Готвење здрава зелена супа француски рецепт
Бидејќи јадам само чоколадни колачи и затоа што, како и многумина од вас, мора постојано да ја гледам фигурата, понекогаш имаме супа. Се обидувам да ги направам „поздрави“ ... но малку путер за да ги испотам shallots беше задолжително. Инаку супата нема да има вкус на ништо.
Бевме накратко во Англија и таму повторно забележав дека не користам доволно нане во моите рецепти. И така, веднаш во мојата кујна ја рафинирав мојата свежа диетална супа со многу свежа нане и воила! Тоа беше едноставно фантастично!
Сакам да експериментирам со супа, но морам да обрнам внимание на вкусот. Со цел да ги задржам витамините и вкусот на зеленчукот, го имам моето специјално оружје: мојот брз шпорет за пареа што оди во микробранова печка. Може да го сварам скоро целиот зеленчук брзо за 5 минути (10-15 за компири и моркови). Едноставно е прекрасно. Те молам, не ме прашувај од каде го купив, што го имав од Франција на состанок на Светската војна. Но, работи и многу добро ако едноставно имате стакло или силиконски калап со капак. Исто така, сакам да користам стаклен сад со чинија за тоа.
Едноставно додадете зеленчук со 1-2 лажици вода, ставете го капакот (или плочата) малку отворен на садот и варете го во микробранова печка 5 минути на средно до високо ниво.
И да, ако не ви се допаѓа микробранова печка, можете да користите и пароброд (но да бидам искрен, мојот пароброд зафаќа премногу простор во мојата кујна;-)).
За време на потта, кога ме потполеш, мојот зеленчук се готви на пареа и може да се меша директно и кратко да се става во тенџерето да се меша со другите вкусови. Значи, супата веќе нема вкус „слаб“ за мене и ги задржува сите минерали и витамини. Покрај тоа, супата останува светло обоена.
Сакам да спакувам дополнителен прелив со супа: урда, билки, свеж грашок, парчиња целер ... и ореви (по можност печени). Секој може да ја рафинира својата супа. (и да, има крутони и рендан Грујер за мојот сопруг!;-)).
Состојки за 3-4 лица:
1 тиквичка, 1 мала глава од брокула, 1 shallot, 20 g путер, 2 стебленца целер, 3 мали компири, 150-200 g замрзнат грашок, 1 грст лисја од нане, 1/2 вар, сол и бибер.
1- Исчистете го зеленчукот и исечете го кромидот на парчиња.
Растопете го путерот во тенџере и испрете го shallot. Излупете го компирот и исечете го на тенки парчиња и додадете ги.
2- Грубо исецкајте го целиот друг зеленчук (а јас само ги извадив главите од брокулата) и додадете ги во садот со малку вода (2 лажици). Ставете го капакот и исклучете го во микробранова печка 5 минути.
3- Измешајте го целиот зеленчук (од микробранова печка и компир) со нане ....
Ако е добро, ставете сè во тенџере со малку вода 8 инаку супата ќе биде премногу густа) и загрејте ја на шпоретот ...
Додадете 2/3 од грашокот и промешајте ... тие ќе се стопат ...
Сега само зачинете со сол и бибер и послужете со гарнир (сирење и ореви).
Значи, ние навистина снабдуваме витамини повторно и најдобро е што сите уживавме!
Грос бисус и ќе се видиме наскоро (за друга чоколадна торта!)