Готвење карфиол - сè што треба да знаете! Јадеме здраво

Еден од моите омилени зеленчуци е карфиолот. Постојат илјадници рецепти за карфиол кои сакаат да ги испробаат. Ние би сакале да ви помогнеме малку да експериментирате и да ви кажеме сè што знаеме за готвење карфиол во компактна форма на една страница. На овој начин брзо ќе постигнете добри резултати и секако вкусни јадења.

Време на готвење - колку време да се готви карфиол

За оние на кои не им требаат повеќе информации, однапред има преглед на времето за готвење карфиол. Во зависност од видот на подготовката, ги имате сите времиња на готвење на прв поглед.

Вид на подготовка:	Време за готвење:
готви	4 минути (вкупно 15-20 минути)
печено месо	8-10 минути
Пареа	8-10 минути
да се пече	20 минути
Бланш	3 минути

Подолу, подетално се објаснети индивидуалните видови подготовка на карфиол и дадени се неколку совети и трикови за тоа како да го направите вашиот рецепт уште подобар.

Замрзнување на карфиол - совети и трикови за најдобар квалитет!

Јадење карфиол суров - рецепти и информации

Правилно купете карфиол

Пред да готвиме добар рецепт од карфиол, потребна ни е и копија со соодветен квалитет. Можете да препознаете свеж карфиол со фактот дека главата е сè уште светло бела и цврсто затворена, нема расипани дамки и зелените лисја се сè уште зелени и јасни.

Исчистете ја карфиолот

Но, пред да започнеме со готвење, треба да го исчистиме карфиолот. На крајот сакате да имате убави цвеќиња. Особено, ако зеленчукот не доаѓа од супермаркет, туку директно од градината, на нив сè уште може да има нечистотија, земја или дури и помали инсекти.

Прво, грубо ги отстрануваме надворешните зелени лисја и стебла со нож.
Потоа сечеме еднаш околу крајот на дршката, така што останува само белата глава.
Ако сега сечеме во карфиолот околу дршката со мал нож, цветовите ќе се олабават скоро сами.
Потоа можеме лесно да ги измиеме цвеќето од карфиол под проточна вода и да ги оставиме да се исцедат.

Подгответе карфиол

Постојат бројни начини да се подготви карфиол. Во продолжение би сакале подетално да ги опишеме најважните и на крајот да ви дадеме неколку совети за подобар успех.

Сварете карфиол

За мене, готвењето карфиол има смисла само со супа од карфиол. Бидејќи многу состојки и арома влегуваат во водата, што е штета. Како гарнир, подобро е да се испари или да се бланшира карфиолот.

Во спротивно, ги вариме нашите цветови од карфиол во добро солена и врела вода околу 4 минути и потоа повторно извадиме.

Исто така е можно да се готви карфиолот цел. Сепак, треба да се натопи во ладна солена вода околу 10 минути претходно. Потоа, готвењето трае добра четвртина од еден час.

Пржете карфиол

Особено со карри од карфиол, ми се допаѓа кога карфиолот е добро запечен. Кога печете, цветовите треба да се поделат на мали парчиња или да се исечат на тенки парчиња. Ова ќе го направи зеленчукот добро зготвен и крцкав.

Обложената тава е важна за да не може да изгори ништо. Ние загреваме доволно растително масло во него и пржете го карфиолот совршено крцкав за 8 до 10 минути. Не заборавајте да мешате од време на време!

Карфиолот испарете го

Најнежниот начин да се подготви карфиол е да се испари, бидејќи зелката тешко губи хранливи материи. Пред да испариме, ги земаме цвеќето од карфиол и ги пржиме околу 1 минута со малку маслиново масло директно во тенџерето. Потоа бришеме со толку многу течност што цветовите не се целосно покриени. Сега капакот е на тенџерето за да не може да излезе повеќе водена пареа и ја оставивме течноста да врие многу нежно. По околу 8-10 минути, карфиолот е совршен.

Печете карфиол во рерна

Печена карфиол е нешто вкусно. Мило во форма на тепсија од компир и карфиол. Може да послужите и печен карфиол како гарнир. За да го направите ова, ја маринираме зелката со малку маслиново масло, сол и бибер и ја ставаме на плех за печење во рерна 20 минути на 200 степени.

Бланширајте ја карфиолот

Ако сакате карфиолот да биде особено крцкав, доволно е бланширање. Овој вид подготовка е идеален за салати, каде што дефинитивно се сака да има уште малку залак.

Слично на готвењето, карфиолот се става во врела вода со затворен капак. По околу 3 минути повторно го вадиме и го ставаме во ледена бања за да го прекинеме понатамошното готвење.

Покрај белиот карфиол, има и бројни други сорти во прекрасно светли бои. Дефинитивно треба да го испробате!

Совети и трикови за готвење карфиол

За уште подобар резултат при готвење на карфиолот, имаме неколку дополнителни совети и трикови за вас:

Ако сакате карфиолот да биде убав и бел по готвењето и да не избледне, само додадете малку лимон или голтка млеко во водата за готвење
Карфиолот го зема вкусот на водата за готвење релативно силно. Искористете го ова и само експериментирајте со малку супа од зеленчук или кари за да го рафинирате карфиолот. Белото вино работи многу добро и кога се испарува
Ловоров лист или прскање на лимон во водата за готвење помага против мирисот на зелката во кујната

Чувајте и замрзнете карфиол

Свеж карфиол лесно може да се чува неизмиен во фиоката со зеленчук во фрижидерот добра недела. Сепак, надворешните зелени лисја треба да се отстранат претходно, така што тие не ја лишуваат главата од хранливите материи и вкусот. Идеално, зелката треба да ја завиткате во кујнска хартија.

Варениот карфиол може да се чува и во фрижидер неколку дена и потоа да се загрее.

Препорачуваме бланширање на карфиолот пред замрзнување. Потоа може да се замрзне добро исцедена и затоа може да се чува до следната берба.

Јадете карфиол суров

За сите fansубители на сирова храна, карфиол секако може да се јаде и суров. Препорака е, на пример, салата од карфиол. Зелката е полесна за варење ако однапред ситно исечеме наместо да ги јадеме цветовите целина. Дршката исто така може да се јаде сурова без никакви проблеми. Во однос на вкусот, сепак, суровиот карфиол се разликува од варените или печените методи на подготовка. Има вкус малку потопло.

Сега не ми преостанува многу повеќе отколку да ви посакам многу забавно да готвите карфиол! Моето знаење сега е искористено и се надевам дека ќе ви дадам добри, корисни упатства што беа сведени на најважните.