Готвење на алпско ниво Ратш-Бладл
09-11 Септември 2016 година, со Рајнер Полак - Не само што имаше задоволство при готвење на ниво на алпски (токет), туку и три дена прекрасно планинско време. Тие се состанаа во петокот околу 10 часот во Verwöhnhotel Sonnhof на сончевата тераса Свети Веитер во Понгау. Герхард веќе патувал со велосипед од Грац.
Првото уживање во кулинарството беше лежерната алпска турнеја до Филцмоосалм во Гросарлтал. Различни видови домашно сирење може да се ужива во пријатната градина за пиво на рустикалниот Алм. Искачувањето до прекрасно лоцираното алпско пасиште беше испотено, но за среќа не толку долго. По враќањето, кафето и тортата можеа да се уживаат во Сонхоф. Ако сакате, можете да направите и една или две бањи во сауна или џакузи. Вечерта беше првиот осветлување: кулинарски деликатеси од наградуваната кујна на Витус Винклер (разни курсеви за риби).
Часот за готвење беше закажан за во сабота во 13 часот. Пред тоа, прекрасното време се уживаше на двочасовно покачување на голема надморска височина од Голдег до Сент Веит преку Урпас. За време на четиричасовниот курс за готвење, учесниците потоа беа целосно предизвикани.
Герхард и Ирми со Витус
Тие ја зготвија „градината на земјоделецот“ (доматна пума, крем сирење пралина), супа од пена направена од жолта пиперка со маслиново крстини, печен јаглен на пире од морков со пржени оригинални моркови и како десерт, крем од виски со домашна печка од слива. Бидејќи времето беше прекрасно, првите подготовки можеа да се направат во Сонхофгарден. Курсот за готвење беше трајно искуство за сите учесници. Како сувенир, на сите им беше дозволено да земат со себе престилка за готвење Витус.
Ирми додека филе на јаглен
Вечерта тогаш имаше нормално мени како додаток (стилски деликатеси). Саботата беше „уживање“ на алпско ниво. Никој не сметаше на калории, но не треба, бидејќи Витус Винклер посветува големо внимание на лесната кујна.
Во неделата се возевте до Дителнер Сател и се одморивте лежерно поход по високата патека до Ерихут (колиба на Алпски клуб). Возењето до дома тогаш беше непроблематично и за среќа без застој во сообраќајот.
Спуштете ги калориите кога ќе се покачите
Голема благодарност упатува на Витус, кој повторно ни даде многу совети за готвење и не дозволи да работиме во неговата гурманска кујна. Но, и на целиот тим на Сонхоф, кој совршено се грижеше за Ердингер!
Присутни: Ирми, Герхард, Сабин, Маркус, Рето
Лидер на турнеја: Рајнер Полак