се закачуваат на рецепторите за морфиум и создаваат високо расположение, на пример, по парче цреша торта од Црна шума или чинија тестенини. Слично на опијатите, тие имаат исти и зависни ефекти. Кога карбохоличните производи не консумираат производи од жито, се јавуваат тешки симптоми на повлекување.

Глутенот предизвикува воспаление

Целијакијата е само ЕДНА „алергиска“ реакција (на многумина) на глутен и влијае на тенкото црево. Лепливите својства на глутен спречуваат распаѓање на супстанциите (надуеност, абдоминален притисок, запек, дијареја) и апсорпција на други хранливи материи (како железо). Покрај тоа, житото е нутриционистички инфериорно. Диетата базирана на жито затоа секогаш носи симптоми на недостаток со себе.

Имунолошкиот систем се обидува да ги отстрани остатоците од лепилото со мобилизирање на „гласници за воспаление“ кои би требало да го отстранат предизвикувачот на проблеми. Соодветниот орган страда бидејќи на сопственото ткиво на телото често влијае, што може да доведе до пропустливо црево („спукан црево“). Но, дури и ако тенкото црево остане без симптоми, симптомите на нетолеранција на глутен или чувствителност на глутен може да бидат многу различни: Сите органи можат да бидат засегнати, дури и кожата (коприва и осип), мукозните мембрани (афти) или нервниот систем.

Исто како што глутенот ги врзува цревата заедно, разни протеини (како амилоид) во мозокот не можат повеќе да се распаѓаат и да доведат до формирање на плаки. Висок шеќер во крвта (што го јадат житарките) ги оштетува клетките згора на тоа. По верижна реакција, крвните садови во мозокот (или во остатокот од телото) се стврднуваат и се стеснуваат. Се појавуваат нарушувања на циркулацијата, предвремено стареење, мозочни удари и деменција.

Алцхајмерова болест и деменција од глутен

Невролошките резултати покажуваат врска помеѓу глутен и Алцхајмерова болест, деменција, Паркинсон, аутизам, атаксија, МС, дистонија, епилепсија, депресија, согорување, главоболки, мигрена, АДХД, анксиозност, автоимуни болести (дијабетес тип 1, Хашимото, ревматизам, Итн). Луѓето со нетолеранција на глутен обично не можат да толерираат лактоза. Покрај тоа, можни се голем број на вкрстени реакции, што може да биде проблематично во случај на нетолеранција на глутен или чувствителност.

Конвенционалните тестови за целијачна болест никогаш не ја кажуваат целата вистина. Во случај на воспаление во телото, житните производи - како што се шеќер, мешунки и ноќни сенки - треба строго да се избегнуваат. Подобрувањето на вашето здравје понекогаш може да значи строго избегнување на глутен со месеци. Тешката штета е често непоправлива.

WGA како метаболички токсини

WGA делува како вистински анти-метаболит, т.е. метаболички токсини, нарушувајќи го здравиот метаболизам. Ова може да резултира во отпорност на инсулин, метаболен синдром, висок крвен притисок и дијабетес, хаос во сите метаболички процеси, до експресија на гени во клетките и промени во генетската шминка.

Борба против WGA со лекови

Повеќето антиинфламаторни лекови содржат супстанции што можат да го неутрализираат WGA. За да го направите ова, WGA се комбинира директно со глукозамини и други нестероидни антиинфламаторни лекови (НСАИЛ), кои се исклучително често пропишани за остеоартритис, и на овој начин повеќе не можат да се закачуваат на телесните клетки со цел да ги оштетат. Овој механизам на дејствување фармацевтската индустрија намерно го крие, бидејќи тие би сакале да продолжат да ги продаваат овие глукозамини со сите свои несакани ефекти наместо да ги информираат страдалниците за штетните производи од жито.

Со изоставување на житните производи, автоимуните болести како што се астма, невродерматитис, лупус, ревматизам, итн., Како и сите дегенеративни заболувања како што се коронарна срцева болест, артроза и болни состојби од сите видови може да се подобрат одеднаш и да заздрават целосно за многу кратко време.

Друштвата за исхрана може да бидат погрешни

Постојат општества за исхрана кои си поставиле цел да промовираат здрава исхрана и да ја воспостават во општеството. Диетата со малку маснотии, базирана на жито се нарекува целосна. На членовите на овие друштва (нутриционисти, диететичари, лобисти, производители на храна) кои сакаат да се вклучат, признаваат или дури и да бидат сертифицирани во областа на советите за исхрана, им е дозволено само да имаат ист став (за општеството), т.е. да не даваат други изјави Сепак, ова има малку или нема никаква врска со соодветна и вид на здрава исхрана.

Секој што сè уште верува дека производителите на планинарски мусли, здрави житарки за појадок или ох-толку здрав леб од цели зрна имаат око на нашето здравје е сериозно погрешен.

Овие производи може да содржат глутен:

  • Сосови
  • Супи
  • Подготвени јадења
  • Пудинзи
  • Помфрит (готови производи)
  • крокети
  • палачинки од компири
  • Колбаси, колбаси
  • крем сирење
  • мраз
  • Креми за нугати од ореви
  • Млечни производи
  • Намалени производи со маснотии
  • Чипс, флипс и ко
  • Кечап, сенф, мајо, прелив, доматна паста
  • чоколадо
  • Мешавини на зачини
  • Сосови сосови
  • Козметика
  • Saitan (вегетаријански паштети)

Глутен се крие и зад следниве имиња: скроб, брашно, мешавина од зачини, средство за подигање, засилувач на вкус, млечен производ, згуснувач, средство за ослободување, стабилизатор, емулгатор ...

Од 25 ноември 2005 година, состојките што содржат глутен, мора да бидат наведени на списокот на состојки. НО: Ако содржината на глутен во храната е под 20 мг на кг производ, може да се користи ознаката „без глутен“ или „без глутен“. До 100 милиграми содржина на глутен на кг храна може да биде обележана со „многу мала содржина на глутен“ Ориз, леќата, просо, киноа, амарант, теф, стрела од корен и тапиока скроб се сметаат за глутен. Киноа е несоодветна за исхрана на мали деца и доенчиња поради сапонините што ги содржи. Бидејќи ТОМАТО МАРК природно содржи глутен, се додаваат и вештачки додатоци на глутен не е предмет на декларација.

Според Удо Полмер (euleev.de), децата треба да бидат поштедени од соја и производи од Саитан што е можно повеќе:

L.Cordain: The Grain/Novagenics

Д-р Мед. Д-р Д-р Карл Пробст/Природен живот бр. 2/2010 Контроверзна медицина/научни белешки

Dr.C.P. Еренспергер: болен од рак? Не благодарам, без мене/ИКФ-Верлаг

Д-р Волфганг Луц: Lifeивот без леб/Информиран