Гравот обезбедува високо квалитетен протеин - Водич - Здравје
Гравот содржи многу високо квалитетни протеини. Затоа тие ве држат сити подолго време, помагаат при слабеење и одржување на телесната тежина. Зелените мешунки се добри за здравјето на дебелото црево и го намалуваат холестеролот. Една порција исто така ги опфаќа дневните потреби за фолна киселина. Нивната висока содржина на калиум ја регулира рамнотежата на течностите, а гравот содржи и калциум, градежен блок за коските и забите, како и магнезиум, што е добар за мускулите и нервите и многу железо - важно за транспорт на кислород во телото. И тие содржат цинк, кој промовира заздравување на раните. Но: гравот содржи и пурин, кој нашето тело го претвора во урична киселина. Затоа, пациентите со гихт треба да бидат внимателни со гравот.
Токсин од фазин - никогаш не јадете грав суров
Како и кај другите мешунки, гравот содржи и токсин фазин, што може да доведе до болка во стомакот, треска и грчеви. Затоа, секогаш добро згответе грав или натопете го во вода: топлината го уништува фазинот - и водата го исфрла надвор. Затоа е од суштинско значење да се истури натопената вода.
Солени помага при варење
Солени е растение наречено така затоа што им дава на јадењата со грав вистинскиот вкус - и го прави гравот повеќе сварлив. Бидејќи гравот содржи специјално соединение на скроб, троен шеќер што го сакаат нашите цревни бактерии. Неговото распаѓање произведува гасови што можат да доведат до чувство на исполнетост, абдоминална болка и гасови. Соленикот не може да спречи формирање гасови, но ги релаксира цревата.
Користете свеж грав наместо конзервирана храна
Бидете внимателни со конзервиран или конзервиран грав: тие често се богати со сол и шеќер. Ова е причината зошто експертите препорачуваат употреба на свеж или замрзнат грав, дури и ако подготовката е малку посложена. Прво треба да извлечете широк грав од лушпата, а потоа да ја отстраните лушпата околу јадрото на гравот. Но, тие содржат малку калории и многу протеини. Тие се слатки и многу ореви - но оваа арома се појавува само кога ќе ја отстраните втората лушпа, која содржи многу танини и горчливи материи.
Експерт за оваа тема
Томас Сампл
Зидерштрасе 159 а, Хамбург
www.thomas-sampl.de
советник
Тами Хардеман:
Мешунки со целосна моќност: полни со зелени протеини.
256 страници; Дорлинг Киндерсли (2017); 19,95 евра