Готвење и печење со минерална вода

Во многу домаќинства, минералната вода е најважниот гас за жед, но има многу повеќе да понуди. Многу јадења може да се направат со минерална вода како замена, што е особено интересно за здрава кујна. Постојат бројни начини на кои флашираната вода може да се користи во секојдневната рутина за печење и готвење, еве неколку идеи.

Минерална вода и здравје

Покрај класичниот ефект на гаснење на жед без калории, минералната вода нуди и висока концентрација на минерали.
Во зависност од изворот на потекло, овие можат да бидат различни во нивниот израз, бидејќи секој резервоар има различни минерални својства.
Најважните минерали во водата вклучуваат калциум (зајакнување на забите и коските), магнезиум (коски и мускули) и натриум.
Затоа, при купување минерална вода, секогаш внимавајте на наведените минерални извори.

Зошто треба да готвите со минерална вода?

На прашањето зошто е брзо одговорено:

Минералната вода природно нема калории и е лесно сварлива за повеќето луѓе.
Покрај тоа, многу производи од животинско потекло може да се заменат на овој начин.
Високо газираната минерална вода, исто така, ги прави јадењата покремасти, подебели и полесни.

Основни рецепти со минерална вода

Основните рецепти како што се палачинки и Кајзершмарман стануваат лесни и воздушни со додавање на голтка минерална вода.

Кремот во мус-о-чоколат може исто така да биде заменет целосно со минерална вода, правејќи можен десерт прилагоден на калории.

Минерална вода: замена за Герм?

Ако во куќата нема ниту свеж квасец ниту сув квасец, водата од квасец е добра алтернатива.
Во прилог на шеќер и несулфурано сушено овошје, минералната вода служи како почетна точка.
Сепак, кога се користи вода од квасец, треба да се напомене дека треба да се испланира зголемено време на одење и течноста во рецептот преку водата од квасец мора да се намали.

Вистинска комбинација на рецепти со минерална вода

Кога користите минерална вода како заменски производ во рецептите, проверете дали се користи правилно.
Не сите состојки на рецептите лесно можат да се заменат со минерална вода во иста мера.
Во принцип, можно е да се замени потребната количина на млеко со дел од минерална вода или дополнително да се поддржи ефектот на зголемување на агенсите со газирана минерална вода.

Како минералната вода влијае на печивата?

Општиот ефект на минералната вода врз печивата е дека печивата станува повоздушна и полабава.
Една од причините за ова е јаглерод диоксидот кој исто така се произведува во киселини кога тие доаѓаат во контакт со течности.
Формирањето гасови генерално ги прави тестовите повоздушни, а тестовите се зголемуваат.
Посакуваниот ефект се постигнува со средства за подигање, но додавањето на минерална вода ја олабавува кожата и ги поддржува агенсите за подигање во нивниот ефект.

Овде ќе најдете вкусна торта со минерална вода со кисела павлака за лесно печење.

Подгответе сосови и залихи со минерална вода - како функционира?

Сосови и залихи може да се подготват со минерална вода без никакво губење на вкусот, без оглед дали се главната состојка, за рафинирање или за дополнително пенење.
Со додавање на минерална вода, нема потреба да додавате мрсен путер, крем, млеко или крем.

Минерална вода како замена за печење?

Не е секогаш потребно да се користат маснотии или масло за пржење.

Со употреба на газирана минерална вода, на пример, месото може да се залепи без никакви проблеми, а причината за тоа е нелепливиот ефект како резултат на газираниот ефект.

Важно е, сепак, само дното на садот да биде покриено со вода, во спротивно храната ќе се готви.

За одбележување

Минералната вода ги поддржува садовите за тесто за време на ферментацијата, на пример, прашокот за пециво често може да се замени целосно
Додавањето минерална вода ги прави јадењата од брашно, колачи и други тестенини меки и лесни
Јадењата со јајца и препаратите за млеко се прават покремасти со минерална вода
Минералната вода може да го забрза процесот на готвење на зеленчукот и ја зачувува нивната природна боја
Состојките не можат секогаш да се заменат целосно со минерална вода, но тие честопати се надополнуваат или делумно се заменуваат (на пример, млеко/вода 1: 1)

Совети и заклучок

Не секоја минерална вода е соодветна како алтернатива или додаток, бидејќи водата со прекумерна минерална содржина може да го фалсификува вкусот
Количината на течност во рецептот секогаш треба да се провери и прилагоди доколку е потребно кога ќе се додаде минерална вода
Заменувајќи го со минерална вода, оброците можат да бидат помалку калорични и помалку маснотии, а тешките оброци полесно се варат
Сосови и преливи за салати може лесно да се зачинат и да добијат свеж вкус
Сите видови коктел пијалоци може да се направат со минерална вода како основа

Секој што ќе се одлучи за диета со помалку маснотии или едноставно сака да ги замени животинските и калоричните состојки, добро се советува да користи минерална вода во кујната.

Многу стапици за калории во секојдневниот живот можат лесно да се избегнат со употреба на флаширана вода.

Исто така е економична и природна алтернатива за рафинирање на бројни јадења и за поддршка на процесите на печење.