Готвач од Света Гора ќе готви и ќе благослови супа од октопод во Букурешт
Монахот Епифаниос Милопотаминос, од Света Гора, ќе готви традиционални монашки јадења во Гранд хотел Континентал во Букурешт, овој петок, садовите што вклучуваат супа од октопод или гриз од гриз со бобинки ќе бидат достапни по цена од 99 леи.
Акцијата е дел од серијата гастрономски настани кои ја носат општата гурманска област Атос, што се одржува секоја година, помеѓу 15 мај и 15 јуни, во регионот во непосредна близина на Света Гора. Иницијатор на овој проект е Туристичката организација на Света Гора, секуларен ентитет тесно поврзан со единствената монашка република во светот.
Вечерата ќе биде подготвена под внимателно водство на монахот Епифаниос Милопотаминос, најпознат готвач на 22-те православни манастири на Света Гора. Монахот, кој е во Атос 38 години, е игумен на ќелијата Милопотамос, кој припаѓа на најстариот манастир на планината - Големата лавра.
Во 2010 година, монахот ја објави единствената готвачка на Света Гора, веќе преведена на руски, англиски и германски јазик и се уредуваше на романски јазик.
Менито што ќе биде претставено во „Гранд хотел Континентал“ е составено од јадења засновани на автентични рецепти од гастрономијата на Света Гора: супа од октопод, салата со ритум маримум од Заливот на Света Гора, треска од тиква и алва од гриз со овошје од шумата на Аристотел.
Вечерата е облагородена со органско вино донесено од монахот од лозовите насади во Атос, со бренд „Милопотамос“: Лефко (бело, суво вино, со арома на зелено јаболко, од грозје Мускат де Александрија и Родитис), Иномели (црвено вино, полусуво, само од грозје) Мускат де Хамбург), Еритро (темно црвено вино, со богат и зрел вкус, но со нежен букет), Нама (црвено вино, слатко и ароматично, од грозјето Мускат де Александрија и Мерлот).
Исхраната на 1.500 монаси, вклучувајќи и многу Романци, се базира на јадења од зеленчук и јадења од риба. Начинот на кој готвам храна е уникатен: оган од дрво, глинени садови, биолошки материјали од градините и ридовите на Света Гора.
Рибите и морските плодови од Света Гора се познати по нивниот посебен вкус. Единственоста на вкусот се должи на фактот дека водите се длабоки, чисти и поминуваат со прочистување на морските струи. Морските плодови се ловат во многу длабоки води кои имаат најголема содржина на сол во сите мориња во Грција и се богати со планктони и чиста храна, бидејќи во заливот нема реки или потоци што го нарушуваат рамнотежата на составот на водата.
Храната ќе ја готви монахот Епифаниос Милопотаминос заедно со Роксана Анѓел, извршен готвач и тим готвачи во Гранд хотел Континентал во петокот наутро.
Вечера ќе се одржи во 19:00 часот. Монахот Епифаниос Милопотаминос ќе ги претстави гастрономските традиции на Света Гора и ќе ги благослови јадењата што им се служат на вечерите. Претставници на Света Гора ќе го презентираат својот туристички регион лоциран на Света Гора на Халкидики, до границата со Монашката Република Света Гора.
Вредноста на вечерата е 99 леи/лице; учесниците можат да освојат, со ждрепка, еден од двата ваучери што ги нуди Гурман Атос во пансиони на Олимпијадата и, соодветно, на островот Амулиани.