Готвење со остатоци 10 совети од добрите

Гответе со остатоци - и никогаш повеќе не трошете храна

81,6 килограми храна: толку фрла просечно годишно секој Германец, покажува студијата нарачана од Федералното Министерство за потрошувачи. Вкупно 6,7 милиони тони храна од приватни домаќинства завршува во ѓубре секоја година.

Не мора да биде: На крајот на краиштата, храната не само што беше скапа - се проценува дека отпадот од храна што може да се избегне вреди 235 евра годишно годишно. Може да се готви и со остатоци, и тоа да се направи брзо, лесно и вкусно!

Мерион Свобода од тест кујната БРИГИТЕ вели: "Не сакам да фрлам ништо, така што првично ми беше мал предизвик да размислувам што би можел да направам со него. Денес сакам остатоци од овошје и зеленчук затоа што ме одржуваат со брзи креативни идеи донесе “. Составивме десет совети - за овошје, зеленчук, леб, тестенини, ориз и повеќе - за да не ја фрлате храната во иднина, туку да ја готвите со остатоци. И за секој совет има и идеи за рецепти.

зеленчук
овошје
ориз
Тестенини
Компири
леб
Колачи
месо
Билки
домати

1. Зеленчук

Неколку моркови сè уште се лутат во фрижидерот и пиперките видоа подобри денови? Овие остатоци се совршена основа за супа од зеленчук: едноставно исечете сè на мали парчиња, варете и наполнете со зеленчук.

Ако сакате, можете да додадете замрзнати билки и тестенини со супа. И ако останат варени компири од претходниот ден, тие исто така можат да завршат во тенџерето. Доколку не остане доволно свеж зеленчук за да ги наполни сите, можете да додадете конзерва грав, наут или замрзнат грашок во супата.

Ако не сте сигурни како работи, најдобро е да погледнете некој од нашите рецепти, на пример супа од бисер јачмен со зеленчук или супа од зеленчук со песто. За крем супа, само додадете млеко или крем и пире сè со рачниот мешалка - како кај крем супата од црвен пипер.

Патем: супа од зеленчук е исто така одлична за замрзнување!

2. Овошје

Зошто да фрламе зрело овошје? Одлични се за употреба во палачинка. Сè што ви треба е јајца, брашно, млеко и шеќер.

Без разлика дали се јаболка, банана, круша или бобинки: Палачинките имаат одличен вкус со сите видови овошја.Прво внимателно исчистете го овошјето и исечете ги на парчиња доколку е потребно. Ставете го тестото за палачинка во топла тава со разјаснет путер, додадете овошје и завршете ја печењето на палачинка на тивок оган. Тука ќе најдете варијации на рецепти за палачинки од боровинки и палачинки од јаболка.

Ако сакате да ги зачувате остатоците од овошјето, можете да готвите чатник, на пример. За ова ви требаат само овошје, оцет и шеќер како основни состојки. Кромидот, лукот и зачините го прават магацинот поинтересен по вкус. За инспирација, погледнете како готвиме манго-оџак од манго!

И друга идеја за овошје: исчистете го овошјето и пирето со рачниот блендер - и готово е смути со молња. Ако не ви се допаѓа премногу густо или ви останува малку овошје, пополнете се со минерална вода. Нашето смути од ананас е вкусен пример за овој начин на користење остатоци.

3. Ориз

Останатиот ориз прави добар додаток на супа. Едноставно ставете го оризот во чинијата за супа и прелијте ја со врелата топла супа. Доволно е да се загрее оризот. Вкусно, на пример, со супа од домати!

Ако не се чувствувате како супа, студениот ориз можете да го преработите и во оризова салата - на пример со конзервирана пченка, замрзнат грашок, маслинки или што и да имате што друго имате во фрижидер, оставата, чајната кујна и замрзнувачот. Нашиот рецепт за салата од ориз со натопување датум дава неколку предлози.

4. јуфки

Варените тестенини брзо се собираат во леплива топка во тенџерето. Сè уште можете да го јадете следниот ден со следниот трик: Едноставно, фрлете ги ладните тестенини во врела вода и оставете ги да се стрчат десет секунди. Ова најдобро функционира ако тестенините претходно биле ал денте, бидејќи загревањето ги прави малку помеки. Брз остаток од ручекот со сос.

Можете да најдете три едноставни рецепти за сосови од тестенини - сос од домати, крем сос и сос од маслинки и билки: Тестенини со 3 сосови.

5. Компири

Варениот компир е добра основа за појадок на обилен земјоделец. За две порции изматете четири јајца и четири лажици млеко и зачинете го јајцето со сол и бибер. Исечете ги компирите на парчиња и пржете ги со разјаснет путер во тава. Прелијте го со јајце млеко и оставете го да се стегне. Вистинскиот рецепт за ова е, на пример, појадок од нов компир кај нашиот земјоделец.

И, се разбира, варениот компир е совршен за крцкав пржен компир!

6. Леб

Застоениот бел леб лесно може да се трансформира во сиромашни витези: изматете 100 милилитри млеко, јајце и пакетче ванилин шеќер, натопете ги парчињата леб, исцедете ги и пржете ги додека не станат златни во тава. Сос од јаболка има добар вкус со тоа, на пример.

Ако ви се допаѓа малку порафинирано, можете да послужите и сиромашни витези со сос од винска пена или сиромашни витези со салата од јагоди.

Можете исто така да оставите застоен бел леб да се исуши и да го изрендате ситно подоцна. Со домашна презла, можете да лебнете шницел, да врзувате сосови, да направите крцкава кора за тепсии и многу повеќе.

7. Колачи

Остатоци од плетен квасец и брио стануваат вкусни повторно како леб од рерна - оваа тепсија за леб е особено популарна во јужна Германија. Овде можете да најдете рецепт за капи од јаболка.

8. месо

Ако има остатоци од печено месо, месото може да се исече многу ретко следниот ден и да се стави на лебот.

Ако преферирате нешто пософистицирано, можете да послужите и печени парчиња со мајонез, сос од забен камен или кварк од билки и да го послужите со салата - како во овој рецепт за компир салата со рен мајонез и печено говедско месо.

9. Билки

Свежите билки не траат долго. Пред да овенат остатоците од билки, направете кварк од билки: Измијте ги билките, исечкајте ги и промешајте во кваркот. Кваркот има добар вкус со леб, јакна компири или клинови, на пример. Мешавина од јогурт, павлака и кварк е уште посвежа - како во овој рецепт за кварк од билки со компир клинови.

Свежите билки исто така може да се замрзнат: Ставете ги исецканите билки во плех коцки мраз и наполнете се со малку вода. Така, секогаш имате при рака подготвени коцки од тревки, со кои можете да рафинирате супи и сосови, на пример. Можете да најдете повеќе совети во нашата статија за замрзнување на билки.

10. Домати

Можете да готвите сос од домати од свежи домати и да го сварите или замрзнете. Ако сакате да обработите поголеми количини одеднаш, треба да го пробате нашиот рецепт за концентрат од домати.

Друга идеја е суви домати: Исечете ги доматите на парчиња, зачинете ги со сол, бибер и билки по желба и оставете ги да се исушат во рерна на 120 степени најмалку два до три часа. Кога се ставаат во масло, сушените сонца домати во виткачки чаши имаат долг рок на траење и се убав подарок. Тие имаат добар вкус во салати и тестенини, на пример.