Горчливо - но здраво! Зошто правиш нешто добро со нешто горчливо - АУД САПЕР Холистичката

Горчливи супстанции: лекови, отров или задоволство?
Во денешно време, ние честопати повеќе не сме свесни што покажале нашите баби со своето знаење за домашните лекови, најдоцна во случај на поплаки од желудник или црева: горчливата храна и пијалоци не само што имаат прилично уникатен вкус, туку имаат и посебен спектар на ефекти што го поттикнува здравјето.

Овде објаснуваме зошто горчливата храна не е генерално лоша и како тие позитивно влијаат на индолентноста и ситоста!

Кои се горчливи материи?

Горчливите супстанции се всушност состојките на растението што ги произведува така што тревојадите не ги јадат воопшто или помалку. Ние (и другите тревојади) не сакаме горчливи материи во големи количини и тие можат да бидат отровни во некои случаи, но не и фундаментално. Горчливата не е униформа материја. Горчливите супстанции се различни хемиски соединенија во растението (секундарни растителни супстанции), кои се карактеризираат со горчлив вкус и може да се најдат под три групи на хемиски супстанции: Алкалоиди, гликозиди и изопреноиди

Фасцинантно: "Најгорчливата природна супстанција во светот е амарогенин, горчлива супстанца што се извлекува од коренот на гентанијан. при разредување од еден до 58 милиони сè уште јасно забележливо. “(види референци)

Покрај солената, слатка, кисела и умами, сè повеќе имаме копчиња за вкус за горчина во задниот дел на јазикот за да можеме да исплукаме горчлива храна пред да ја голтнеме. Бидејќи горчливиот вкус ни сигнализира: "Внимание! Можеби отровно! Подобро да јадеме малку од тоа!" Во случај на диви билки и непозната храна, ова е дефинитивно сериозно предупредување, но во нашиот современ потрошувачки свет обично има толку малку горчливи материи што не би ни наштетиле. Некои луѓе имаат вистинска желба за горчливи материи на моменти. Како може да биде тоа кога тие можат да имаат таков одвратен вкус, а понекогаш и отровни? Ова е поради специјалниот ефект што овие горчливи материи го носат со себе. Само по себе, ова може да звучи како противречност. Ако подетално ги разгледате активните состојки, обично гледате:

Одредена супстанција може да има истовремено добар и лош ефект - дозата е одлучувачка! Затоа не треба да избегнуваме или демонизираме горчливи материи како принцип, треба да негуваме здраво однесување кон нив и свесно да ги вметнуваме во нашата исхрана.

Каде можете да најдете горчливи материи?

Во денешната диета има помалку и помалку горчливи материи во салатите и зеленчукот. Тие се одгледуваат, така да се каже, со цел да му понудат на потрошувачот попријатно искуство со вкус - едноставно се продава подобро.
Храната од минатото била многу побогата со горчина и други состојки. Зборот „богат“ е многу погоден овде, бидејќи не се брои само изгледот или големината на собраната храна, туку и нејзината разноврсност во аромата. Богата сорта укажува на комплексни активни состојки, а со тоа и корисни состојки - богатство што може да се изгуби се повеќе и повеќе преку премножување.
Дури и сортите што ни се познати како типично горчлива храна како грејпфрут, вар, цикорија, ендив, радикио или ракета имаат попријатен вкус, но истовремено губат важни состојки како горчливите материи.

Горчливи супстанции - здрави за варење и метаболизам

Како и многу активни состојки во нашата храна, горчливите материи исто така припаѓаат на секундарните растителни супстанции, чија важност не може да се прецени за здравјето.

Фитотерапевтите, нутриционистите/нутриционистите и хомеопати се многу запознаени со оваа област. Многу „домаќинка“ која се занимава со ефекти на чаеви знае како да каже: „Горчливата храна спречува дигестивни проблеми и е добра кога сте болни“.

Горчливите супстанции играат суштинска улога во натуропатијата многу векови, а Хилдегард фон Бинген (околу 1100 г. н.е.) исто така користела горчливи материи во нејзините специјално мешани тинктури на лековити билки за широк спектар на болести. Во традиционалната и алтернативната медицина, горчливите материи се користат за поплаки во гастроинтестиналниот тракт.

Список на горчлива храна и пијалоци:

И покрај сите размножувања, денес сè уште може да се најде многу богата, горчлива храна. Еве список на храна богата со горчина што може да ја јадете на вашиот начин:

Овошје: Грејпфрут, вар, портокал во крвта, кумкват, грејпфрут (помелос)
Салати: Цикорија, ентива, радикио, ракета, фриз салата
Зеленчук: Горчлив краставица, зелка од роза, артишок, модар патлиџан, портокал, аспарагус, швајцарска блитва
Масла: Маслиново масло, масло од семе од тиква, ленено масло
Ореви: Ореви, бадеми, семе од сусам
Зачини: Куркума, чили, тилчец, кари, галангал
Билка: Млечен трн, киселица, гентијан, маргаритка, миро, стапче, равнец, кентаури
Пијалоци: Чај направен од хме, ѓумбир, камилица, пелин, глуварче; Кафе, какао и горчлив лимон (содржи кинин)

Како делуваат горчливите материи?

Горчливите супстанции се важни за нашиот организам затоа што тие се ослободување на ензими за варење стимулира, тие на тој начин го поддржуваат варењето на храната - особено варење на маснотии - природно. Активноста на црниот дроб, панкреасот и жлездите на тенкото црево стимулирани од горчливи материи овозможува храната подобро да се распаѓа. Протокот на крв се зголемува во желудникот, жолчниот меур, црниот дроб и цревата. Движењето на дебелото црево се промовира, отстранувањето на гасовите и столицата е забрзано. Горчливите супстанции исто така можат да имаат антиконвулзивно, антиинфламаторно и антибактериско дејство и со тоа да го зајакнат одбранбениот систем на организмот.

Запек, што е предизвикано, меѓу другото, од недостаток на диетални влакна во храната (растителни влакна, на пр. јадрени мешунки, итн.) и од недостаток на вежбање, или е дадено со генетска диспозиција, може да се подобри со горчливи материи.

Метаболни остатоци се излачуваат побрзо од сопствените дигестивни сокови на организмот и ја олеснуваат често болната цревна лигавица на „типичните луѓе на цивилизацијата“. Стимулацијата на дигестивниот систем може како последица на т.н. "Детоксикација„промовирај: старото е подобро„ исфрлено “од телото (прочитајте ја нашата статија за постот)

Бидејќи горчливите материи исто така му даваат сигнал на телото во рана фаза дека е достигната границата на внесување на одредени содржини преку храна, тие служат Спречувач на апетит. На Ефект на сатурација така се достигнува порано. Тоа може Слабејте ако имате прекумерна тежина олесни. Со додавање на горчина, добро познатата и тешка за надминување на желбата за слатки може да се намали. За разлика од ова, во научната медицина употребата на горчливи материи се користи за стимулирање на апетитот, на пр., За ахилии или анорексија и за сувост на устата. (Забележете го интересниот спротивен ефект!)

Исто така Цревна флора може полесно да се обнови преку редовно снабдување со горчливи материи. Патогените микроби очигледно можат побрзо да се убијат, а цревната мукозна мембрана се регенерира поефикасно затоа што е помалку стресна.

Совети од нашиот хомеопат

Чаевите направени од горчливи билки се делумно медицински ефикасни. Затоа советуваме во нашата пракса да не мешаме премногу билки, туку свесно да ги испробаме нивните ефекти индивидуално.
Откако ќе пронајдете чај со кој ви е пријатно, треба да пиете не повеќе од една чаша на ден и не премногу редовно. Колку што можат да бидат лековити овие чаеви во случај на болест, во трајна доза, тие исто така можат вештачки да предизвикаат непријатност.
Ако имате друг третман спроведен паралелно со само-лекување со билни чаеви, информирајте го вашиот терапевт, бидејќи тие можат да влијаат на начинот на работа на другите лекови, на пример во хомеопатијата.

Совети од нашиот нутриционист

Ако изберете горчлива храна како основа, како што се бриселските зелки или цикорија, „гарнитури“ може да го заокружат вкусот, на пример со благо масло или путер и со компири и свежи домати и многу повеќе.
Горчливи лековити билки и зачини најдобро се додаваат како додаток на салати, смути или супи, каде што тие прекрасно ја надополнуваат аромата и тешко се забележуваат многу здрави.

Горчлив = отровен?

Како што веќе споменавме, растението се штити од јадење горчливи материи. Во зависност од тоа колку горчливи материи има и каков е нивниот состав, тие можат да бидат отровни. Некои горчливи јадења кои се многу популарни кај нас може да се мешаат со други отровни, на пример:

рукола, многу горчлив вкус, честопати се меша со кантарион, лековито растение и ајдучка трева, што е долгорочно многу токсичен за црниот дроб и има горчлив вкус како ракетата.
Лук од мечка, има прекрасен вкус налик на лук, исто така врел и горчлив, тој често се меша со отровните лилјани од долината и есенскиот крокус, тие може да доведат до горење во устата, крвава дијареја и други опасни поплаки по неколку часа.
Тикви можеме да го јадеме без никакви проблеми, се додека не е украсна тиква. Овие содржат премногу голема количина горчливи алкалоиди и се јадат.
Магдонос, нежен до жежок и горчлив, подобро е да не се меша со сина монашка храна, но ова може да се случи на почетокот на растот. Сината монашка храна содржи големи пропорции на алкалоиди (горчливи материи), прво има сладок вкус, а потоа е многу жешка, тоа е, според БфР, најотровното растение во Европа, изгледа прекрасно, но може да биде особено отровно (за деца) дури и преку контакт со кожата - т.е. подобро да не го засадувате во градината (и покрај ова, оваа отровна убавина е заштитена и не смее да се отстрани).

Кисело ве забавува, горчливо ве прави фрустрирани?

Не, не треба да се гледа така драматично. Исто како што киселите работи можат да го подигнат расположението, горчливите нешта исто така можат да предизвикаат добро расположение ако поврзете позитивни работи со тоа. Јадењето горчлива храна од разум обично не е многу пријатно и (здравата) исхрана секогаш треба да биде задоволство!

Ако не сте навикнати на горчлива храна, можеби ќе треба некое време да се навикнете. Но, со текот на времето ќе го најдете вашето омилено горчливо јадење. Ако вашето омилено горчливо јадење е прекрасна салата од ракета со домати или пијалок како сок од грејпфрут со цвет од сок од грозје или нешто слично, конечно сте го добиле вкусот и можете да почувствувате позитивен ефект врз вашето тело. Затоа дури и малите деца треба да доживеат горчлива храна и да можат да се запознаат со нив без двоумење. Но, ако телото сè уште каже „не“ дури и откако ќе се обиде да се навикне, тоа е знак што треба да се внимава, бидејќи секоја личност е различно чувствителна и има свои (здравствени) причини за тоа.

Некои луѓе повремено развиваат природно зголемена желба за горчлива храна и сметаат дека се многу корисни. Како што секогаш велам, јадењето е инстинкт, и тој инстинкт знае многу повеќе отколку што знаеме. Ако личната, интуитивна диета е иритирана од помалку „стимуланси“ (како што се кафе, алкохол, шеќер, сол, пржена и пржена храна, како и производи од животинско потекло), знае дека тоа е преку вистинската храна и најздравото однесување во исхраната да си помогнете па дури и да го промовирате сопственото лекување.

Извонредно: Во случај на големи мајмуни, на пример, забележано е дека тие голтаат одбрани типови лисја свиткани на одреден начин без да џвакаат за да се ослободат од цревните паразити - кој ги научил на тоа? Дали ги поврзувате непријатните симптоми со црв во цревата? Дали ја разбирате врската помеѓу преклопувањето на лисјата и отстранувањето на паразитот? (На пример, прочитајте статија за ова овде) Како и да е, интуитивно сте забележале дека ви треба нешто и само да ја консумирате вистинската работа во случај на болест. Мислам дека и ние треба повеќе да веруваме во нашето инстинктивно однесување во исхраната. Имајќи го ова на ум, нашата практика ви посакува добар, здрав апетит!

Горчливи растенија во хомеопатијата

Тука ве запознаам со три релативно познати хомеопатски лекови кои се направени од горчливи, лековито ефикасни растенија. Но, прво би сакал да ти објаснам: Во хомеопатијата „само еден симптом“ или „една дијагноза“ никогаш не се лекува. Секогаш ќе има целата личност сметаат. Сите негови ментални, физички и ментални поплаки и особености се користат за да се открие индивидуално погоден лек кој најдобро одговара на неговите симптоми. Претежно хербалниот хомеопатски лек предизвикува реакција на лекување во организмот со комплексни информации за состојките, што секогаш го надминува вознемирувачкиот симптом и има холистички ефект. Сепак, треба да се остави на искусен лекар или алтернативен лекар да го најде вистинскиот лек за да не предизвика негативна реакција. Сите лекови се прецизно опишани на многу страници од хомеопатски учебници (наречени Материја Медика) и сите овие својства се релевантни при земање на лек. За заинтересираниот читател * намерно го скраќам ова кратко за да дадам груб увид во ова вековно познавање на билки:

Aconitum napellus: сина монашка храна

China officinalis: кора од кинхона
". Мислите влегуваат во неговиот мозок во голем број и го спречуваат да спие. Слабост, депресија, слабост по обилно губење на крв или течности. Непријатно дистензија на стомакот со непријатно подригнување. и оваа состојба е често придружена со витална слабост предизвикана од губење на течност. "Извадоци од Материја Медика од ЈА Латуд

Камилица: камилица
". Високо емотивно, духовно и премногу чувствително. Особено погодно за болести на бремени жени и доилки, како и мали деца. Лош темперамент, нервозни до бес. Подригнување, мирисајќи на скапани јајца. Тешко гушење пред повраќање камен притиснат надолу . Колични напади . „Извадоци од хомеопатскиот лек на Фатак

Горчливо, но подобро од очекуваното!

Можете да направите нешто добро за себе, повремено уживајќи во горчлива храна, зачини или билки. Пробај! Нашата нутриционистка, Сара Тилман, може да создаде лично мени за вас, да избере храна со вас за да го промовира вашето здравје и да ви помогне да изгубите тежина.

Луѓето со хронични проблеми со црниот дроб и жолчното кесе многу добро реагираат на диетата богата со горчливи материи.

Ако промената во исхраната не е доволна за да се доведе телото во целосна рамнотежа, холистичкиот хомеопатски третман исто така може да биде корисен. Прочитајте повеќе за ова овде.

Веб-страници:
https://de.wikipedia.org/wiki/Bitterstoff
https://www.ugb.de/exklusiv/fragen-service/wo-schmecken-wir-suess-salzig-sauer/?geschmackssinn-umami
https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2015/31/blauer_eisenhut__engelstrompete_und_wunderbaum___das_risis_akuter_vergiftungen_durch_pflanzen-195481.html
Книги:
Материја Медика од Ј.А. Лату
Хомеопатски лек на Фатак

Информациите во нашиот блог и лексикон даваат информации и во никој случај не можат да ја заменат дијагнозата на лекарот. Ве советуваме да не се лекувате самостојно и ве советуваме секогаш сериозно да ги сфаќате видливите симптоми и да ги разјаснувате од лекар.