Готвење медитеранско - оставете го летото; ngern - Stiftung Warenest
Многу зеленчук, лук, билки, маслиново масло - со овие состојки празничното расположение ќе трае долго. Експертите за готвење на тест откриваат како можете да го внесете тоа медитеранско чувство во вашата кујна.
Прославете ја храната
Унеско ја прогласи медитеранската кујна за светско наследство. Ова не само што се залага за здрава исхрана, која би требало да ги зајакне срцето и циркулацијата и да спречи дијабетес, туку и за јадење заедно. Доцните, долги и не баш штедливи вечери се вообичаени околу Медитеранот. Сепак, живеете таму долго време и обично останувате тенки.
Гответе со маслиново масло
Со своите здрави масни киселини стана симбол на медитеранската исхрана. Таа е погодна за ладна кујна, но - спротивно на она што го наведуваат многу книги за готвење - исто така и за готвење и пржење. Овошно маслиново масло рафинира риба, на пример, додека е благ десерт без горчина. Секако, Stiftung Warentest тестираше и маслинови масла.
Билките ја носат аромата
Добро е што ориганото, рузмаринот и мајчината душица имаат многу вкус дури и кога се сушат. Така тие го стимулираат апетитот со својот мирис дури и во зима. Провансалните мешавини на билки се добра инвестиција.
Совет: Заменете ги сувите билки секоја година, тие ја губат аромата.
Мешунки и зеленчук
Медитеранските народи тешко јадат леб од интегрален пченица, но леб направен од бело брашно. Во медитеранската кујна, влакната доаѓаат главно од мешунките што се трошат во изобилство, како што се наут и леќа, кои исто така се богати со протеини. Влакна има и во зеленчукот. Модар патлиџани, тиквички или пиперки добро го исполнуваат стомакот, обезбедуваат многу витамини и фитохемикалии - и содржат малку калории.
Совет: 140 медитерански рецепти со и без месо, плус предлози за мени и многу трикови од кујната ја открива книгата на Stiftung Warentest „Многу добро медитеранско готвење“.