Горчливи супстанции Заборавените сеопфатни за вашата благосостојба - ФитоДок

„Горчлив во устата, здрав за стомакот“ .

. Нашите предци веќе го знаеја ова, почнувајќи од Хипократ (460 до 370 п.н.е.) или бенедиктинскиот Хилдегард фон Бинген. Горчливите супстанции беа важен дел од нивната исхрана за сите нив. Прочитајте за да дознаете зошто обично не консумираме доволно билки што содржат горчлив и лиснат зеленчук и зошто дефинитивно треба да го смениме тоа.

Содржина на овој напис

Кои се горчливи материи?

Горчлив (амара) е изведен од латинскиот збор амарос и ги вклучува сите супстанции со горчлив вкус. Горчливите супстанции не можат да се доделат на која било заедничка група. Единствено што им е заедничко е горчливиот вкус. Горчливите супстанции се важен дел од секундарните растителни супстанции и обезбедуваат побрзо варење, а со тоа и чувство на исполнетост што се поставува побрзо.

Ако некој сака да го измери горчливиот ефект на некоја материја, зборува за горчливата вредност. Се пресметува од еден грам суровина и додадена количина на вода, со која горчливата супстанца сè уште има горчлив вкус. Горчлива вредност од 10.000 значи дека еден грам почетен лек во 10.000 милилитри вода има само горчлив вкус. Многу од нашите лековити растенија се горчливи растенија, вклучувајќи жолто гентијан (Гентиана лутеа) и пелин до силните горчливи лекови.

Горчливите супстанции сè уште се многу популарни во традиционалната кинеска медицина и ајурведските учења. Со нас, венчавката беше дел од манастирскиот рецепт во средниот век и исто така во времето на Хилдегард фон Бинген (1098 до 1179 година).

Колку горчливи материи има таму?

Горчливите супстанции се хемиски многу непостојана група на супстанции. Повеќето горчливи материи може да се најдат во рамките на

Алкалоиди
Флавоноид д
Иридоидни глукозиди
Тритерпени
Сесквитерпен лактони
Стероиди
Циангликозиди
Сапонини

Примери на горчливи материи во зеленчук или лековити билки:

кинин се добива од кора од кинхона (порано медицински важен како анти-маларија)
Цинарин се најде во артишок
Лактукопикрин се наоѓа во ендива и цикорија
Марубиин во дивеч (лековити растенија 2018)
Апсинтински во пелин
Амарогентин (најгорчливата природна супстанција на светот) е содржана во жолтиот гентијан.

Каде се појавуваат горчливи материи?

Билки, зачини, диви растенија, овошје, зеленчук или пијалоци - горчливи материи се наоѓаат насекаде доколку имаат горчлив вкус. Многу природни лековити билки и диви билки содржат горчливи материи како

артишок(Cynara scolymus), Дома: Северна Африка, подоцна целата медитеранска област
Ангелика
Yellowолт гентијан
Гирш
камилица
куркума(Curcuma longa), Дома: Индија
глуварче(Taraxacum officinale)
Млечен трн, потекло: Јужна Европа, Северна Африка и Западна Азија
Кентаурија
Цикорија
Пелин(Artemisia absinthium)

Коренот на гентијанот (Gentianae radix) Содржи најголем процент на горчливи материи од сите природни билки. Ретко која горчлива билка има толку висока горчлива вредност како коренот на гентијанот.

Храната како што е зеле од Брисел, зелена салата, цикорија, ракета, грејпфрут или пијалоци како пиво и зелен чај, исто така, содржат горчливи материи. Како што споменавме во следниот дел, повеќето горчливи материи беа одгледани од одгледуваните растенија (особено овошје и лиснат зеленчук).

Зошто никогаш не сте чуле за горчливи материи

За жал, горчливите материи од горчливите билки со текот на времето станаа заборавено природно богатство. Ретко кој на возраст под 40 години ја знае моќта на горчливите билки.

Ова се должи на два фактори:

Области на примена: Да се подобрат симптомите на акутни воспалителни болести на бронхиите, синусите и уринарниот тракт.

За информации за ризиците и несаканите ефекти, прочитајте го упатството за пакување и прашајте го вашиот лекар или фармацевт.

Придобивките од горчливите материи од горчливите билки

Горчливите супстанции имаат многу функции што можат да ја зголемат вашата целокупна благосостојба. Goе разгледаме некои од ефектите и предностите подолу.

Горчливи супстанции за варење

Дигестивните органи се составени од шупливи органи наредени еден зад друг (уста до анусот). Варењето започнува веднаш на јазикот. Меѓу другото, горчливите рецептори кои согледуваат горчливи материи се наоѓаат на него. Стимулацијата на овие горчливи рецептори доведува до важни органи за варење веднаш да започнат да создаваат секрети кои се важни за организмот.

Горчливите супстанции го нормализираат производството на гастрична киселина и лачењето на сите дигестивни жлезди. Овие исто така вклучуваат панкреас (го регулира нивото на шеќер во крвта кај луѓето) и жолчката .

Горчливи супстанции за имунолошкиот систем

Гастроинтестиналниот тракт е еден од најважните органи за целиот имунолошки систем. Во него се случуваат многу реакции кои поддржуваат имунолошки систем. Со земање горчливи материи, се создаваат важни материи за организмот, а исто така и за имунитетот. Важни супстанции што се произведуваат се жолчни течности, гастрични сокови и инсулин. Доброто варење е основа за добар имунолошки систем.

За да се заштитат луѓето од наводно отровна храна, тоа е примарен инстинкт да се гледа горчливата храна како опасна. Кога се консумира, започнува одбранбен механизам за да ги отстрани горчливите материи од телото што е можно побрзо. Како резултат на оваа реакција, сите функции во телото кои се важни за овој процес работат побрзо, што има позитивен ефект врз имунитетниот систем.

Дури и животните го користат овој механизам кога има поплаки. Мајмуните, на пример, ги џвакаат многу горчливите лисја на дрвото Мјонсо кога имаат болки во стомакот или дијареја. Овците јадат билка од горчлив равнец кога имаат гастроинтестинални поплаки (Ахилеја милефолиум) за да им се олесни непријатноста.