Грашок - јадете и пиете

Грашок: рецепти и совети

грашок треба

Содржина

  • Сорти, карактеристики и потекло
  • Правилно обработете го грашокот
  • Рецепти со грашок
  • Совети за купување грашок
  • Правилно чувајте грашок
  • Грашокот е толку здрав
  • корисни информации

Сорти, карактеристики и потекло

Грашокот, познат и како градинарски грашок или трпезен грашок, е меѓу најстарите култури во светот. Малите мешунки првично потекнуваат од Мала Азија. Денес тие се популарни низ целиот свет и се ценети како вредни донатори на протеини.

Иако има вкупно над 80 сорти пеперутки, само три од нив се релевантни за нас.

• Грашок: има малку аголен изглед. Обично зачувани: полесни примероци служат како влажни зачувувања, потемните сорти се замрзнати.

• Зелен грашок или грашок: имаат брашно по вкус и имаат тркалезно мазно семе. Тие се собираат релативно млади и се користат како сув грашок.

• Слатка грашок: има посладок вкус од другите сорти и може да се јаде заедно со нивните мешунки заради раната жетва и резултирачките едвај зрели семиња. Со другите сорти, се јадат само јадрата внатре.

Обично мешунките се прават од грашокзелена. Сепак, тие се исто така достапни во сина, жолта, кафеава или дури црна боја. Четири до десет семиња се заштитени во нив.

Дефинскиот грашок денес се одгледува низ целиот свет. Главната област за одгледување на Германија е Саксонија-Анхалт. На сезона на природни растенија се движи од Почетокот на јуни до крајот на септември.

Правилно обработете го грашокот

Свеж грашок значат многу време, бидејќи е потребно малку време за да се ослободат малите сфери од нивните мешунки. Но, нивниот свеж вкус ја наградува работата! Можете само да ги отворите мешунките и да ги извадите семето. Овие потоа треба да се готват во малку вода околу 10 до 15 минути.

Кујнски совети за свеж грашок:

• Малку шеќер во водата за готвење ќе ви помогне да свети зелено.

• Со многу млади мешунки можете да заштедите пукање. За време на процесот на готвење, тие избувнале од нивните лушпи, а потоа лебделе нагоре за да можат да бидат обезмастени.

Замрзнат грашок исто така се варат во вода. Сепак, не користете премногу вода. На пример, со замрзнати садови пржени, водата треба да испари за време на готвењето. Грашокот можете и сами да го замрзнете. Сè што треба да направите е да ги бланширате кратко, да ги изгаснете во ледена вода и да ги спакувате во соодветен сад. Мешунките се чуваат околу 12 месеци. Конзервираниот грашок обично се подготвува претходно. Значи, доволно е накратко да ги загреете.

шеќер предвреме не мора да се лупат. Едноставно отстранете го прицврстувањето на стеблото и сите навои што можат да бидат присутни. Потоа можете да уживате во нив сурови или кратко бланширани.

Рецепти со грашок

Тука ќе ги најдете нашите најдобри рецепти со грашок, од тестенини до чорби и закуски до деликатеси со риба или живина.

Најдобри рецепти со грашок

Грашок во супи и чорби

Грашок: гарнитури и грицки

Грашок со тестенини

Грашок со риба и морска храна

Грашок со месо и живина

Совршена супа од грашок

Совети за купување грашок

• Подот на мешунките од грашок треба да биде сјаен, семето од грашок не треба да биде видливо.

• ishолтеникаво обезцвестено цветно подножје укажува на недостаток на свежина.

• Зрната грашок треба да биде остра зелена. Ако веќе имаат бело-жолти дамки на површината, оставете ги таму каде што се; запомнете дека мешунките нема да се јадат на овие видови грашок. Значи, сè уште има многу отпад. За 300 гр грашок треба да купите околу 1 кг мешунки.

• Ситуацијата е поинаква со шеќерниот грашок, се разбира. Тие можат да се консумираат цели. Колку се помали мешунките, толку е понежниот грашок.

• Грашокот што е веќе зачуван е достапен во конзерва или замрзнат. Замрзнатите се препорачуваат да се купат бидејќи се замрзнати со нов шок, што значи дека ја задржуваат својата светла боја и повеќе вредни хранливи материи.

Правилно чувајте грашок

• Целиот свеж грашок може да се завитка во влажна крпа неколку дена или да се чува во торба за чување во фрижидер. Но, оставете ги семето во нивните мешунки. Така што тие не се расипуваат така лесно.

• Ако веќе сте купиле свеж грашок што е излупен, исто така можете да го замрзнете за подолго складирање. Сè што треба да направите е да ги бланширате кратко, да ги изгаснете во ледена вода и да ги спакувате во соодветен сад. Мешунките се чуваат околу 12 месеци.

Грашокот е толку здрав

Зелениот грашок не само што е вкусен, туку е и навистина здрав! Содржи зелени, незрели семиња Протеини, многу Помалку маснотии и јаглехидрати. Пропорцијата на сите компоненти нагло се зголемува со зголемување на зрелоста. Мешунките се можен извор на протеини, особено за оние кои сакаат да се одречат од месото. Влакната во грашокот обезбедуваат доволно чувство на ситост. Исто така, има важни во грашок есенцијални аминокиселини и вредни минерали како што Калциум, магнезиум, железо и цинк.

корисни информации

Грашокот од снег е особено фин грашок, а наутот е многу популарен во вкусната ориентална кујна. Откријте што ги прави и посебни и пробајте ги нашите најдобри рецепти!