Големиот експеримент 5 дена без глутен! Ден 1; Чоколаден бакнеж и шеќерен бисер
Големиот експеримент: 5 дена без глутен!
Здраво Здраво.
Како што веќе можете да прочитате во насловот, повторно испланирав нешто посебно. Јадете без глутен 5 дена! Слушате од толку многу луѓе дека имаат нетолеранција на глутен и до вчера (* стапнување на подот) не ни знаев што точно значи да се живее целосно без глутен. Д-р Шор, водечки производител на храна без глутен, ме поддржува и ми обезбеди неколку состојки, но и готови производи. Јас сум исто така многу благодарен за готовите производи, бидејќи сè уште сум на универзитет преку ден.
Така, во текот на следните 5 дена би сакал да ви кажам малку,
• што е нетолеранција на глутен
• дали навистина изгубите тежина како резултат
• Без кои омилени јадења морав да правам
• какви нови работи научив
• и она што морав да го јадам секој ден gether Заедно со неколку рецепти, да се испечеш.
Прво на сите: што се целијачна болест и алергија на пченица?
Целијачна болест е автоимуно заболување кое ја оштетува цревната обвивка кога ќе дојде во контакт со глутен. Специјалист може безбедно да дијагностицира целијачна болест со тестови на крвта и диопсија на тенкото црево.
Алергијата на пченица, од друга страна, главно влијае на кожата и органите за дишење. Овој тип на алергија може да се дијагностицира со алерголошки тестови.
Но, што ако е присутна најчестата форма, чувствителност на глутен?
Луѓето кои доживуваат гадење, болка во стомакот или чувство на ситост по конзумирање глутен (протеин кој се наоѓа во јачмен, 'рж и пченица) и за кои може да се исклучи целијачна болест и алергија на пченица, најверојатно имаат чувствителност на глутен. Сепак, избегнувањето храна што содржи глутен доведува до подобрување на симптомите за краток временски период.
Специфична дијагноза, како и кај целијачна болест, сè уште не е можна, но прво треба да се исклучат целијачна болест и алергија на пченица. Фреквенцијата на чувствителност на глутен сè уште не е истражена, но експертите сугерираат дека чувствителноста на глутен е 6 пати почеста од целијачна болест.
Повеќе информации може да најдете тука:
- Како да препознаете нетолеранција на глутен: тука
- Сите места за јадење без глутен, патувања или продавници: тука
- Рецепти без глутен: тука
10.00ч
Во меѓувреме, седам на универзитет два часа и долго размислувам колку би било убаво да си сега во кревет. За време на паузата, ја спакував огромната кутија со мусли шипки и ја дистрибуирав меѓу моите колеги студенти ... Не можам да ги малтерисам сите слатки самостојно, а другите исто така избришаа мал „Божиќен подарок“. Потоа ги расчистив првите збунети погледи и прашања дали е мојот роденден и добив многу позитивни повратни информации. Чоколадните шипки од гранола беа исто така одлични и немате чувство дека нешто недостасува
12.00 часот
Предавање преку и до кафетеријата. Сега станува интересно. Пред тоа, веќе сфатив што не треба да јадам: тестенини (кои обично завршуваат на мојата чинија барем 1-2 пати неделно), леб или сите други производи од тесто). Не може да биде толку тешко, си помислив. Така натаму. Прв дисплеј: кеale со колбаси. Воопшто не е мојот случај. Следен дисплеј: тепсија за тестенини. Па, ниту тоа. Потоа открив супа од праз и зедов друга чинија со салата. Јас веројатно немаше да ја испробам супата нормално, но тоа беше добра одлука и барем имам малку повеќе разновидност на мојата чинија.
14 часот
Назначување фризер Сега нема никаква врска со моите навики во исхраната. Аааабер, кога пристигна пријателскиот фризер и издвои тенџере многу за да извади еден. Дали јас, тадаааааа, една од главните награди 😀 И така малку подоцна отидов дома со нова фризура и торба со професионален шампон и гел за стилизирање 🙂 Посетата вредеше.
19.00ч
По кратката божиќна турнеја за Божиќ и студиска сесија за универзитетот, попладне имаше кифла, која ќе ви ја претставам во наредните денови, и портокал
Заклучок на денот:
Сакам да бидам позагрижен што да јадам. Ова значи, на пример, дека бисквитот е изоставен помеѓу или парчето леб со сирење навечер. Кој знае колку ќе трае ова, но во моментов многу се забавувам и возбуден сум што ќе видам како ќе поминат следните неколку дена.
Особено кампањата за дистрибуција на лентата за мусли беше супер кул и јас сум воодушевен што производите без глутен немаат различен вкус од вообичаените. На други возбудливи денови ... Вашиот Дами
Дамаск
Убаво што си тука! Јас сум Дамарис, блогирај тука на „Schokokuss & Zuckerperle“ и сакај да те инспирирам со нови рецепти.:) Те молам, напиши ми нешто во полето за коментари. Среќен сум за секоја порака и се обидувам да одговорам што е можно побрзо!
9 коментари
Хуху Дами, тоа е интересен експеримент. Сега и тогаш печам без глутен затоа што брат ми има нетолеранција. Пробав различни видови брашно сега, но сите беа бруто (навистина точно). Јас дефинитивно можам да препорачам бело и темно брашно од Сибиле, кое е направено од пченица, но без лепила (вистински глутен). Сите обиди со пченкарно брашно, брашно од соја и Ко навистина тргнаа наопаку. Значи, ако некогаш сакате да печете без глутен, ова е мал совет 🙂
Поздрав до тебе, Даниела
Еј ... О да! Дефинитивно е супер возбудливо и многу забавно. За жал, започнав непосредно пред Божиќ, што не беше најпаметната идеја за Божиќната вечера и сите тие слатки работи. Ова беше исто така една од причините зошто ја одложив неделата за јануари и ќе известувам за моето преостанато искуство таму.
Јас не ја познавав Сибила порано, што се должи и на фактот што имав малку информации за нетолеранција на глутен ... ми рече д-р. Шор, исто така, обезбеди мешавина за печење бисквити и колачи, кои ќе ги испробам наскоро natürlich Секако дека ќе има извештаи. Ви благодариме за вашата порака и советите, вашиот Dami
Значи, првите предизвици веројатно доаѓаат само кога ќе излезете да јадете со пријателите и да видите што имаат толку вкусно (пица, тестенини, торта и сл.) На нивната чинија, затоа што тогаш ќе почувствувате мирис и ќе го видите тоа и ќе се возбудите . Јас сама живеев без глутен и всушност бев секогаш гладен затоа што бев навикнат да јадам леб од цели зрна. Amубопитен сум како сте по една недела, иако треба да се каже дека др. Шор и другите сега нудат многу избор. Кога морав да се држам до тоа, беше многу тешко да најдам предмети без глутен.
Дали тоа всушност беше крем супа, онаа со праз? Затоа што тогаш можеби ќе треба да бидете претпазливи да не се прават со рукс
Здраво драга Феј,
ох да. Во право си! Јас тоа го забележав на Божиќниот пазар. Вие не можете само да јадете игра на зарове или виршли ... Зошто почнавте да јадете глутен?
Ох и започнува со супа. Јас дури и не размислував за тоа.
Ви благодариме за советот! Вашиот Дами
Здраво.
Пред 2 години ми беше дијагностицирана целијачна болест ... па дури и денес постојано наоѓам работи што не требаше да ги јадам во последните 2 години.
Колбас не е секогаш глутен и ако колбас без глутен се најде на шалтерот за свежа храна, машината за сечење прво мора да се исчисти и да се отстрани првиот лист ... тогаш ризикот од контаминација е помал ... една трошка е доволна.
Длабоко замрзнување - Сладеното брашно се користи како врзувачко средство за многу замрзнати производи - понекогаш исто така и за зеленчук
СОЈА - може да се користи во принцип НО без соја од соја затоа што се протега со пченица со еден исклучок
Толку многу, за да размислите и да им верувате на другите дека секој готвач мие рацете пред да ја допре вашата салата со прсти од прашина од брашно (сè веќе се случило) додека гледате како други јадат пица и сè уште имате болка дома ...
Mlg мартина
ЛГ мартина
Почитувана Мартина,
Леле. Веќе стекнавте многу искуство во изминатите 2 години.
Забележав последните неколку дена дека не е секогаш лесно да се јаде без глутен. И, се разбира, исто така, знам дека е сосема поинаква ситуација да се јаде без глутен само една недела, наместо навистина да се држиме до упатствата за подолг временски период. Постојат сосема различни потешкотии со кои треба да се соочите.
Дали досега се навикнавте? И, дали сè уште ви е тешко да обрнете внимание на тоа што нема глутен, а што не при купување?
Поздрав и благодарност за вашиот коментар ♥ Дами
Здраво,
звучи толку лесно да јадете супа од праз наместо тестенини или леб. Но, тоа е главниот проблем со диета без глутен надвор од домот: Кој ви кажува што има таму? Не е само руксот што не можете да го кажете однадвор. Носачите на вкус, исто така, можат да содржат глутен. Јас еднаш го доживеав најостриот пример со овошен чај: Содржи глутен затоа што носачот на вкус содржи глутен. Ако не го погледнете однадвор. Затоа, бидете внимателни: Не е толку едноставно со диета без глутен. Луѓето кои реагираат многу чувствително, веројатно ќе имале стомачни проблеми и гадење после супата од праз.
Здраво Дани,
Мислам дека вашиот експеримент е одличен! Како и да е, треба да забележите дека луѓето со целијачна болест или нетолеранција на глутен имаат различен метаболизам од нормалните луѓе. Како по правило, треба да јадете нешто на секои 2 до 4 часа. Колку е повисоко нивото на стрес, толку побрзо! Значи во однос на: да се биде погоден за губење на тежината, според мое мислење, е сосема погрешен пристап! Помфритот скоро секогаш се брашно за да се направи убав и златно жолт! Сосови обично се прават со брашно. Повеќето марини со месо (вклучително и рибини марини) на шалтерите за свежа храна и сл. Содржат глутен! Чоколадото не е секогаш без глутен и мора многу да обрнете внимание на списокот на состојки! Кога одите на работа или на универзитет (кантина) подобро е да ја носите целата храна со вас за еден ден, бидејќи СЕ е загадена во големите кујни!
Ефектите можат да бидат од гастроинтестинални грчеви до дијареја и гасови. Глутен исто така може да предизвика напади на мигрена!
LG Carina
Здраво - мислам дека е одлична идеја. Бев дијагностициран со целијачна болест како мало дете и иако навистина добро се сложувам со тоа, честопати ме „жалам“ пријателите. Лично, се помирив со тоа и дури и ако не можам да јадам плескавица во движење или да морам постојано да доведувам во прашање сè, се помирив со тоа и мислам: Има полоши работи! Вие само треба да се организирате и овошјето и салатата се скоро секогаш достапни во итен случај! Секако дека често мора да правите без, но заради здравјето, вие всушност сакате да го правите тоа.
Се радувам на продолжението сега во јануари (;