Гр; грав замрзнат и сварен до одвратниот вкус по подготовката; Зачувај форум
Член од 18/11/2003
115 објави (.020.02/ден)
Читам овде долго време, сакам и да готвам и оваа година првпат започнав да варам или да замрзнувам свеж зеленчук (инаку често купував замрзнат зеленчук).
На време на грав, купив многу свеж германски грав, исчистен, правосмукалка и замрзнат.
И првите две вреќи имаа добар вкус, но последните 4 кеси што ги подготвив (замрзнати во топла вода и варени околу 15 минути) имаа чуден вкус, не можевте да ги јадете. Сега ги отстранив останатите вреќи .
Што згрешив додека замрзнував?
Член од 26.05.2003 година
1.029 објави (0,16// ден)
Дали го бланширавте гравот или ги замрзнувавте сурови?.
Гравот секогаш треба да се бланши во врела вода околу 4 минути пред да се замрзне, а потоа да се лади во ледена вода и само потоа да се замрзне.
Член од 5 октомври 2009 година
524 објави (0,13 ø на ден)
Јас никогаш не го бланширам гравот пред да ги замрзнам и тие се секогаш прекрасни.
Член од 18/11/2003
115 објави (.020.02/ден)
Ги замрзнав сиров. Прочитав овде во ЦК дека можете да ги замрзнете сурови и си го спасив бланширањето.
Член од 1 декември 2011 година
3.894 објави (просечно 1,19/ден)
Би претпоставил дека тоа се должи на недостаток на бланширање!
Член од 5 октомври 2009 година
524 објави (0,13 ø на ден)
Член од 17.05.2010 година
1.283 објави (0,33 ø/ден)
Се согласувам Шлипчен 100%, затоа што тетка ми (сега 90) го замрзна целиот зеленчук без бланширање (и без никакво губење на квалитет, боја или вкус) со децении. Она што добро се одвиваше толку долго, не може да биде лошо и, секако, не е причината зошто вашите, бубачки, грав се срања. вкуси.
Мислам дека никој тука не може да ти каже зошто беше тоа, па затоа едноставно би рекла „лоша среќа“ * duckundwechsel * е навистина срамота, но знам за што зборувам.
Честопати се чувствувам вака со бриселските зелки - не ги сакам и бидејќи мрежата е секогаш премногу за мојот сопруг, јас секогаш замрзнувам половина од нив. Потоа подготви ги како зеленчук, можам да се спасам, затоа што секогаш имаат вкус одвратно за него, но потоа ги ставам во супа, затоа што не го забележуваш.
Патем, замрзнувам сè што ни останува и, со неколку исклучоци, имав само најдобри искуства со тоа
Член од 04/10/2006 година
54.116 објави (10,12 ø/ден)
со мене сè е замрзнато сурово, без никогаш да имам никакви проблеми.
Покрај тоа, бланширањето не го менува вкусот на зеленчукот, туку само времето за готвење.
Бубамарница,
На време на грав, купив многу свеж германски грав, исчистен, правосмукалка и замрзнат.
Каков вид на грав беа тие? Грав од грмушка или тркач, бидејќи тоа е голема разлика.
Што направивте од него, зеленчук од грав или салата ?
За зеленчук од грав, никогаш не зовривам грав, но оставам сланина и парчиња кромид и ставете го замрзнатиот грав одозгора и потоа чорбајте го додека не се свари. Со солени и зачини.