Глутенот во никој случај не им штети на здравите луѓе - практика на лекување
Луѓето генерално треба да избегнуваат глутен?
Освен ако луѓето немаат целијачна болест или чувствителност на глутен, се чини дека конзумирањето храна што содржи глутен нема негативни ефекти. Значи, здравите луѓе не треба да се одрекуваат од глутен во исхраната.
Најновата студија на Универзитетот во Шефилд покажа дека храната што содржи глутен не предизвикува негативни ефекти кај здравите луѓе. Резултатите од студијата беа објавени во списанието на англиски јазик „Гастроентерологија“.
Здравите луѓе не доживеале типични симптоми
Ова беше првпат да се спроведе тест врз здрави луѓе без историја на проблеми со дебелото црево (на пример, синдром на нервозно дебело црево), нагласуваат истражувачите. Студијата имаше за цел да помогне во разјаснување на некои недоследни резултати што се појавија од различни студии во текот на изминатите неколку години.
Дали е корисна диетата без глутен?
Многу луѓе се држат до диета без глутен, иако кај повеќето луѓе немаат дијагностицирано никакви здравствени проблеми. Овие луѓе наведуваат различни причини за следење на диета без глутен, но претежно благосостојбата е доминантен фактор. Придобивките од диетата без глутен се промовираат и со намален товар на болести, подобрена когнитивна функција, губење на тежината и убав изглед, известуваат истражувачите. Сепак, недостасува податоци за поддршка на ваквите идеи. Всушност, големи потенцијални кохортни студии, вклучително и Националното истражување за испитување на здравјето и исхраната, не открија зголемен ризик од кардиоваскуларни болести или метаболички синдром од потрошувачка на глутен.
Како беше спроведена студијата?
Во сегашната студија, 28 учесници беа случајно поделени во две групи во текот на две недели. Од овие луѓе било побарано да следат диета без глутен и да консумираат двапати на ден доза брашно што одговарало на 14 грама глутен или било целосно без глутен. За да се измерат промените во абдоминалната болка, рефлукс, варење, дијареја и запек, беа создадени скали за оценување за сите учесници пред и по двонеделниот тест. Нивното чувство на замор беше измерено со помош на визуелна аналогна скала, објасни истражувачката група.
Здравите луѓе не беа погодени од никакви лоши ефекти
На крајот на краиштата, независните анализи помеѓу рандомизираните групи не покажаа значителни разлики помеѓу здравите пациенти во однос на симптомите, вклучувајќи болка во стомакот. Генерално, само една здрава личност која конзумирала глутен пријавила дијареја. Истражувачите тврдат дека ова е веројатно ненормално. Ова сугерира дека избегнувањето на глутен не носи никаква корист за просечната здрава личност.
Глутен може да предизвика сериозни болести кај болни луѓе
Спротивно на тоа, луѓето со дијагностицирани проблеми поврзани со глутен можат да имаат сериозни проблеми ако јадат погрешна храна. На пример, студија на учесници со нецелијачна чувствителност на глутен откри дека повеќе од 90 проценти од луѓето имале клинички релапс за време на нивната изложеност на глутен. Кај луѓето со целијачна болест, глутенот може да ја уништи слузницата на тенкото црево, а ако штетата стане преголема, може дури да доведе до остеопороза, неплодност, оштетување на нервите и напади. Сепак, ваквите екстремни реакции на глутен се ретки и се јавуваат кај помалку од еден процент од вкупната популација на САД, објаснуваат истражувачите. За оваа мала група на луѓе е потребна строга, доживотна диета без глутен.
Дали диетата без глутен им штети на здравите луѓе?
Сомнително е дали новите резултати ќе ја намалат општата лудост за диета без глутен. И ова, иако постојат и докази дека диетата без глутен може да направи повеќе штета отколку корист, известуваат истражувачите. Претходните истражувања покажаа дека луѓето со целијачна болест не добиваат доволно калциум, железо, влакна, фолна киселина и тиамин. Друга студија покажа дека луѓето со помал внес на глутен се изложени на поголем ризик од развој на дијабетес тип 2. (како)