Гратиран рибен филе Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Со овој рецепт, гратиран рибен филе, можете сами да го одредите типот на рибино филе.
Користев свеж бас филе за Викторија за овој рецепт бидејќи овој вид риба ја задржува својата форма кога се готви и не се распаѓа лесно.
Секако можете да користите и замрзнати филети од риба, но одмрзнете ги навремено.
Состојки за 4 лица
Околу 600 - 700 гр рибино филе
(Redfish, филе бас од Викторија итн.)
Сол и сок од лимон
1 црвен пипер
За сосот за гратин:
50 гр путер
50 гр брашно
1 лажица масло од папрака благ
1/2 лажичка лута пиперка
2 нивоа лажици доматна паста
250 мл млеко 1,5% маснотии
250 мл залиха (готов производ)
50 мл слатка павлака
сол
Подготовка:
Премачкајте големи или две помали тепсија за печење со малку путер.
Накратко измијте ги филетите од риба, приближно 150 гр. По лице, под ладна вода и исушете ги.
Намачкајте со сок од лимон и зачинете со малку сол.
Ставете ги рамо до рамо во подготвените садови за тепсија.
Врвот со тенко исечени прстени од црвена пиперка.
Загрејте ја рерната на 180 ° C, додека го правите тоа, лизнете ја полицата на рерната во средината на рерната.
За сосот од црвен пипер за гратирање, Се топи путерот во тенџере.
Мешајте го брашното и промешајте со лажицата за мешање додека не добиете светло-кафеав, убав мирис на рукси.
Сега повлечете го тенџерето на едната страна и промешајте го благиот и врел прашок од црвен пипер.
Потоа промешајте ја доматната паста со лажицата за мешање.
Дегласете со густинот и млекото, промешајте добро за да нема грутки и повторно ставете го тенџерето на грејната плоча.
Ставете го целиот сос од брашно да зоврие, мешајќи постојано, а потоа вриејте уште неколку минути со намалена температура.
Зачинете со сол, можеби со малку бибер, додадете го кремот, промешајте, сосот сега треба да има пикантен зачинет вкус.
Истурете го овој сос од пиперка над рибните филети, ставете го во рерна и Печени на 180 ° C околу 25 минути.
Во меѓувреме гарнир како ориз, тестенини, Солен компир, Зеленчук или салата.
Една порција (150 гр.), Гратиран рибен филе со сос, има околу 340 kcal и приближно 17 g маснотии.