Готвење Shishamo Fish 2020 - Здрава мис

Шишамо, познат на научниците како Spirinchus lanceolatus и на јапонските потрошувачи како риба со лисја од врба, поради својата форма, е разновидност на миризба, родена во јапонските води. Тие мрестат во значителен број во плитки води долж крајбрежјето и лесно се собираат за време на нивниот мрест. Како и другите стинтови, Шишамо е умерено мрсна риба која е исполнета со здрави омега-3 масла. Сличен вид, каплин или капелин, собран во канадските провинции fуфаундленд и Квебек, исто така се продава како Шишамо и во Јапонија и во САД. Во секој случај, рибите се печат на скара и се јадат цели. Особено се ценети жените со срна.

Видео на денот

Чекор 1

Исплакнете го Шишамо под ладна проточна вода и исушете го со чисти хартиени крпи.

чекор 2

Загрејте скара со гас или јаглен на околу 400 степени Фаренхајтови. Зачинете го шишамо со сол и црн пипер.

чекор 3

Ставете го Шишамо директно на скара ако сакате, или ставете го во корпа за риба. Рибите се доволно мрсни за да не останат лоши, но тие се мали и кревки и лесно се кршат.

Чекор 4

Скара од три до четири минути од секоја страна и сервирајте топло како дел од јапонски тематски оброк.

---