Готвење со „дијабетичен компир“

Артишокот од Ерусалим припаѓа на родот на коренот зеленчук и бил основна храна во средината на 18 век. Малите клубени од корен, кои се многу слични на компирот, одамна се заборавени. Разгледавме подетално зошто артишокот од Ерусалим е инсајдерен совет кога станува збор за исхраната за дијабетес, а исто така ви претставуваме есенски рецепт за крем од супа од артишок во Ерусалим.

артишок Ерусалим

Артишокот од Ерусалим може да се најде во добро снабдени супермаркети и продавници за здрава храна од октомври до мај и се карактеризира со вкусен вкус на ореви. Покрај витамините А, Б, Ц и Д, чудесниот клубен содржи и многу калиум, калциум, фосфор, железо и натриум. Артишокот од Ерусалим го носи своето второ име „Дијабетичен компир“ поради високата содржина на инулин, околу 16%.

Во споредба со скроб од компир, ова влакно има предност што предизвикува само мало зголемување на шеќерот во крвта по потрошувачката. Инулин од артишок од Ерусалим придонесува за развој на цревната флора, го зајакнува имунитетот, промовира здраво варење и ве заситува. Чудотворен клубенот затоа е погоден за дијабетичари и луѓе со прекумерна тежина. Покрај тоа, компирот со дијабетес е исклучително нискокалоричен. 100g содржат 31kcal, 2,4g протеини, 0,4g маснотии, 4g јаглехидрати и 12,5g влакна.

Ознаки

подели

2 коментари

Артишокот од Ерусалим содржи инулин. Бидејќи "и" е шверцувано помеѓу погрешно и го претвори во голема дезинформација. Инулин е влакно, исто така познато од салсификатот. Инсулин хормон што се прави во панкреасот.

Да, првиот инсулин имаше „s“. Тоа веројатно се случува кога ракувате со инсулин секој ден;-) Сепак, овој напис е постар и доаѓа од колега. За жал, состојките за супата исчезнаа и поради ажурирање на блогот, поради што сега го избришавме рецептот за неа.