Гр; Форум за здрава исхрана на пост-вајс
Член од 31 јануари 2007 година
301 објава (06.06 ден/ден)
Зелено-бел пост (малку модифициран) од Марион Менгер Хајлпрактикерин & Англиски тренер
Нежен пост макробиотик
Како и со секоја друга промена во исхраната, треба претходно да бидете темелно проверени од лекар на кој му верувате.
Овој тип на пост не се заснова на традиционалниот тип на пост, глад или само неколку јадења (пост од матеница-леб-сурутка).
Тоа е избалансирана форма на диета и детоксикација со сите потребни хранливи материи, витамини итн.
Се избегнува премногу маснотии, неповолни маснотии, премногу протеини и рафинирана, третирана храна.
Зелено-белиот пост се заснова на азискиот концепт на макробиотици
Макробиотиците го земаат предвид енергетскиот квалитет на храната и го користат поларитетот на Јин и Јанг - експанзија и контракција - за да создадат рамнотежа. Целите житарки се централна храна на макробиотиците, која исто така вклучува широк спектар на зеленчук и комплементарна храна како мешунки, морски зеленчук, ореви, семиња, овошја и храна од животинско потекло. Идеално, ние користиме свежа, органски одгледана храна од соодветната сезона што беше собрана во околината.
Макробиотиците значи „големиот живот“ - ги опфаќа сите области на животот: исхрана, лична хигиена, вежбање, материјали за облека и животна средина, но исто така и начинот на кој се однесуваме себеси и нашите ближни луѓе, како размислуваме и постапуваме.
За оние кои би сакале да го практикуваат принципот на пост или чистење, но имаат загриженост дали навистина успеваат да јадат ништо или кои не се во можност да го сторат тоа во однос на здравјето, по консултација со докторот, зелено-белиот пост има еден алтернатива.
Може да се јадете сити со здрави оброци, без да се чувствувате пожалени и преполнети потоа.
Рецептите што ги презентирам се водич, секој може да варира со зеленчук и житарици што ги сака или ги има во куќата.
На што се базираат рецептите, малку и само високо квалитетни маснотии, итн.
1 литар вода
7 см комбу (за луѓе чувствителни на јод подобро е да се користи алгата со ниско-јод нори или да се прави без него)
евентуално 1 шикеј печурка (може да се купи исушена и има стимулирачки ефект врз метаболизмот)
2-3 чаши зеленчук
(Ова исто така може да биде чист растителен отпад, делови, стебла, итн.)
Додадете го комбу и зеленчук во водата и оставете го да врие без сол во затворен тенџере околу 30 минути, а потоа исцедете го и чувајте го заливот во фрижидер.
Потоа, зеленчукот може да го исецкате во супа со рачен блендер и да го исцедите низ многу ситно сито, евентуално и сирење и да го притиснете. Особено со влакнест зеленчук како зелка, остатоците се фаќаат тука.
Тие го фрлаат варениот зеленчук. Користете супа за супи и сосови по потреба. Супата може да се чува во фрижидер 4-5 дена. Има стабилизирачки ефект врз нивото на шеќер во крвта и им дава на супите поинтензивен вкус. Особено се погодни моркови, кромид, пашканат и сите други слатки зеленчуци, вклучувајќи бела зелка, карфиол и лисја од колера. Ако имате многу зелен отпад, но малку остатоци од сладок зеленчук, додадете кромид и парче морков или тиква.
Основен рецепт за мисо супа од зеленчук
(за 4 лица)
Состојки:
1 морков
1 кромид или парче праз
1 пашканат (или 1 мала репка, или некои цвеќиња од карфиол)
1 парче вакаме (околу 7-10 см)
1 суп.л-патки маслиново масло/масло од сусам/масло од соја /.
по желба, неколку црвени леќи, се готват меки за 10 минути (потоа користете повеќе течност)
5 - 6 чаши зеленчук или вода
4 лажички јачмен мисо
сецкани билки за гарнир
Така се прави:
Потопете го вакаме во малку вода. Измијте го зеленчукот и исечете го на редовни парчиња. Загрејте го маслото во тежок тенџере и пржете го кромидот прво. Кога остар остар мирис, додадете го преостанатиот зеленчук и сотејте неколку минути, мешајќи повремено.
Извадете го вакаме од водата, извадете ги стеблата и исечете ги. Исечете ги лисјата во тенки ленти. додадете ги и двата во зеленчукот. Додадете ги парчињата зеленчук и водата натопена од вакаме и оставете да зоврие. Оставете ја супата да врие 10 до 15 минути. Извадете малку течност од супа и промешајте го мисото во неа. Тргнете ја тавата од оган, истурете ја мисо смесата во зовриена супа, измешајте сè добро и оставете ја супата стрмна уште неколку минути. Пред сервирање, посипете ја супата со билки (на пример, магдонос, кромид, мелиса, или ситно исечен кромид).
Ако сакате или треба да одите без масло, ставете го зеленчукот со чаша супа од зеленчук или вода и варете го нежно. Подгответе го вакаме како во горниот рецепт, додадете го во зеленчукот и потоа наполнете го со преостанатата течност. Оттука, продолжете како што е опишано во рецептот.
Нема ограничувања во вашата фантазија кога станува збор за варијациите на зеленчукот. Еве неколку предлози:
* Мисо со кромид, моркови, ротквица, целер и фу
* Кромид, моркови и бела зелка
* Пченка, моркови и целер
* Праз, моркови, свеж грашок
* Моркови, кромид и пашканат
* Кромид и кинеска зелка
* Моркови, карфиол и хокаидо тиква
* Корен од моркови, кромид и бордо
* Ротквица, праз и моркови
* Моркови, кромид и кеale
Furtherе следат понатамошни рецепти и предлози за дневни планови