Големата серија за исхрана на БИЛД Како да се храниме здраво во мензата - Здравје
Околу 6,5 милиони Германци јадат во една од над 10.000 мензи и ресторани на компании секој ден. Но, исхраната таму често не е оптимална. BILD објаснува како можеме да јадеме и да уживаме во здрава храна!
Вака се здрави најпопуларните оброци во кантина - оценува германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Шницел со леб со помфрит
• Што има внатре: Главните хранливи состојки се протеини (месо), маснотии (пржено лебување, маснотии за пржење), јаглехидрати (компири).
• Калории *: 800 до 1000.
• Рејтинг: Еднаш неделно, шницелот не претставува никаков проблем - најдобро е да се надополни со свежа салата или зеленчук. Обичната Шницел е подобра од месеното месо.
Чорба од грашок или грав со слој колбас
• Што има внатре: Високо квалитетен растителен протеин (мешунки), многу растителни влакна, маснотии во зависност од количината на колбаси, гарнир со сланина.
• калории: приближно 700 до 800.
• Рејтинг: Експертите за исхрана навиваат! Многу важни состојки (на пример, влакна) ја прават оваа храна вредна.
currywurst со помфрит
• Што има внатре: Главните хранливи материи се маснотиите (во колбаси и помфрит), како и јаглехидрати (компири) и малку протеини.
• калории: околу 1000.
Интересно исто така
• Рејтинг: Ако треба да биде! Не е идеален за урамнотежена исхрана затоа што е едностран, има малку хранливи материи и има многу енергија - но е дозволен одвреме-навреме, ако во спротивно се избираат јадења со малку маснотии во текот на неделата.
Шпагети болоњезе
• Што има внатре: Главно јаглехидрати (тестенини), но и маснотии и протеини (во мелено месо и во сос).
• калории: приближно 600 до 800.
• Рејтинг: Хранлива мешавина за ручек! Препорачано, по можност со многу шпагети и само малку сос.
Топол ручек нè уморува
Што е подобро за ручек - топла или ладна храна? Експерт за исхрана Кристина Зимерман од германското друштво за исхрана: „Тоа зависи целосно од вашите индивидуални потреби. И добар топол и ладен оброк може да ни снабдат со доволни количини на најважните хранливи материи. ”Недостаток на топлите оброци: Тие често се многу богати и масни. Последица: Поголемата активност на варењето нè уморува. Од друга страна, лесните оброци со многу јаглени хидрати (на пример, салата, тестенини) ги одржуваат перформансите.
Пица со салама
• Што има внатре: Многу јаглехидрати (тесто за пица), но и многу маснотии (сирење и салама).
• калории: 1000.
• Рејтинг: Па, подобра е пица со зеленчук или шунка со малку маснотии. Секако би било идеално ако тестото се печеше од брашно од цело зрно. Само прашајте го вашиот шеф на кантина!
Хамбургер со чипс
• Што има внатре: Јаглехидрати (ролни), како и протеини и маснотии (чипс и месо).
• калории: 600 до 800.
• Рејтинг: Плескавицата самостојно е во ред: За жал, помфритот го расипува рамнотежата затоа што многу маснотии влегуваат во игра.
Половина пилешко со помфрит
• Што има внатре: Добар протеин (пилешко), многу јаглени хидрати и многу маснотии (помфрит).
• калории: приближно 700 до 800.
• Рејтинг: Предупредување: Без мрсна кожа, може да го јадете пилешкото со чиста совест. Станува уште подобро ако додадете вкусен зеленчук или свежа салата.
Бами Горенг со пилешко
• Што има внатре: Многу јаглени хидрати (ориз), многу протеини (пилешко месо) и не премногу маснотии (процент во зависност од подготовката).
• калории: приближно 500 до 600.
• Рејтинг: Одличен ручек - малку маснотии и избалансиран, бидејќи има и многу зеленчук во него.
Рулада од говедско месо со зелка и компири
• Што има внатре: Богато со јаглени хидрати (компири), богати со растителни влакна и витамин Ц (ако зелката не е задржана топла премногу долго) и малку маснотии (посно говедско месо).
• калории: 500 до 600.
• Рејтинг: Старата добра кујна на мајката! Добар избор со многу компири и зелка - продолжете така.
Филе со полско потекло од Алјаска со компири
• Што има внатре: Многу протеини (риба), многу јаглени хидрати (компири) и малку маснотии (забелешка: пасирана риба има поголема содржина на маснотии).
• калории: приближно 600 до 700.
• Рејтинг: Одлично! Досега врвно јадење меѓу омилените во мензата. Треба да јадете барем еднаш неделно - по можност исто така со зеленчук и по можност без леб.
Технички совет: Кристина Зимерман, Диететичар и угостителски економист на германското друштво за исхрана (ДГЕ).
* Содржината на калории зависи од изборот на храна и начинот на подготовка.
Дали вашата кантина е добра?
Тоа е она што прави добра менза
Што е важно во добра менза? BILD ги именува десетте најважни критериуми за добра кујна во компанијата! Треба да разговарате со вашиот шеф или операторот на мензата ако не се исполнети критериумите.
избор
Голем избор, различни менија секој ден.
Привлечна презентација
Храната е привлечно претставена, на пр. Б. со свежи билки - тоа ве тера да сакате да јадете.
Вегетаријанска понуда
Барем една вегетаријанска алтернатива секој ден.
Риба
Рибата се нуди еднаш неделно.
Ретко лебна храна
Храна со леб е на менито најмногу двапати неделно (премногу маснотии).
Wвакан зеленчук
Зеленчукот е цврст до залак, не плови во вода или е преварен.
бар за салата
Раскошна салата, идеално со оцет и различни видови масло (на пример, масло од репка, маслиново масло, масло од орев) за облекување „направете го сами“.
Состави сам
Клиентите можат да соберат свои оброци (форма на бифе) или да изберат различни прилози за главното јадење - на пр. Б. наместо помфрит варен компир или ориз.
Мислењата се добредојдени
Клиентите можат да ги искажат своите мислења и желби (на пр. Преку книга за гости, поштенско сандаче).
дружеубивост
Пријателски и спремен да даде информации.