Глутен - Вести за глутен протеини Совет Блог на Паниста

Денес само би сакал да ве запознаам со три вести на тема глутен - новости за глутен - за кои можеби не сте чуле. Без разлика дали неодамна сте следеле диета без глутен или сте живееле со диета долго време, секогаш има медицински новости и достигнувања. Чекор по чекор, гатанките за глутенскиот протеин се решаваат и истражувањето еден ден дефинитивно ќе успее да развие еден вид лактостоп за глутен. Медицината веќе е на пат таму. Дали знаевте дека

протеини

... Храната што содржи глутен го зголемува ризикот од целијачна болест во првите неколку години од животот?

Неодамнешна меѓународна кохортна студија на САД покажа дека децата кои се генетски предиспонирани за целијачна болест имаат поголема веројатност да се разболат ако јадат храна богата со глутен во првите неколку години од животот. Гените одговорни за ова се таканаречените ХЛА антигени. Во врска со студија за дијабетес, деца со покачени ХЛА антигени биле забележани во период од 5 години и редовно биле тестирани за антитела на трансглутаминаза (tTG). Преку ова истражување, пронајдена е силна корелација помеѓу потрошувачката на храна богата со глутен во возраста на детето и почетокот на целијачна болест. Веќе во 1 грам глутен на ден во првите години од животот ризикот се зголемува таканаречена сероконверзија, ерго развој на нетолеранција, за 30%. (Извор: ЈАМА 2019; 322: 514-523)

... германското друштво за целијаки (ДЗГ) во моментов бара испитаници за тестирање на лек за целијакија?

ДЗГ сè уште гледа Учесник во студијата за ефикасност на нов лек за целијакија. Овој лек е инхибитор на горенаведените tTG антитела. Овие антитела се главно вклучени во активирање на глутен во цревната лигавица. „Ако се блокирани, глутенот не може да ги активира Т-клетките во цревата и воспалението не треба да се појави“. Фази 2-тестови се спроведуваат на неколку европски клиники во кои испитаниците земаат и лек и 3 Јадете грамови глутен. Оваа мала количина глутен не треба да предизвика никаква релевантна штета. Потребна е строга диета без глутен. (Извор: ДЗГ, д-р Мед Тина Фрисинг-Сосник, 2018)

... се дискутира дали пациентите со целијакија треба редовно да земаат додатоци во исхраната?

Една публикација во медицинското списание „Медицина“ во јули ги опишува врските помеѓу диетата без глутен и недостатоците на хранливи материи. 73 студии беа оценети и дадени се различни препораки. Значи, се покажа дека пациентите кои се веќе Јадете без глутен подолго, особено Недостатоци на хранливите материи витамин Б12 (30%), железо (40%) и цинк (40%). Недостаток на хранливи материи фолна киселина, витамин Д и калциум, исто така, се откриени кај 20-25% од пациентите. (Извор: Ронданели и сор., Совети за додатоци во исхраната на микроелементи за пациенти со целијакија на долготрајна диета без глутен со добра усогласеност: Преглед, Медицина, 2019) Овие недостатоци секако не само што можат да се компензираат со препарати, туку и со здрави производи без глутен Исхрана. Фондацијата за целијачна болест препорачува овошје, зеленчук, протеини, киноа и производи од цели зрна без глутен. (Фондација за целијачна болест, вести, 22.08.2019)

Кои теми особено ве интересираат во врска со вашата диета без глутен? Би го ценел вашиот коментар, во кој известувате кои аспекти од вашата диета ве интересираат особено!