Градителот на нозе Vocks Seilheimer
Исхрана за брошури со информации за Лагебауер Вокс Зајлхајмер
Универзитет Јоханес Гутенберг Психолошки институт Клинички психологија Универзитет Рур Бохум Одделение Клиничка психологија и психотерапија Поликлинички институт Амбулантски оддел Амбулантски оддел за универзитет во Мајнц Оддел за истражување и настава Истражувачки проект за нарушувања во исхраната во соработка со Универзитетот Јоханес Гутенберг во Мајнц Др. Асистент за истражување на Тања Легенбауер - автори на Симин Зајлхајмер - Легенбауер, Вокс и Зајлхајмер 2005 Сите права се задржани Фотографии - Наслов на Симин Зајлхајмер - Андреас Паулус типизирање и распоред - Информативна брошура за исхрана на Андреас Паулус 2
Содржина Предговор стр. 5 За сите убави жени стр. 6 Апетит, глад и ситост стр. 7 Што се случува со организмот за време на диети и воздржано однесување во исхраната? 12 Контрамерки и нивни ефекти врз организмот стр. 14 Повраќање стр. 14 Лаксативи (лаксативи) стр. 15 Средства за дехидрирање (диуретици) стр. 15 Супресанти на апетит стр. 16 Ефекти на глад и неухранетост стр. 17 Ефекти на глад врз телото стр. 17 Ефекти на глад врз душата стр. 18 Како треба да јадам стр. 20 Нутриционистички триаголник стр. 20 Што значи нормална храна? 24. Примерок оброк: План за исхрана за еден ден стр. 26 Користена литература стр. 27 3 Инфо брошура за исхраната
Можете да бегате од она што е по вас, но она што е во вас ве стигнува. Од информативната брошура за Африка Исхрана 4
На сите убави жени Секој сака да биде слаб. Многумина се на диети. Она што го прават овие диети е во голема мера непознато. Б. Јунг им напиша писмо на сите убави жени: На сите убави жени - Дали знаевте дека ако манекенките беа вистински жени, тие ќе беа премногу слаби за да имаат деца? -Има три милијарди жени кои не изгледаат како супермодели и само осум кои изгледаат како една. -Ако Барби беше вистинска жена, таа ќе мораше да ползи на четири нозе, со нејзините пропорции е невозможно да оди исправено. -Просечната жена тежи околу 40 килограми. -Моделите во весниците се ретушираат, така што и тие не се совршени. - Пред 20 години моделите тежеа 8% помалку од просечната жена. Денес тежат 23% помалку. од писмото до сите убави жени (Б. Јунг, 2003) информативна брошура за исхраната 6
9 Брошура за исхрана
Дијаграм на глад и ситост Чувства на тело Апетит Пријатна мотивација за јадење, често насочена кон одредена храна Почеток сигнал за почеток на внесувањето храна Внес на храна глад Наместо непријатна, често болна желба да се јаде нешто, иако оваа желба првично не е насочена кон одредена храна. (DGE 1988, Bludell & Hill 1985) Информативна брошура за однесување во исхраната Исхрана 10
сензорни процеси низ природата на когнитивните процеси на храната преку односот кон сигналот за стопирање на храната придонесува за прекинување на внесувањето храна при заситеност Процес на прекинување на оброк, што се активира директно со внесување на нова храна. (ДГЕ 1988 година) Завршување на оброкот Да се биде полн спречува почеток на нов оброк. Ефекти по апсорпција преку ефекти што се појавуваат по внесувањето храна. Ефекти по апсорпција преку внес на хранливи материи и нивни разни метаболички производи. 11 Информативна брошура за исхраната
научено, земајќи ги предвид индивидуалните преференции и вкусови, се чувствува добро. Строгите резолуции или крутите регулативи за диети, кои вклучуваат никогаш повеќе да не се јаде одредена храна или секогаш од сега, не се успешни. Тие не се преземени во секојдневниот живот на долг рок. Ова може да доведе до сериозни нарушувања во исхраната ако диеталецот верува дека не успеал ниту со најмало отстапување од крутото правило и се теши со вистинско прејадување. Диетите се неефикасни и опасни! 13 Брошура за исхрана
Ефекти од глад и неухранетост Воздржаните навики во исхраната имаат длабоки ефекти врз вашето физичко и емоционално здравје. Ако не сте јаделе повеќе од четири часа, вашето тело преминува во глад и ги прилагодува сите метаболички процеси, така што енергијата ќе се заштеди. Оваа промена, како прилагодување на намаленото количество храна, има различни физички, како и емоционални ефекти, од кои некои веројатно веќе сте ги забележале: Ефекти на глад врз телото Бидејќи метаболизмот се прилагодува на ограниченото снабдување со храна, има зголемени Чувствителност на студени и ладни раце и нозе. Често станува збор за нарушувања на спиењето, како на пр рано будење или будење повеќе пати во текот на ноќта. Многумина страдаат од слабост на мочниот меур, што се манифестира со често мокрење, дење и ноќе. Неисхранетоста може да доведе до зголемен раст на влакната во телото. 17 Информативна брошура за исхраната
Чувствителност на студ Нарушувања на спиењето Слабост на мочниот меур Зголемен раст на влакната во телото Проблеми со циркулацијата, недостаток на менструација Запек Анемија (недостаток на црвени крвни зрнца) Отечени глуждови и нозе Зголемено ниво на холестерол Општ замор Застој во растот, одложен пубертет Кутија 1 - Физички симптоми Депресивно расположение Тежината и мислите се вртат само околу храната Врските се избегнуваат. Изолација. Проблеми со концентрацијата. Рамка 2 - Емоционални ефекти. 19 Информативна брошура за исхраната
Така треба да јадам Сега кога покажавме како функционира системот за глад и ситост и последиците од диетите и воздржаното однесување во исхраната, сега сакаме да воведеме што се подразбира под здраво однесување. Нутриционистички триаголник Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД) распоредува храна според групи во нутриционистички триаголник. Секоја група обезбедува хранливи материи во различни количини, што пак вршат важни задачи во организмот. Дневно максимум 2-3 порции со малку маснотии ретко економични максимум 2-3 порции со малку маснотии најмалку 3 порции најмалку 2 порции најмалку 4 порции најмалку 4 порции дневно најмалку 1,5 литри пијалоци Група 1: пијалоци Група 2: храна што содржи многу скроб Група 3: зеленчук и пулсирања Група 4: Овошје Група 5: Млеко и млечни производи Група 6: Месо, колбаси и риба Група 7: Масти што можат да се шират и да се готват VFED ev Исхрана за инфо брошура 20
Можете да го користите овој триаголник за исхрана за да видите како изгледа разновидна диета. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), треба да изберете од сите намирници: пијалоци, храна со скроб, зеленчук, овошје и млечни производи (групи 1 5) дневно и обилно, помалку месо, риба и масти што можат да се шират и за готвење (групи 6 7) и не секој ден. Во продолжение, детално се претставени одделните групи, а потоа е опишана функцијата на одделни витамини и минерали. Група 1: Пијалоци Тие го снабдуваат телото со вода, што на пр. за транспорт на хранливи материи и за изворот на дигестивните влакна во цревата. Ако сакате да изгледате добро и да имате убава кожа, треба да пиете многу секој ден, најмалку 1,5 литри - идеално минерална вода, овошни сокови измешани со вода, билни и овошни чаеви. Група 2: Храна богата со скроб, како што се житни производи (на пр. Леб, тестенини и мусли), компири, пченкарен скроб. Оваа храна е богата со железо, магнезиум, витамини од групата Б и растителни влакна. Храна богата со јаглени хидрати, како што се компири, тестенини, ориз и производи од цели зрна, добро ве исполнуваат благодарение на високата содржина на скроб. 21 Брошура за исхрана
25 Информативна брошура за исхраната
Обичен оброк: План за исхрана за еден ден Во следното составивме пример за план за исхрана за еден ден. 7.15: ПОЈАДОК 1 чаша овошен сок, 1 порција мусли (околу 30 гр.), 200 мл млеко, 1 ролна, 1 дел путер или маргарин, 1 лажица џем, 1 голема чаша чај или кафе 10.30: МЕ BУ ОБРОК Чај или кафе со млеко, 1 јогурт со овошје 12,30 ручек 1 парче месо на скара, 80гр ориз, брокула, овошна салата, 1 чаша минерална вода 1 шолја кафе или чај 3,30 ч. МЕWУ ОБРОК Парчиња сирење и домати, облечена зелена салата, 2 топки сладолед од ванила со 100гр топли малини, 1 чаша минерална вода, 1 чаша чај со млеко BETTHUPFERL топол пијалок со млеко Обидете се да ги спроведете предложените совети чекор по чекор. Не правете премногу одеднаш. Исхрана за инфо брошура 26