干 煸 豆角 (gānbiān dòujiǎo) - кинески пржени боранија со мелено месо

Морам да се заблагодарам на студент од мојот час по готвење. Ме праша од блогот дали можам да готвам ова јадење и дали можам да му го дадам рецептот. Тоа беше 2 недели пред часот за готвење. Тогаш помислив, ако на луѓето толку многу им се допаѓа ова јадење, зошто да не се готви на час по готвење. Значи, тогаш го готвивме ова јадење заедно на часот за готвење на 23.09.2016 година.

Еве го рецептот. Можете да користите различни количини на чили. Секако дека сакаме да јадеме зачинето. Ако не јадете ништо зачинето, само оставете ги чилилите. Се уште има одличен вкус!

gānbiān

Рецепт: 干 煸 豆角 (gān biān dòujiǎo) - кинески пржени боранија со мелено месо

Состојки (2 лица)

500 гр грав, зелен
3 чили пиперки исушени (може и да се изостави)
1 лажиче Сечуан пипер
Долго 1 см парче ѓумбир
4-6 чешниња лук
200 гр мелено месо
1 суп.л-патки вино од ориз
½ лажичка пченкарен скроб
1 лажиче темно сос од соја
2 лажички лесен сос од соја
1,5 лажички сол
½ лажичка шеќер
6 лажици растително масло

Подготовка:
  1. Измешајте го меленото месо со оризово вино, пченкарен скроб и ½ лажичка сол. Оставете да одмори во фрижидер 20 минути.
  2. Измијте ги гравот, извадете ги двата краја, исечете ги на парчиња долги 5-6 см. Гответе во врела вода со 1 лажичка сол 3-5 минути. Додека гравот не добие темно зелена боја, потоа извадете го и исцедете го.
  3. Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот, исечете ги пиперките чили во ситни прстени.
  4. Загрејте 3 лажици масло во вок. Испржете половина грав на средна топлина 5-10 минути додека не се исушат и не станат малку темно кафеави однадвор, пржете, извадете го и ставете го во чинија. Подгответе го остатокот од гравот веднаш.
  5. Оставете околу 2 лажици масло во вок. На кратко пржете го меленото месо во вок на поголема топлина додека не се смени бојата, а потоа извадете го.
  6. Загрејте 1 лажица масло во вок на средна топлина. Додадете ја пиперката Сечуан, чили, ѓумбир и лук на вок и пржете кратко. Додадете грав и мелено месо, кратко пропржете на силен оган и постојано мешајте. Додадете сос од темна соја, лесен сос од соја, шеќер. Зачинете по вкус со сол. Мешајте уште 1-2 минути додека не се исуши. Извадете го и префрлете го во чинија за да го сервирате.
    Варен ориз оди многу добро со него.

Споделете го ова:

  • Фејсбук
  • Твитер
  • Pinterest
  • Тамблр
  • Џеб
  • Е-пошта
  • Печати

Како ова:

Дали сакаш уште .

Според лунарниот календар, 02.08.2016 година е кинеска нова година. Но ǎ (ǎижози) е традиционален оброк ...

Палачинки има насекаде. Во Кина, особено во северна Кина, палачинката (Ксианши) е исто така ...

Целерот е многу здрав! Многу е малку калорично. Во Кина тој е одличен ...