Говедско ќебап со рецепт за слатко и кисело грозје ЕДЕКА

Вкусно ориентално: нашиот говедско ќебап со освежувачки гарнир направен од слатко кисело грозје и сок од калинка има прекрасен зачин вкус. Оризот Басмати одлично оди со него.

ќебап

  • 200 гр пиперка, црвена
  • 3 кромид
  • 800 гр мелено говедско месо
  • 1 лажица масло ким
  • 1 лажица снегулки од чили
  • 2 лажици грчки јогурт
  • 35 гр лебници
  • сол
  • пипер
  • 250 гр ориз басмати
  • 50 гр бор ореви
  • 1 лажица масло путер
  • 600 гр грозје, светло и црвено
  • 2 црвени кромид
  • 0,5 куп пиперчиња
  • 400 мл сок од калинка
  • 1,5 лажици шеќер
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1,5 лажици оцет од црвено вино
  • 3 лажици сончогледово масло
  • малку босилек

8 ќебапски ражничи (изработени од метал или дрво)

Четвртина бугарска пиперка, извадете ги семето и стебленцата. Излупете го кромидот. Пире ситно и двете. Ставете го пирето во сито, исцедете го добро или исцедете го со рацете (смесата треба да биде сува). Добро измешајте го пирето со мелено говедско месо, ким, снегулки од чили, јогурт и презла, зачинете со многу сол и бибер. Оставете го да се лизне во фрижидер околу 30 минути.

Во меѓувреме, сварете ориз басмати според упатствата на пакетот. Тост на борови ореви во тава без маснотии. Исцедете го оризот, измешајте со бор ореви и путер и загревајте.

Измијте го и извадете го грозјето, исечете го на половина во зависност од големината. Излупете го црвениот кромид и исечете го на клинови. Пиперчињата ситно исечкајте ги. Во тенџере ставете ги сокот од калинка, шеќерот и маслиновото масло да зовријат, намалете ги на околу половина. Потоа додадете грозје, пипер и оцет. Оставете да зоврие кратко, извадете го од шпоретот и загрејте се.

Поделете ја мешавината со ќебапи на 8 делови. Обликувајте го секој дел во долги ролни со влажни раце. Залепете ражен преку него.

Загрејте сончогледово масло во голема нелеплива тава. Пржете го ќебапот насекаде околу 6 минути на средна до висока топлина. Послужете со ориз и грозје. Служат попрскани со босилек.