Готова салата често контаминирана со микроби - водич - потрошувачи

Ако купите готова салата за јадење, заштедувате време за сечење зеленчук. Но, производите може да содржат мувла, квасец и микроби, како што се опасна листерија. Особено бремените жени треба да се воздржат од нејзино консумирање.

Салатите контаминирани со листерија може да доведат до спонтани абортуси или оштетување на нероденото дете. Според токсиколозите за храна, листеријата не го расипува производот и може да се размножи дури и ако се забележи ладниот ланец. Салата што изгледа и има вкус на свежа исто така може да биде загадена.

Обрнете внимание на датумот на употреба на готовата салата

Дури и со оптимално ладење, готовата салата може да се чува само околу три дена. Ако зелената салата не се чува во фрижидер, микробите можат брзо да се шират. Салатата честопати не е свежа пред да се постигне датумот на употреба.

На Датум на употреба е означено на расипливи јадења како готова салата, мелено месо или риба („Да се консумира од“). Ако датумот поминал, производот мора да се отстрани бидејќи може да се формираат микроби и бактерии.

Ова е случај со друга храна Најдобро пред датумот (Најдобро пред) до кога ќе го задржи квалитетот на производот ако е правилно зачуван - јогурт, на пример, ќе ја задржи својата кремаст. Типични својства на производот вклучуваат вкус, мирис, конзистентност и хранлива вредност. Најдоброто пред датумот го одредува производителот. Доколку се надмине, во повеќето случаи производот сè уште може да се консумира ограничено време без ризик.

Салата подготвена за употреба: идеална почва за микроби

Ова се причините зошто бактериите толку добро напредуваат во готовите салати:

Кога подготвувате готови салати, лисјата од зелена салата се сечат на мали парчиња. Ова ја уништува природната заштита на лисјата од бактерии и габи. Клеточен сок се појавува на исечените површини, што привлекува микроби. Големата влажност во пластичното пакување исто така го промовира растот на микроорганизмите. Ова создава идеална почва за микроби.

Зеленчукот може да се контаминира со микроби додека расте и бербата, на пример преку контакт со контаминирана вода или недостаток на хигиена при ладење.

Повеќето од микробите се наоѓаат на површината на зеленчукот, но можат да навлезат во клеточното ткиво.

Гастроинтестинални проблеми предизвикани од микроби

Микробите во готовите салати се често таканаречени ентеробактерии и расипливи микроби како квасец или мувла. Патогените микроорганизми не се штетни за одредена количина за здрави луѓе. Кај стари луѓе, бремени жени и мали деца, сепак, ртење на готови салати може да доведе до гастроинтестинални проблеми.

Совети за купување готова салата

Ако сакате да јадете готова салата, треба да бидете сигурни дека производот е понуден во ладилникот и дека ќе потрае некое време пред датумот на употреба.
Готова салата со кафеави рабови и кашести лисја веќе не е свежа. Ако пластичниот послужавник е надуен, гасовите за ферментација се веќе формирани.
Консумирајте готова салата што е можно поскоро по купувањето.
Повторно проверете ја готовата салата за мувла, промена на бојата, насобирање на течност и гнил мирис пред потрошувачката.