Грашок од супер храна наместо месо - заштедете калории, намалете ги маснотиите и ослабете
Дали не е месото неопходен извор на сила? Потребни ни се протеини за нашето тело. Дали импулсите како грашок се доволни како замена за месо? Зошто треба да се грижиме за алтернативите на месото? Ние сме на патот на новиот тренд и внимателно ги разгледуваме замените за месо направени од грашок.
Една четвртина од сите земјоделски животни се болни и сè уште снабдувач на храна. Оваа загрижувачка изјава доаѓа од организацијата на потрошувачи „Food Watch“. 98 проценти од животинските производи што ги консумираме доаѓаат од фабричко земјоделство и само два проценти од органско земјоделство. Климатските експерти ширум светот се согласуваат дека големата потрошувачка на месо, а со тоа и фабричкото земјоделство резултира со негативен биланс на климата. Бидејќи потрошувачката на вода и енергија е поголема отколку во производството на храна од растително потекло.
Само во Германија, седум милиони тони штетни гасови од животната средина може да се заштедат годишно, ако не се користат фабрички земјоделски производи и огромно производство на месо. Исто така, постојат многу научни студии кои сугерираат дека јадењето месо е нездраво. Истражувачите од Универзитетот во Париз-Југ откриле дека е позначајно Консумацијата на месо и сирење доведува до зголемен ризик од дијабетес. Исто така, научниците откриле дека предвремен ризик од смрт од рак со голема потрошувачка на месо пораст Министерството за потрошувачи на Северна Рајна-Вестфалија исто така предупредува да не се јаде премногу месо, бидејќи повеќето од нив Мисирки и бројлери се третираат со антибиотици. Нивното месо затоа не е здраво.
Доволно причини да не натераат да размислиме за замените на месото. Веќе има 7,8 милиони вегетаријанци во Германија.
Но, потребни ни се протеини?
Секако дека ни требаат протеини. Ова се состои од аминокиселини и ја формира основната структура на човечкото тело, односно мускулите, коските, крвта, имунолошкиот систем и повеќето важни хормони. Нутриционистите наведуваат дека жените треба да консумираат во просек 120 грама, а мажите 140 грама протеини дневно. Ова барање за протеини е покриено со нормална исхрана. Дополнителни потреси не се потребни. Proteinивотински протеин е висококвалитетен протеин кој лесно може да се апсорбира од телото. Но, тоа е богато со заситени масти и холестерол. Храна богата со маснотии и малку вежбање може да доведат до дебелеење. Нутриционистите потврдуваат дека овие проблеми не постојат кај растителните протеини.
Кои се придобивките од вегетаријанската исхрана?
1. Протеинот од зеленчук не содржи холестерол.
2. Има просечно 70 проценти помалку маснотии. Веге-плескавицата има помеѓу 8,9 и 11,5 проценти маснотии по порција, а „вистинскиот“ плескавица со месо има околу 35 проценти маснотии.
3. Има многу помалку калории.
4. Има добар вкус со правилно зачинување.
Каде можеме да најдеме растителни протеини?
Протеините од зеленчук се наоѓаат во житарките како просо и бисер јачмен, лупини, соја, леќа и грашок. Особено грашок од мешунки сега е во пораст. Содржи протеини до 25 проценти. Една баварска компанија сега е специјализирана за ова и произведува производи за замена на месо од грашок од регионално одгледување.
Па, што чекате, а не само да пробувате - без предрасуди - зеленчук шницел со компири или тестенини и вкусен зеленчук. Добар апетит!