Горчливи материи - благодет не само за варење

Една стара поговорка вели: „Горчливиот е живот, а слатка е смртта.“ Поради оваа причина, горчливите материи отсекогаш имале врвна позиција во античката народна медицина, на списокот со најважните лековити билки. Антониус Муса (60 г. н.е.), личен лекар на императорот Август, му препорача на римскиот народ чинија горчливи билки секоја вечер за да го промовира варењето на храната. Тогаш, како и сега, тие служеа како предјадење, помагало за варење и тоник. Тие го загреваат организмот одвнатре и го стимулираат варењето и метаболизмот и го олеснуваат слабеењето.

Горчливите супстанции отсекогаш биле главните компоненти на еликсирите во животот како што се средновековните „Теријаки“, претходникот на сега познатата шведска горчлива мешавина. Крилестиот збор „горчлив лек“ потекнува и од античкото знаење. Името како кентаури јасно изразува благодарност за енергизирање на горчливите растенија. Традиционално, тие беа исто така важен дел од пролетниот лек.

Оригиналната исхрана на луѓето се состоеше од разновиден зеленчук горчлив корен, лиснат зеленчук и диви растенија. Денес, вистинските горчливи материи во голема мера исчезнаа од нашата храна.

Каде се содржани многу горчливи материи?

Билки

Ангелика корен
валеријана
mugwort
Кора од кинхона
хоп
глуварче
Билка од млечен трн
нане
равнец
Celandine
Цикорија
Пелин
Кора од цимет

зеленчук

Цикорија
Радикио
рукола
Ендива
Зеле од Брисел
брокула
артишок
Црна салсифицира
Зелена салата од санта мраз

Зачини

кардамон
ѓумбир
пипер
Или сиромашен
мајчина душица
рузмарин
куркума

овошје

Грејпфрут
Лимони
Портокали

Ефектот започнува во устата

Горчливите состојки активираат рефлекс кој го активира (тонизира) целиот организам. Затоа, горчливите материи исто така треба најдобро да се земаат како чај, тинктура или еликсир, бидејќи тоа овозможува горчливиот вкус да се развие оптимално во устата. само неколку капки на јазикот се доволни за да се постигне непосреден ефект. Таблетите или капсулите се помалку ефикасни!

Горчливи рецептори во кожата

Она што многумина не го знаат - нашата кожа има и специјални рецептори за горчливи материи. Овие за прв пат биле откриени во епидермисот на човекот во 2015 година. Истражувањата на Центарот за истражување Скиницијал на Универзитетската клиника за дерматологија во Фрајбург покажаа: Растенија горчливи материи, на пример, амарогентин од жолт гентијан и салицин од кора од врба, можат да се врзат за рецепторите на горката супстанција во епидермисот.

Влијанието на горчливите супстанции предизвикува прилив на калциум во кератиноцитите. Ова има последица дека се формираат повеќе заштитни протеини во епидермисот.

Овие заштитни протеини (филагрин, инвалукрин и разни кератини) играат важна улога во градењето на кожната бариера. Заедно со одредени липиди, тие формираат бариера во најоддалечениот роговиден слој на епидермисот. Ова спречува вода и загадувачи да навлезат во кожата или да се исушат поради загуба на вода.

Понатаму, според истата истражувачка група, горчливите материи ја стимулираат синтезата на липидите на кожата во кератиноцитите. Овие кожни липиди се потребни и за да се изгради кожната бариера.

Заклучок: Горчливите супстанции можат да бидат корисен додаток за нега на сува кожа со оштетена бариера, на пример, контакт егзема и невродерматитис.

Горчливи супстанции и нивните ефекти

Горчливите супстанции го стимулираат варењето на храната

Горчливите супстанции промовираат варење и влијаат на многу други телесни функции. Тие му помагаат на телото да ослободи важни ензими за варење, бидејќи тоа е единствениот начин за оптимално апсорбирање на хранливите материи и виталните материи и снабдување на секоја одделна клетка со нив.

Особено слабото варење не е ретко основната причина за многу болести денес. Тешкотиите обично започнуваат со вознемирен стомак, металоиди или гасови. На долг рок, може да доведе до хронични проблеми со желудникот и дигестивниот систем, проблеми со црниот дроб и жолчното кесе и потешкотии со панкреасот.

Особено постарите луѓе, кај кои производството на плунка и дигестивни сокови често се намалува, имаат потреба од повеќе горчливи материи за стимулирање на опаѓачкото производство на плунка и дигестивни сокови, како и метаболизам и апетит (види рецепт: коренско вино).

„Нешто горчливо во устата е здраво за стомакот“. Стара поговорка

Горчливите растенија го стимулираат лачењето на дигестивните сокови во желудникот, жолчното кесе и панкреасот. Мукозата на желудникот се снабдува со повеќе крв и се зголемуваат сите дигестивни процеси. Ова пак го зголемува апетитот и му помага на желудникот да го испразни.

Зголемената секреција на жолчката и зголемената активност на панкреасот ослободуваат и повеќе ензими кои ја разградуваат храната, така што протеините, јаглехидратите и, пред сè, мастите се вари подобро.

Покрај тоа, витамини растворливи во масти (А, Д, Е и К) и минерали како железо можат подобро да се апсорбираат.

Горчливи материи - природни согорувачи на маснотии

Со подобрување на варењето на храната, мастите во исхраната подобро се обработуваат. Непопуларното злато на колкот исчезнува, нивото на холестерол може да се намали, а психата исто така има корист од горчливите билки.

Горчливите супстанции вирусат уморни луѓе

Со подобрување на апсорпцијата на железо и витамин Б12 преку цревата, се стимулира и формирање на крв.

Горчливите супстанции честопати можат да направат чуда, особено за луѓето кои се секогаш уморни и слаби. Тие генерално имаат погон и ефект на зголемување на енергијата, затоплување (на пример, ѓумбир) и подобрување на расположението.

Поради оваа причина, горчливите материи традиционално се користат за следниве болести подолго време:

хронично ладни раце и нозе,
Недостаток на погон, состојби на слабост, нарушена концентрација, истоштеност,
Стравови и депресивни расположенија

Горчливи супстанции за запек и цревни габи

Горчливите растенија имаат мало лаксативно дејство поради нивните својства кои го промовираат протокот на жолчката, а исто така ги активираат движењата на дебелото црево. Покрај тоа, оштетената цревна лигавица се стимулира со активирање на сите дигестивни сокови за да се излачат повеќе метаболички остатоци. Поради оваа причина, покрај цревната рехабилитација или антифунгална терапија, докажано е дека многу дополнителен внес на горчливи материи е многу ефикасен. Освен тоа, вирусите, габите и бактериите не се чувствуваат особено пријатно со непроменета цревна лигавица (несоодветна околина) и затоа се смируваат многу потешко.

Горчливите супстанции го мобилизираат имунолошкиот систем

Горчливите супстанции ја активираат неспецифичната одбрана на организмот и го стимулираат потењето. Ова ги прави особено популарни кај инфекции слични на фебрилен грип. Во старата народна медицина, на пример, коренот на ангелика беше џвакан кога влегуваше во куќата на заразни пациенти.

Горчливите супстанции го зајакнуваат срцето

Горчливите супстанции имаат силно влијание врз силата на контракција на срцето, ги прошируваат коронарните артерии и ја зголемуваат васкуларната напнатост на вените. На овој начин, крвта и топлината подобро се дистрибуираат низ целото тело и срцето се снабдува подобро истовремено. Народен јазик не е за ништо што „горчливиот е добар за срцето“

Горчливите супстанции често го заменуваат киселинскиот блокатор

Особено со полесни дигестивни проблеми, каде што добро познатите киселински блокатори често се користат премногу брзо, треба да се размислува и за горчливи материи. Бидејќи го стимулираат телото да произведува повеќе свои дигестивни сокови, тие помагаат да се обезбеди здраво и целосно варење.

глуварче

Телото кажува што недостасува во него

Аверзијата кон горчливите материи честопати е знак на „недостаток на горчлива материја“. Искуството покажа дека луѓето кои се исклучително одбивни за вкусот на горчливи материи, им требаат овие супстанции особено итно.

Горчливи супстанции - какви видови постојат?

Ароматични горчливи материи (Amara aromatica) може да се најдат во билки како што се босилек, солени, рузмарин, мајчина душица или во пелин, мирис, куркума, ангелика, ѓубриво, галангал и чадори како анасон, ким, анасон, коријандер и копра.

Горчливите лекови не се хемиски дефинирани, така што тие можат да имаат многу различни композиции.

Во хербалната медицина, горчливите агенси се поделени на:

Амара тоника (гентијан, кентар, артишок, глуварче): заживувачки, дигестивен.
Амара ароматика со есенцијални масла (ангелика, хме, каламус, равнец, пелин): зајакнат дигестивен и микроб-инхибициски ефект.
Амара акри со остар, огнен вкус (ѓумбир, галангал, куркума): интензивно дигестивен, гермициден и анти-гасови.
Амара муцилагиноза (исландска мов) содржи слуз: заштитен ефект врз воспалените мукозни мембрани на желудникот и респираторниот тракт.

Неколку горчливи рецепти

Чај за варење, надуеност, гасови:

30 гр лисја од мента со по 25 гр овошје од анасон и цвеќиња од камилица и 20 гр горчлива кора од портокал. Исцедете 1 лажичка од смесата во малтер, истурете ја со топла (не зовриена) вода и покријте ја 10 минути. Пијте 3 чаши на ден.

Чај за нервни стомачни проблеми:

По 20 гр лисја од мелиса, корени од ангелика, шишарки, риган, цвеќиња од камилица. Подготовка како погоре.

Чај од грип:

20 гр секој корен од ѓумбир и ангелика, цветови од бозел и ливади, лисја и цветови од глог. Подготовка како погоре.

Чај за подобрување на расположението:

40 гр кантарион, 20 гр равнец и 10 гр цвеќиња крави, лаванда, портокал и роза. Подготовка како погоре.

Чај мешавина за исцрпеност:

10 гр корења од ангелика и ѓумбир и по 20 гр лисја од рузмарин, мајчино млеко и глог. Подготовка како погоре.

Поддршка за цревна рехабилитација:

Измешајте по 10 гр куркума и корен од ѓумбир, лисја од мента и кора од харонка со 30 гр цвеќиња од камилица и по 20 гр овошје од рокроза и анасон. Подготовка како погоре; евентуално засладете со млечен шеќер.

Корено вино за зајакнување:

Ставете по 1 лажичка мелено глуварче, цикорија и корени од ангелика со 200 мл пристаниште вино во чаша со завртка. Нека стои покрај прозорецот 5 дена, енергично тресете го секој ден и истурете го. Земете 1 лажица 2 пати на ден пред јадење.

Чај за анорексија и за ревитализација:

10 g секој од корен од кентарија, гентијан и сладунец, лисја од пелин, рузмарин, плус 50 гр чај од анасон, подготовка како погоре.

(Извор на рецепт: горчливи материи вишок на уморни луѓе, Урсел Биринг, натуропат)

препораки

Горчлива моќност - мешавина од билки според Хилдегард фон Бинген

содржина: Вода, корен од ангелика, корен гентијан, ѓумбир, артишок, галангал, кора од цимет, кардамон, билка од млечен трн, 22% вол. алкохол.