Готвење ориз Така функционира совршено дури и без шпорет за ориз
Ние ќе ви покажеме како да готвите ориз или да парите, за да го направите меки. Прочитајте и колку ориз ви треба по лице и како правилно чувате ориз.
Готвењето ориз е всушност супер лесно. Сепак, има неколку работи што треба да ги имате предвид ако не сакате оризот да лепи или да се меси. Колку вода ви треба за чаша ориз? Дали има разлики во времето на готвење на ориз од диви зрна и класичен ориз? Може ли оризот да снема? Колку ориз ви треба по лице?
Ние сакаме да ги разјасниме овие прашања и многу повеќе за подготовка на ориз тука. Ние исто така ви нудиме прецизни чекор-по-чекор инструкции за тоа како да готвите ориз, оставете ориз да кисне и пржете ориз.
Пред да готвите: измијте ориз
Дали сакате лабав ориз што не лепи заедно? Потоа, треба да го измиете темелно оризот пред да готвите. Ставете го оризот во тенџере и покријте го со вода. Поминете низ оризот со рацете неколку пати. Истурете ја млечно белата вода низ сито. Исплакнете ориз со свежа вода постојано додека не се испушти дренажната вода.
Обично е доволно да се измие оризот двапати. Ова ќе спречи оризот да се натрупува подоцна поради вишокот скроб.
Совет: Овој прв чекор се однесува на секој метод на готвење ориз и на сите видови ориз. Суши ориз обично треба да се исплакне три до четири пати пред да може да се готви оризот.
Готвење ориз: метод на воден ориз
Вода ориз е еден од најпопуларните начини за готвење ориз. Зошто? Оризот не може да изгори во тенџерето, бидејќи се готви со дополнителна вода. Односот ориз-вода овде е 1: 6, така што има шест чаши вода за една чаша ориз.
Недостаток на вода ориз: здрави хранливи материи се мијат надвор од ориз. Овие се раствораат кога оризот се готви во вода, а потоа завршуваат во Исцедете го оризот во мијалникот. За неискусните шпорети за ориз, методот воден ориз е сè уште корисен. Еве ги упатствата чекор по чекор:
1. Измијте ориз двапати.
2. Ставете ориз во тенџере и покријте го со шест пати поголема количина на вода.
3. Додадете две лажички сол во водата.
4. Загрејте го оризот на највисоко ниво.
5. Сварете ја водата, намалете ја температурата на средна топлина.
6. Додадете нотка на прашок од зеленчук, ако сакате.
7. Оставете го оризот да крчка без капак 15-45 минути (во зависност од видот на оризот).
8. Кога ќе заврши оризот (пробајте го), ставете го оризот во сито.
9. Исцедете го оризот темелно и послужете го топло.
За да бидете сигурни дека оризот не лепи премногу вода, откако ќе го исцедите, повторно ставете го во врелата тава и оставете го да испари или да се исуши за кратко време. Промешајте со вилушка и вашиот ориз ќе биде полабав.
Ориз на пареа: метод на оток ориз
Со методот пролетен ориз, оризот ги задржува своите минерали и витамини бидејќи нема вишок вода во која би се измиле. Бидејќи оризот го варете на пареа тука, наместо да го варите, тој целосно ја апсорбира водата. Односот ориз-вода е 1: 2 - Додадете две чаши вода во една чаша ориз.
Главната разлика во оризот со вода: Оставате ориз со затворен капак отече Методот на оток на ориз се смета за особено нежен. Вака работи:
1. Измијте ориз двапати.
2. Ставете ориз во тенџере и прелијте го со двојно поголема количина вода.
3. Додадете две лажички сол во водата.
4. Загрејте го оризот на највисоко ниво.
5. Сварете ја водата, намалете ја температурата на средна топлина.
6. Додадете нотка на прашок од зеленчук, ако сакате.
7. Ставете го капакот на тенџерето.
8. Оставете го оризот да се крчка со капакот 15–45 минути (во зависност од видот на оризот) додека не се натопи водата.
9. Промешајте помеѓу нив за да не изгори оризот.
10. Ако оризот не се готви по пропишаното време за готвење, додадете малку вода и продолжете да испарувате.
11. Тргнете го тенџерето од оган, енергично промешајте го оризот и послужете го топло.
Колку време треба да готвам ориз? Времетраење според видот на оризот
Колку долго ќе треба да готвите ориз, зависи пред се од видот на оризот. Еве краток преглед на времето за готвење ориз од најпопуларните сорти:
- Ориз Басмати: 15 минути
- Јасмин ориз: 20 минути
- Париран ориз: 20 минути
- Кафеав ориз: 30 минути
- Црн ориз: 35 минути
- Див ориз: 45 минути
Општо земено, белиот ориз може да се готви побрзо од грубите сорти ориз од цели зрна. Ако сакате да готвите темно ориз, ќе ви треба и малку повеќе вода.
Како можете да откриете дали оризот е готов?
Оризот се прави кога внатрешното јадро веќе не е тврдо. Слично на варените тестенини, оризот сепак треба да биде малку ал денте, т.е. да залак малку. Оризот е совршен кога е лабав и срдечен. Индивидуалните зрна ориз не треба да се лепат заедно како каша - освен ако не готвите рижото, суши ориз или оризов пудинг.
Говорејќи за рижото: Видео упатство за крем рижото од црвен пипер
Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.
Колку ориз по лице?
Прашањето колку ориз треба да се готви по лице често е главоболка. Количината на ориз зависи од тоа дали оризот е наменет како гарнир или главно јадење. Еве го едноставното правило:
- Ориз како гарнир: 60 g по лице
- Ориз како главно јадење: 100-120 g по лице
Совет: Мерењето на количината на ориз по чаша никогаш не е целосно точно, бидејќи чашите не се стандардизирани и се разликуваат по волумен. Затоа е подобро да се измери делот од ориз со вага за кујна.
Чувајте ориз: Може да исцеди ориз?
Кога е спакуван херметички, оризот може да се чува на суво и ладно место две години - обично се наведува најдобро пред датумот. Како што пишува списанието за истражување и знаење, оризот, заедно со сол и шеќер, е една од храната што никогаш не оди лошо. Значи, оризот не може да истече.
Ова се однесува барем на дивиот ориз и класичниот ориз со долги зрна како што се ориз басмати и јасмин. Кафеавиот ориз (ориз од цели зрна), од друга страна, може да истече по една до две години бидејќи содржи повеќе маснотии што можат да се конвертираат.
Важно: Оризот не може да се исцеди се однесува на неварен ориз. Во варена форма, оризот може да се чува во фрижидер само околу два дена.
Загревање на оризот: треба да обрнете внимание на ова
Како и кај спанаќот, треба да се внимава кога се загрева оризот. Ова е затоа што штетните бактерии кои предизвикуваат проблеми со желудникот и цревата брзо се размножуваат во варениот ориз.
Бидејќи бактериите се чувствуваат особено пријатно на собна температура, треба да го наполните жешкиот ориз во конзерва со капак веднаш по готвењето и да го ставите во фрижидер наместо да го оставите да се лади во воздухот. Ова го намалува ризикот дека бактериите ќе се шират понатаму.
Ако сакате да го загреете оризот следниот ден, треба да го правите тоа што е можно подолго и на највисока можна температура. Консумирајте го оризот најдоцна следниот ден.
Совет: На пример, може да го сосите вашиот варен ориз. Еден таков Останато јадење Патем, работи подобро со ориз од претходниот ден отколку со свежо зготвен ориз, бидејќи оризот може да се исуши преку ноќ во фрижидер и затоа е помалку леплив.