Говедско месо со моркови и портокали

Рецепт предложен од Практично во кујната

моркови портокали

Фото: Практично во кујната; Маји Никола

Подготовка: 15 минути
Врие: 3 часа и 20 минути
Печење: 20 минути

Потребно ви е за countertop:

  • 1 кг говедско рамо
  • 1 кг моркови
  • 1 глава лук
  • 2 портокали
  • 1 коцка говедска супа
  • 1 линк од мајчина душица
  • 4 лажици семе од ким
  • 1 линк од тарагон
  • 50 гр путер
  • 4 лажици масло од кикирики
  • сол
  • пипер

Вие се подготвувате вака:
Варете 500 мл вода. Ставете ја говедската коцка, оставете ја да се раствори и оставете ја настрана. Портокал стиска. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Месото превртете го низ семињата ким, добро притиснете за да се залепат. Загрејте го маслото во тенџере со дебело дно, заруменете го месото од сите страни, а потоа посипете го со сок од портокал. Оставете го да падне малку, на силен оган. Додадете моркови, мајчина душица, чешне лук, неисчистени, исечени на половина. Истурете супа од говедско месо, сол и бибер и добро се мешајте. Покријте и вриејте 3 часа на тивок оган, мешајќи повремено. Измијте го тарагонот, избришете го, ситно исецкајте го. Добро истријте го путерот со сецканиот тарагон. За да служите, ставете го месото и морковот на чинија. Додадете путер од тарагон во сокот во тавата во која се вареше месото. Мешајте енергично откако ќе го отстраните садот од оган, а потоа покријте го месото со добиениот сос. Послужете топло со чаша црвено вино.