Го прави лекот масен пиво транспарентен
Тоа пиво е виновно за пивскиот стомак звучи логично. Ова не е толку сигурно, студиите дошле до спротивставени резултати.
| Прашање: | Прекумерното консумирање пиво или алкохол доведува до дебелеење? | |
| Одговор: | Студија на ситуацијата е во спротивност со самата себе | |
| Објаснување: | Во некои студии, потрошувачката на алкохол всушност се чини дека е поврзана со зголемување на телесната тежина. Во други студии, сепак, или не е пронајден, па дури и спротивен ефект. Состојбата на студијата е контрадикторна. | |
Според Светската здравствена организација, помеѓу 30 и 60 од 100 возрасни лица во западните земји имаат прекумерна тежина. Во Австрија има околу половина од возрасната популација, а прекумерната тежина е почеста кај мажите.
Алкохолот содржи скоро двојно повеќе калории од шеќерот. Половина литар пиво има калориска вредност од околу 200 до 250 kcal, од кои само алкохолот сочинуваат 140 kcal. Цврстата храна предизвикува многу поголемо чувство на ситост отколку храната во течна форма, затоа пијалоците со висока содржина на калории тешко ја заменуваат потрошувачката на друга храна што содржи калории [3]. Затоа, експертите сугерираат дека калориите во алкохолни пијалоци може да бидат причина за развој на дебелина.
Резултати од контрадикторни студии
Голем дел од научното истражување во кое мажите биле прашани за нивната просечна потрошувачка на пиво, се чини дека дава јасна слика. Мажите кои пријавуваат редовно да пијат големи количини пиво, честопати тежеле неколку килограми повеќе за време на истражувањето, отколку оние кои велат дека консумираат малку или воопшто не пиваат. Сепак, ова не се однесува на умерени количини пиво [1]. Сепак, интервјуата со жени откриваат сосема поинаква слика. Во некои студии се чини дека е обратно: за време на истражувањето, loversубителите на пивото тежат помалку од оние што пијат малку. Во други студии, тежината на телото на испитаните жени се чини дека не се разликува, без оглед на тоа колку е голема или мала нивната пријавена потрошувачка на пиво [1].
Анкетите во кои тежината се мери истовремено имаат голем недостаток: тие не кажуваат ништо за тоа дали некое лице било потенок во минатото или дури изгубило тежина во споредба со порано. Студиите што ја набудуваат телесната тежина подолг временски период обезбедуваат повеќе информации.
Студиите во кои истражувачите го правеле ова во период од пет до осум години, сепак даваат уште поконтрадикторна слика. Во една ваква студија, мажите кои пиеле помалку од три литри неделно, дури се чинело дека губат телесната тежина и не добиваат на тежина дури и со неделни количини од шест литри или повеќе. Друга студија врз мажи покажала мал, но забележлив раст на стомакот дури и со умерени количини пиво [1]. Резултатите од студиите кај жени се слично збунувачки, но барем не упатуваат на слабеење [1].
Пиво на рецепт
Некои научници сакаа да дознаат попрецизно. Тие пропишале едно мало (0,3 л) на две големи пива (по 0,5 л) на голем број испитаници дневно за време на траењето на студијата и ги споредиле со учесниците во студијата кои требало да пијат или безалкохолно пиво или воопшто да немаат пиво. Сумираните резултати на крајот од студијата јасно покажуваат: во период од три недели до четири месеци, алкохолното пиво резултирало со просечно 0,7 кг повеќе од пиењето безалкохолно пиво.
Но, и тука не е сè ослободено од противречности. Студиите што го споредуваат пивото со безалкохолни пијалоци, освен безалкохолното пиво, не покажуваат јасна разлика во тежината. Во секој случај, времетраењето на студиите е прекратко за да може да се проценат долгорочните ефекти врз масните наслаги на организмот.
Причини за спротивставени резултати
Долгорочните набудувачки студии на алкохолни пијалоци, освен пивото, се слично спротивни. Сепак, две набудувачки студии дојдоа до заклучок дека потрошувачката на вино е помалку поврзана со дебелина отколку, на пример, алкохолни пијалоци со висок доказ. Една причина, според авторите на преглед од 2011 година [2], би можела да биде тоа што алкохоличарите може да се хранат поздраво во целина.
Една од причините за спротивставените резултати од студијата може да биде тоа што научниците често се потпираа на информации од учесниците во студијата при утврдување на нивната телесна тежина, наместо да ги замолат учесниците да направат објективно мерење на вагата. Ова може дополнително да ги искриви резултатите од некои студии, на крајот на краиштата, луѓето понекогаш имаат тенденција да зборуваат за сопствената тежина малку убаво. Исто така, може да се замисли дека алкохолот влијае на масните набори на стомакот и колковите само доколку е во големи количини, но се консумира во умерени количини не доведува до зголемување на телесната тежина.
Покрај алкохолот, многу други фактори можат да влијаат на тежината. Колку здраво јаде некој друг или колку спорт некој исто така игра улога. Не е секогаш можно математички да се земат предвид сите можни фактори на влијание во долгорочните набудувачки студии.
Се чини дека пивото и другите алкохолни пијалоци автоматски не дебелеат. Врската се чини дека е посложена отколку што се сметаше порано. Само повеќе насочени студии што се однесуваат на споменатите слабости можат да дадат појаснување.
[Ажурирано, првично објавено на 8 септември 2011 година. Последниот систематски преглед [1] не ја менува проценката на научните докази]
Детално студиите
Рандомизирана контролирана студија, во која учесниците се вовлечени по случаен избор во група на пиво и во група без пиво, е најинформативниот вид на студија за испитување на влијанието на јачменскиот пијалок врз телесната тежина. Во најмала рака, учесниците не треба да знаат дека вистинската цел на студијата е влијанието на алкохолот врз телесната тежина. Научниците зборуваат за учесниците кои биле заслепени. Подобрата опција - учесниците да не забележат на која група им е доделена - веројатно е тешко да се спроведе со алкохолни пијалоци.
Сепак, авторите на рандомизирани контролирани студии извршени до денес не го разгледувале аспектот на заслепување [1]. Сепак, пред сè, во многу студии, директорите на студијата не провериле колку калории учесниците јаделе со храна и пијалок - покрај тоа што консумирале пиво. Тоа можеше да ги фалсификува резултатите. Покрај тоа, времетраењето на прегледите од три недели до четири месеци врз основа на резултатите од студиите имало само ограничена употреба.
Фактот дека резултатите од рандомизираните контролирани студии укажуваат на иста насока укажува на можен краткорочен ефект врз телесната тежина. Сепак, авторите на статијата за систематски преглед [1] не обезбедија дали може да има студии со други резултати што не ги зеле предвид.
Информации за научните студии
[1] Бендсен и сор. (2013)
Вид на студија: Систематски преглед и мета-анализа
Анализирани студии: 10 потенцијални кохортни студии, 25 студии на пресек, 12 контролирани студии
Прашање: Дали потрошувачката на пиво влијае на телесната тежина или на развојот на дебелина?
Конфликт на интереси: делумно финансиран од холандската индустрија за пиво
Bendsen NT, Christensen R, Bartels EM, Kok FJ, Sierksma A, Raben A, Astrup A. Дали потрошувачката на пиво е поврзана со мерките на абдоминална и општа дебелина? Систематски преглед и мета-анализа. Nutr Rev. 2013 Февруари; 71 (2): 67-87. (Резиме на статијата за преглед)
[2] Сајон-Ореа и сор. (2011)
Тип на студија: Систематски преглед
Број на анализирани студии: 33 (вклучувајќи 16 пресечни студии, 13 кохортни студии и 4 клинички студии)
Вкупно учесници: 405 017
Прашање: Дали има врска помеѓу потрошувачката на алкохол и дебелината?
Конфликт на интереси: ништо според авторите
Наслов: „Потрошувачка на алкохол и телесна тежина: систематски преглед.“ Nutr Rev. 2011 август; 69 (8): 419-31. (Резиме на статијата за преглед)