Говедско месо

ПРЕДНОСТ Нискокалоричен стек на скара
Говедското месо спречува анемија, велат нутриционистите. Бифтек од говедско месо (120 g) обезбедува 16% од женските потреби за железо дневно и 20% од машките потреби за железо.

Говедското месо е еден од најдобрите извори на протеини што им се потребни и на децата кои растат и на физички активните возрасни. Со украс од зеленчук, стекот од црвено месо му обезбедува на организмот витамин Д, витамин Б12, хром, бакар, селен, цинк, железо. "Повеќе од половина од маснотиите во црвеното месо - говедско, телешко, овчо, дивеч - се заситени маснотии. Затоа треба да избереме црвено, но посно месо. Еден дел од посно говедско месо - на скара или "да се пече - за да се осигурат нашите дневни потреби од протеини. Месото се одликува со неговата лесно асимибилна содржина на железо. 100 гр говедско месо содржат 2 мг железо, иста количина говедско црн дроб - 8 мг железо", вели проф. д-р Георге Менсиникопски, директор на Институтот за истражување на храна. Поради својата содржина на железо, нутриционистите препорачуваат говедско месо за да се спречи анемијата. Говедското месо исто така содржи добра доза на витамин Д, кој спречува проблеми со коските кај децата и остеопороза кај возрасните. 100 гр посно говедско месо обезбедува околу 20% од дневните потреби на витамин Д за деца.

Масти. Да се нарече посно, говедското месо нема да надмине околу 5% маснотии. За жал, потешко наоѓаме посно месо. "Предноста на посно месо е нискиот внес на калории, 100 гр посно говедско месо обезбедува само 123 калории. И месото има друга предност: содржината на конјугирана линолеинска киселина (CLA). Оваа киселина е добра маст, со важна улога во согорувањето маснотии и во спречување на дебелеење.Конјугираната линолеинска киселина спречува таложење на маснотии на стомакот и бутовите. Mencinicopschi.

Внимателно!

Нутриционистите советуваат да јадеме црвено месо два или три пати неделно, но неделното јадење не треба да надминува
500 гр.Луѓето кои јадат многу месо се склони кон рак на гихт или дебело црево. Вишокот месо, исто така, предизвикува хиперацидност. Треба да избегнуваме пржено месо. Бидејќи при пржење се појавуваат канцерогени материи, кои преоптоваруваат панкреасот.