Готвач со срце - интервју со блогерката за храна Лиза Шелтон, Фрејзејт Тирол
Почитувана Лиза, накратко претставете се себе си и вашата компанија пред нашите читатели.
Со задоволство. Јас се викам Лиза Шелтон (не е Хаузер), јас сум горда тиролска и пред четири години го претворив моето хоби во професија и го основав „Кох мит Херц“. Јас блогирам за храна и начин на живот на www.kochmitherz.com, веќе објавив книга за готвење и во моментов работам на својата втора, која ќе се појави за една година. Исто така одржувам редовни работилници за готвење и предавања.
Јас гледам на „чистото јадење“ како основа на мојата нутриционистичка филозофија. Инфериорни производи, шеќер, бело брашно или готови производи немаат место во мојата кујна. Мојот блог е оџач на многу само-креирани рецепти со ниски хидрати, совети за исхрана и здравје и извештаи од кулинарски патувања.
Во моите работилници за готвење покажувам колку се вкусни, едноставни и полни здрави јадења. Курсевите се одржуваат во и околу Тирол и исто така можат да се резервираат поединечно од компании или приватни групи. Како обучен експерт за исхрана, одржувам предавања за здрава исхрана низ цела Австрија и соседните земји. Исто така, нудам курсеви за обука преку Интернет, е-книги и предизвици на мојата веб-страница, достапни за секого.
Постот започна. Сè повеќе луѓе на постот гледаат не само како духовна задача и внатрешно прочистување, туку и како нов почеток во смисла на радикална диета. Каков е вашиот став кон постот? Тренд кој има смисла или треба да се ужива со претпазливост?
Традиционалниот пост, во кој ништо не се јаде неколку дена, па дури и недели, е огромен товар за необучено тело во моите очи. Ако лек за гладување е под надзор на класичен или ТЦМ лекар, тоа исто така може да биде добро за здрава личност. Инаку би советувал против тоа.
Вие многу се справувате со тоа како ние луѓето можеме да јадеме и да готвиме поздраво и одржливо. Која е всушност вашата „филозофија за чисто јадење“?
Јадењето чисто значи да купувате храна што е можно поквалитетна, чиста. Овие по можност треба да бидат регионални и сезонски. Сите производи кои се во голема мера преработени треба да бидат целосно забранети во кујната и наместо да готвите колку што е можно сами. Во повеќето случаи, преработените производи содржат конзерванси, засилувачи на вкус, врзива, многу шеќер, а можеби и транс-маснотии (овие се единствените штетни масти).
Може ли филозофијата за чисто јадење да се комбинира со филизофијата на постот?
Постот не мора да биде ограничен на откажување од нешто. Можете исто така да користите пост за да започнете нова навика и, на пример, свесно да купувате регионална и сезонска храна. Понатаму, може да се планира повторно да се готви повеќе. Се надеваме дека по 40 дена сте се навикнале толку многу што само продолжувате да го правите тоа потоа.
Не мора секогаш да одите во крајности и да гладувате 7 дена. „Постот“ е исто така различен. Кои видови пост им ги препорачувате на нашите читатели за секојдневниот живот?
Препорачувам секој да го поврзува постот со одреден производ или навика што е штетна за нас. Ова може да биде, на пример, шеќер, брза храна, алкохол, недостаток на вежбање или пушење. Една од моите онлајн програми е шеќер постот, каде што професионално ги поддржувам учесниците 14 или 30 дена со рецепти, мени планови, совети и мотивација. Целта тука не е само да се избегне шеќер за одреден временски период, туку и да се промени вашата исхрана на долг рок. Според мое мислење, ова е единственото нешто што има смисла, бидејќи тоа е единствениот начин да се постигне одржливо подобрување на благосостојбата и здравјето. Исто така, сметам дека повремениот пост 16: 8 е здравствен и погоден за секојдневна употреба, во кој јадете до 3 здрави оброци во временски прозорец од 8 часа, а потоа постете 16 часа.
Готвењето игра централна улога во вашиот живот. Може ли да ни кажете еден од вашите здрави рецепти што им го препорачувате на нашите читатели како дел од шеќерот пост?
Дури и ако правите без шеќер, тоа не значи дека не можете да јадете нешто што има сладок вкус. Ако користите природна сладост на овошје или природна замена за шеќер, како што се еритритол или стевија, можете дури и да подготвите вкусни печива или десерти за време на постот со шеќер. Еден од најпопуларните рецепти се моите брауни со ниски јаглени хидрати со глазура без јогурт. Можете да го најдете рецептот овде.
Настани:
Работилница за готвење: ниски хидрати за спортисти | Јадете чист камп за обука
5 април - 10 април | Штајнберг сум Рофан
Работилница за готвење: Исхраната во Ајурведата е олеснета | Инсбрук
18 април | Таур во близина на Инсбрук
Предавање: Без шеќер и чисто живеење олеснети | Фиген во Цилертал
24-ти мај | Фиген во Цилертал
Работилница за готвење: Чиста брза храна - брза и лесна | Инсбрук
6 јуни | Инсбрук
Предавање: Се вклопуваат и тенки со малку јаглени хидрати богати со маснотии | Свети Јохан
18 јуни | Свети Јохан во Тирол