Готвење на Кенвуд со детски рецепти и совети

(Фото: CK_Print-Magazin/Јорма Готвалд)

Откријте овде што смеат да прават мали готвачи хоби на која возраст додека готват - и зошто кај децата се развива чувство за здрава исхрана покрај правилното ракување со храната.

Расукајте го тестото за торта со сукалка, помогнете во состојките за мерење или средувајте бобинки: многу задачи во кујната се многу забавни за децата. Најдоцна кога играат готвење и им служат на плишани животни, тие доволно копирале од возрасните и сигурно ќе бидат воодушевени кога ќе можат да помогнат во кујната.

Рецепти за готвење со деца

Пред да започнеме со совети и трикови за готвење со деца, би сакале да ви дадеме неколку рецепти: наши 10 идеи за рецепти На повеќето деца им се допаѓа, а вашите малечки можат вредно да помогнат во подготовката. На овој начин, најмладите од семејството не само што се заситуваат, туку се и значајно вработени и, на крајот, горди како Боле!

Палачинки без шеќер

Тука децата не само што можат да го мешаат тестото, туку и да ги премачкаат готовите палачинки со џем и одозгора со овошје. Рецептот е погоден и за солени палачинки.

Вашите деца можат да помогнат во миењето на зеленчукот. Вие претпочитате да го правите сечењето сами, но децата потоа можат да обезбедат активна поддршка при слоеви на зеленчук во садот за печење.

Шарено рижото за деца

Децата можат да помогнат да се мие зеленчукот тука. Постарите деца исто така можат да го изрендаат пармезанот - најдобриот начин да го направите ова е со ренде со додатоци кои ве спречуваат да се исечете.

Пицата е вистински белег за многу деца: не само што има фантастичен вкус, туку и секој може да го надополни своето парче според својот вкус - на пример со здрави состојки како што е претходно зготвен зеленчук.

(Фото: CK_Print-Magazin/Chiara Cigliutti)

Во зависност од нивната возраст, вашите деца можат да помогнат при сечкање компири и секако со енергично мешање на вкусната компир салата. Ако сакате, можете да го послужите со колбаси.

Момчињата и девојчињата на возраст од 3 и повеќе години можат да го мијат зеленчукот. Постарите деца - околу 6 години - исто така можат да помогнат при сечење пиперки. Тука треба да процените сами дали му верувате на вашето дете да го стори тоа. Со нож во рака, дефинитивно не треба да го оставате без надзор.

Детски шпагети со грашок

На пример, можете да ги вклучите вашите деца во миење зеленчук и мерење грашок. Малите секако ќе се забавуваат на крајот ширејќи рендано сирење над шпагетите.

„Тарзанесен“ - јадење со ориз со свежа салата

Малите деца помагаат при миење на зеленчукот и раскинување на лисјата од зелена салата. Постарите деца помагаат и при мерење ориз и сечкање пиперки и слично.

Десертот често може да се подготви особено добро со деца, вклучувајќи го и ова детско тирамису без јајца, алкохол и кафе. Децата сакаат да помагаат при натопување на бубамарите во какао, со слоевит десерт.

Можете да замислите колку е забавно децата да ја собираат змијата од парчиња свежо овошје. Прекрасен десерт за големи и мали деца.

Готвење со деца: од која возраст?

Најдобар начин за малите почетници да започнат со печење и готвење е да печат колачиња - забавно е и дозволено е и малку грицкање помеѓу нив. Дури и почетниците можат да месат тесто, да исечат смешни фигури и да ги украсуваат колачињата како што сакаат. Едноставно е лесно да се пополни печењето пица или тестенини со исечен зеленчук, сирење или салама. Ако веќе имаат малку повеќе искуство, најмалите можат да свртат пржени компири, да ги изматат изматените јајца или да ги измерат состојките и да ги стават во садот за мешање - секако под надзор на нивните родители. Центарот за потрошувачи сумираше кои активности не се проблем за рацете на малите деца од која возраст:

Од две години: Подредете храна, соберете овошје и билки
Од три години: Измијте овошје, зеленчук и зелена салата, промешајте го тестото
Од четири години: Исечете и излупете мека храна, леб од путер, поставете ја масата и исчистете ја, варете на шпорет
Од пет години: Измерете ги состојките, помогнете во печење торта, пржете јајца

Сепак, возрасните секогаш треба да го земат предвид нивото на развој на нивното дете и да размислат дали информациите се однесуваат и на нивното дете. Помеѓу шест и осум години, децата имаат моторни вештини и разбирање да помогнат во сите активности и - во зависност од нивното искуство - сами да готват мали јадења.

Децата готват самостојно

Деца во кујната: безбедноста прво

Меѓутоа, при готвење со деца, следново се однесува на сите возрасти: потомството треба да работи колку што е можно независно, но не и без надзор. Затоа што дури и ако малите веќе го знаат патот низ кујната, тие сè уште не се свесни за сите опасности. Родителите мора да бидат особено внимателни кога ракуваат со електрични уреди и остри предмети, како што се ножеви, машини за сечење или осип. Сојузната работна група Повеќе безбедност за децата д. В. затоа состави неколку совети што возрасните треба да ги имаат предвид кога готват со деца. Најважните точки се сумирани овде:

Кога возрасните готват под временски притисок, децата подобро не треба да помагаат
Прикачете безбедносни предмети: заштитна решетка за шпорет, брави за врата и фиоки, капаци за плочи
Гответе на задните плочи
Свртете ја рачката на тавата наназад
Не оставајте електрични апарати во близина на вода
Ставете остри ножеви насочени надолу во машината за миење садови и секогаш затворете ја вратата

Но, тоа не значи дека треба да ја претворите кујната во високо-безбедносно крило. Наместо тоа, децата треба да научат како правилно да користат опрема за кујна уште од самиот почеток. Можете да исечете со тап детски нож од четиригодишна возраст. Исто така, им помага на младите готвачи кога мама или тато објаснуваат во кујната зошто прават одредени работи. На пример, зошто допирате врели рачки со држачот за тенџере или зошто секогаш се отсекувате од вашето тело. Исто така важно: Научете ги малите веднаш дека работите се средуваат заедно после работа. Затоа, откако ќе заврши работата, фрлете ги остатоците, ставете сè на своето место и исплакнете заедно.

Готвење со деца: создавање чувство за достигнување

За децата тоа е едноставно најважната работа: забава! Нека малечките готвачи мешаат разнобојни смути, ставаат лица на пицата или слепо ги душкаат сите тегли зачини пред да ги зачинат. За возрасните, сепак, готвењето со деца е малку предизвик: со цел децата да уживаат во готвењето, родителите понекогаш треба да прифатат дека кујната ќе стане бојно поле - а нивните потомци, на пример, можат сами да го мешаат сосот и покрај прскањето на wallидот дозволува. И, ако резултатот не е толку успешен, дури и експерти за возрасни за готвење мораат да се воздржат од критики. На крајот на краиштата, никој (готвење) господар не паднал од небото! Или што велат експертите?

Интервју со Соња Фами: „Важно е да се забавувате!“

Нутриционистката Соња Фами го советува германското друштво за исхрана за прашања како што е здравата исхрана во дневната грижа. Во едно интервју, таа објаснува зошто искуството со храна е важно за децата, како тие можат најдобро да научат да готват и на што треба да обрнат внимание возрасните кога им ја оставаат кујната на своите деца.

Г-ѓа Фами, децата честопати се пребирливи околу храната. Децата вртат зеленчук, како спанаќ и сл. Поретко, ако им е дозволено да ги собираат, исецкаат и подготвуваат сами?

Сосема е нормално децата да одбиваат одредена храна. Дали нешто им се допаѓа или не, е тесно поврзано со „познавање“ на вкусот. Ако на децата им е дозволено да помогнат во подготовката на оброкот, тоа секако може да помогне во нивното запознавање со непознати јадења и мотивирање да ги испробаат и „зелените работи“.

Што учат децата за храната кога ќе стапат во контакт со неа рано помагајќи во кујната?

Децата се природно curубопитни и ентузијасти за многу секојдневни задачи. Ова исто така важи и за готвење. Getе го запознаете потеклото на храната. На пример, дека компирот треба да се готви пред да биде мек и може да се јаде. Кога помагаат во кујната, децата исто така имаат можност да ја согледаат храната со сите свои сетила. Мирисате свежи билки, имате солен вкус, гледате како се прави тесто од различни состојки или го слушате мечењето на месото во тавата. Поминувајќи време заедно во кујната, се обучуваат моторните вештини, што позитивно влијае на другите области од животот.

Децата се печат заедно

Експертите за исхрана предупредуваат да не ги учат децата да прават разлика помеѓу „здравата“ и „нездравата“ храна. Зошто?

Општо земено, нема „здрава“ и „нездрава“ храна. Наместо тоа, севкупниот избор на храна е одлучувачки - и тој треба да биде избалансиран и разновиден. Пример: Ако јадам само „здрави“ јаболка, ќе ми недостасуваат важни хранливи состојки како што се B. незаситени масни киселини. Особено за помладите деца, изразите „здрави“ и „нездрави“ се премногу апстрактни. Времето помеѓу загрозената негативна последица („ако јадете премногу слатки, ќе добиете лоши заби“) и позитивната, директна последица (вкусниот, сладок вкус на слатките) е предолг и нематеријален. Постои дури и ризик дека децата ќе го оценат терминот „здрав“ негативно затоа што го поврзуваат со негативни искуства, на пример забрани.

И, како родителите успеваат да им дадат чувство на здрава исхрана на своите деца?

Наместо да работи со поимите „здраво“ и „нездраво“, тоа работи подобро со позитивна мотивација и реченици како „Пробајте! Има вкусен вкус!“ Возрасните исто така треба да бидат свесни дека тие се примери. Децата учат гледајќи. Она што го поставив како родител, многу веројатно ќе биде копирано. Затоа, мојот совет е: Обидете се со помалку зборови за да ги охрабрите децата да се хранат здраво, туку да го живеете принципот на урамнотежена исхрана.

Од безбедносна перспектива, што е важно кога родителите сакаат нивните деца да помагаат во кујната?

Остри ножеви, топла тави, врела вода - возрасните ретко се свесни за опасностите што демнат во кујната при секојдневното готвење. Затоа, при готвење со деца, важно е да го разјасните ова однапред и соодветно да ја подготвите кујната. Задачите што ги преземаат децата додека готват треба да бидат соодветни на нивната возраст и способност.

И кога се малите подготвени?

Нема одредена возраст. Дури и двегодишни деца можат да помогнат да се стави врвот на пицата, да се додадат состојки во јадењето кварк или да се промешува сосот. Во зависност од способноста на детето, треба да изберете соодветни задачи. Децата можат да прават многу работи под надзор - на пример, сечкање зеленчук. Од друга страна, постојат работни чекори како што се истурање врела вода што децата не треба да ја прават. Родителите секогаш мора да ја проценуваат ситуацијата и да бидат сигурни дека не ја намалуваат радоста и забавата при готвењето со постојани предупредувања. Децата мора да научат да препознаваат опасности додека готват и преку сопственото искуство. Колку се постари, толку подобро работи. Како и да е - дури и да се малку професионални готвачи - децата никогаш не треба да остануваат без надзор во кујната.

Закуска при готвење

Што е со обидот и грицкањето - дали е тоа дозволено?

Секако! Ние, возрасните, ги вкусуваме и работите што ги готвиме. На ист начин, на децата треба да им се дозволи да се обидат да откријат како се менува вкусот или конзистентноста. Сепак, тоа не треба да биде сурова храна како што е Б. Јајца или мелено месо. Децата исто така треба да запознаат одредени хигиенски правила. Лижената лажица повторно не припаѓа во сосот.

Пофалби и критики: Како родителите треба да се справат со тоа кога нешто не е во ред со децата или кујната тоне во хаос?

Старата поговорка важи тука: „Каде и да има планирање, паѓаат чипови“. Исто е и со готвењето - особено со децата. Затоа, за возрасните е потребна смиреност. Ако нешто тргне наопаку, објавете му на детето зошто се истура сосот ако се промешувате премногу брзо и како тоа нема да се случи во иднина. Соодветно на тоа, пофалете го детето кога нешто оди добро, бидејќи постојаната опомена им ја одзема забавата на децата на долг рок. Процесот на учење се олеснува кога децата започнуваат со едноставни рецепти кои простуваат дури и мали пролизгувања, како што се палачинки, кварк јадења или сос од зеленчук со јуфки.

Ставете растителни лица на пицата, изградете вулкан со пире од компири и сос или промешајте обрасци во тортата - старото правило „Не си играте со храна“ важи и денес од нутриционистички аспект?

Секако, децата играат и со храна и во принцип нема ништо лошо во тоа. Како и да е, децата треба да научат и за правилата на јадење. Тука е важно секогаш да одлучувате како да се справувате со игри на маса според возраста и вештините. Двегодишно дете сè уште не е доволно обучено за моторни вештини, така што целиот грашок останува на чинијата кога јаде. Четиригодишно дете, од друга страна, обично може да го стори тоа. Меѓутоа, ако се одржи фудбалски натпревар со грашок на чинијата, треба соодветно да бидете предупредени. И не само затоа што храната завршува на подот, туку пред сè за да го натера детето да ја цени храната. Главната работа, сепак, е оброкот да не стане стресно време и сите членови на семејството да уживаат во оброкот.