Готвач рецепти за јадења од желатин
Руска тепачка
Оригинално име Холодец - не ви треба желатин или оцет за тоа
Мус од црвена пиперка на сос од зелена пиперка
Вегетаријанците можат да го заменат желатинот со агар-агар.
Торта со харинга
популарен рецепт за еврејската сабота, но потоа без желатин
Лосос на скара со желе од краставица
лесно, освежувачко јадење за летото
Говедско терие од мастбручер со тарагон
малку напор за визуелно софистицирано јадење
Хобити - пудинг од ориз - торта
За дното, ставете ги бисквитите во вреќа за замрзнувач, затворете ги и фино распарчете ги бисквитите со сукалка. Растопете го путерот во тенџере и добро промешајте со трошките од бисквити. Истурете ја смесата за бисквити во тава со пролетна форма (26 см) со лажица
Чоколадо - Шарлот
Кулминација на сите јадења
Домашна пита
разновидно јадење, за сад за пита од 750 мл
Равенштајнер Филет а ла Хејлвигис
многу празнично јадење, за кое се вели дека доаѓа од средниот век, многу елаборирано и не баш ефтино
Кампари - Портокал - Еспома
необичен десерт, исто така погоден за шведска маса, за камшик ИСИ со крем капсули
Јаболко со палпитации
апсолутно десерт или закуска со малку маснотии
Аспик од домати
вегетаријанец, со модар патлиџан и маслинки
Месо сирење - рен ролни во аспик
Прво ја правите тежината: 0,5 литри вода, 1/2 коцка месо од месо (треба да има силен вкус) и 75 гр желатин во микробранова печка на 900 вати околу 1,5 минути. Парчињата месно сирење се премачкуваат со овој аспикат, се навиваат
Извлечена од зглоб на свинско месо
Сос
Основниот рецепт на Сулц може да се користи и за колбаси или варени свински јазици
Краставица - Сангрита - тереин
Образецот за овој териин е детски калап за торти од 0,4 литри. Ова е изложено великодушно со фолија за храна, така што се преклопува на рабовите. Излупете ја краставицата, изгребете ја тенка во средина, а потоа исечкајте се на коцки и додадете
Терин од лосос со пушен лосос
Потопете го желатинот во ладна вода. Исечете го пушениот лосос на мали парчиња и ситно пире со крем сирење со рачниот блендер. Изматете го кремот. Исцедете го желатинот и растворете го на благ оган. Измешајте го желатинот со малку сос од лосос и
Aspic/кисело месо
Донесете 1 литар солена вода до вриење, измијте 500 гр свинско месо (на пр. Рамо), додадете, доведете до вриење, обезмастете. Излупете 1 кромид, додадете замрзната зелена супа (75g), ловоров лист, 3-4 пиперки од зрна, месото за околу 1,5 часа
Матеница и териин од лимон
Да се подготви добро, оставете најмалку 4 часа за ладење
Превртен желе од зеленчук направен од ароматични домати созреани
Потопете ги листовите од желатин во ладна вода. Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња без никакви стебленца, па фино исчистете ги во блендер и потоа поминете ги низ ситно сито. Темелно измешајте со доматна паста и додадете сол и бибер
Терие од компир, морков и грашок
Образецот за овој териин е детски калап за торти од 0,4 литри. Ова е изложено великодушно со фолија за храна, така што се преклопува на рабовите. Грашок во лесно солена вода со силно нотка на шеќер
Мапи од колбаси од месо од Мајнц
вкусно со пржени компири
Аспарагус - панакота со сирење - шунка - крекери
Вкусен почетник, може да се подготви добро, како дел од трилогијата за аспарагус или за бифе за храна со прсти
Кначерлсулц
Од долните делови на свинско зглоб
Тереин пушен лосос завиткан во пристанишно вино
Филигранско, софистицирано, нешто за пронаоѓачите - но изводливо
Домат - Паприка - Мус
може да се подготви многу елегантен стартер со неверојатна арома, добар за гостите
Риба Töginger - аспик
Сулцфиш направен од варени остатоци од риба и рибен фонд
Hеле од рен
Ренот ситно изрендајте го. Измешајте со малку шеќер, сол, мајонез од салата, бело вино и сок од лимон. Во меѓувреме, натопете го желатинот во ладна вода. По околу 10 минути, исцедете го и растворете го со малку топла вода додека мешате. На преостанатиот зу
Терем со крем сирење со пиперчиња и ореви
за форма од 1 литар, приближно 1 кг
Турција - кисело месо
Солете го филето од градите од мисирка, исечете го морковот на парчиња, оставете го да зоврие во супа од живина и врие 15 минути. Потопете го желатинот во ладна вода. Извадете го месото од супа и оставете го да се олади малку. Грашок, исечен на прстени