Глутен - LupusDiary
Што е глутен, зошто е штетно и како се поврзани автоимуните болести со него? Ова го објаснувам во овој текст. Поделен е на пет дела:
Што е автоимуно заболување?
Што е мозочна магла?
Што е глутен?
Зошто глутенот е нездрав?
Глутен и автоимуни болести
Како живеете без глутен?
Што е автоимуно заболување?
Во оваа болест, имунолошкиот систем станува независен. Телото веќе не е природно контролирано, туку делува по сопствено наоѓање. Автоимуната болест е чадор термин за болести во кои имунолошкиот систем е насочен против сопственото ткиво и клетките на телото. На кратко, бара работа таму каде што не постои. Постојат различни видови на автоимуни болести, на пример:
Лупус еритематозус, тип I дијабетес мелитус, Кронова болест, полиартритис, итн ...
Што е мозочна магла?
Магла на мозокот е когнитивна дисфункција. (Когнитивната се однесува на способноста за размислување што овозможува информации да се разберат, обработуваат и соодветно да се одговори на нив.)
Магла на мозокот може да има различни причини. Исто така ментална или физичка болест.
Магла на мозокот може да се манифестира кај кој било друг. Некои од најчестите проблеми се:
Неможност за набудување или добивање точни информации. (Слушајте внимателно или запомнете конкретно.)
Тешкотија во решавање на проблеми, организирање на одредени процеси и критичко размислување.
Проблеми со брзо координирани движења на рацете и очите.
Мозочната магла не напредува како другите когнитивни болести (на пр. Алцхајмерова болест или деменција), но се знае дека доаѓа, оди, се влошува или се намалува како напад.
В. капа е глутен?
Глутен е содржан во вообичаените видови жито: пченица, 'рж, јачмен и овес, а со тоа и во целата храна што ги содржи овие зрна сортира вклучени во некоја форма. Така, исто така, во трговски ролни или други печива, како и готови производи. Глутенот е составен од протеини од групите глијадин и глутел. Овие две групи се вклучени во зрната. Веднаш штом ќе се навлажни, тие се комбинираат и се создава глутен. Исто така наречен глутен протеин. Овој факт е ирелевантен за потрошувачка, но е важен за обработка. Бидејќи глутинскиот протеин претставува идеална основа за печење леб.
Но што румот е глутен нездрав ?
Глиадин, лектин, е компонента на глутен. Ова значи дека има способност да ги врзува структурите на јаглени хидрати. Како резултат, тој е во состојба да се поврзе со клетките или клеточните мембрани и да предизвика воспалителни реакции таму. Така, пропустливоста на цревната бариера може да се зголеми и цревата може да стане спукана. Како резултат на тоа, некомпатибилните честички на храната се пуштаат во крвта непречено и предизвикуваат воспалителни реакции. Ова се вика Синдром на спукан црево. Ова може да доведе до нетолеранција на глутен, но исто така разни автоимуни болести како што се мултиплекс склероза, дијабетес тип I или ревматоиден артритис да бидат фаворизирани . Глутенот може да предизвика алергиски реакции, хроничен замор, слаби перформанси и проблеми со кожата и забите и многу повеќе чкрапало. Денешната пченица се одгледуваше да биде уште побогата со глутен за индустриски процеси на печење. Како резултат, сè повеќе луѓе се погодени од нетолеранција на глутен.