Глутен, млечни производи и без шеќер за доброто на вашето дете, погодено од атопичен дерматитис! Приказната за А.
Даниела Куку е млада мајка специјализирана за сметководство, која решила да повторно измислете ја кујната за доброто на неговото мало момче, погодено од атопичен дерматитис. Ако на почетокот диетата без глутен, млечни производи и шеќер се чинеше казна, денес за неа е здрав и интересен начин на живот.
Даниела го смета атопичниот дерматитис како интоксикација на целото тело, нешто не работи правилно, а кожата нè известува за ова. Ако телото успее да управува самостојно, добро е, ако не, смета дека му треба помош. Така, таа избра антиинфламаторна диета, односно без глутен, без млечни производи и без шеќер. Тоа значително ја намали потрошувачката на производи од животинско потекло. „На крајот, јас сум благодарен што се појави оваа ситуација, затоа што морав да барам решенија, здрави алтернативи. Го проширив опсегот на домашни рецепти, станав посвесен во кујната и поенергичен. Гледам на храната со различни очи. Тие се нешто повеќе од материја “, вели Даниела, во написот на блогот на Ана Смолничи.
„Би изгледал како вонземјанин ако објавувам чиа пудинг, крем супи со кашу крем или торта аквафаба наместо класичен сок од јуфка или пита со сирење и квасец, колачи со јајца и шеќер. Рецептите што можете да ги најдете на мојата страница, magie_in_bucatarie, се преземени. Ги тестиравме, модифициравме и ги прилагодивме на можностите што ги имаме во Молдавија. Не можеме да ги најдеме ниту сите состојки што ги бара оригиналниот рецепт. Одлучив да објавам сè што правам во кујната за да имам виртуелна тетратка при рака, мојот телефон да биде полн со слики и отпечатоци. Но, поважна е мојата желба да им помогнам на другите мајки, за кои готвењето стана стресно поради ограничувања во исхраната диктирани од здравјето на член на семејство “, вели Даниела, за цитираниот извор.