Грчка храна Специјалитети на грчката кујна
Грчката кујна ги нуди овие специјалитети
Антички места, православни цркви, пливање на прекрасните плажи на континентална Грција, како и на јонските и егејските острови: сето ова прави празник во Хелада! Но, станува уште подобро: Дури и грчката храна ќе ве остави во занес и ќе ве инспирира дури и по патувањето. Ви ги претставуваме највкусните јадења за да можете да го очекувате вашето време во Грција. Националната кујна нуди повеќе од жиро и цацики.
преглед
Грчката храна не е вкусна само во локален ресторан! Пробајте ја локалната кујна на одмор, која нуди малку од сè: Месо, риба, компири, ориз, тестенини и широк спектар на зеленчук се користат за да наведат срдечни, лесни, здрави и вкусни јадења. Но, дури и оние кои сакаат да грешат, ќе ги добијат своите пари со десерт и други слатки. Веќе во античка Грција се јадеше многу риба и зеленчук, а маслинки веќе беа таму својствен дел на менито.
Дури и денес, подготовката на оброкот е релативно лесна. Кога готвите, важно е основните производи да не седнат на задното седиште за премногу зачини. Јадењата се дел од медитеранската кујна, особено Маслиново масло, лук и лимон се користат. Рерната се користи за подготовка на многу главни јадења и скара исто така често се користи. Леб или пита се служат со многу оброци, особено со почетнички. Пријателите на диета без месо или зеленчук не треба да се грижат дали ќе пропуштат на одмор во Грција.
Историја и влијание врз грчката храна
Традиционалната грчка кујна ги користи производите што ги обезбедува обработливото земјиште. Поради локацијата покрај морето и многуте грчки острови, рибите и морските плодови се важен дел од оброкот. Климата и почвата оставаат маслинови дрвја добро напредува. Овците и козите што пасат на планинските падини обезбедуваат млеко за сирењето и месото, што е составен дел од менито. Дивите билки што се користат доаѓаат и од планините.
Влијанијата од надвор исто така играат улога. Во византиско време, на пример, модриот патлиџан, кој се користел за типичен Грчката тепсија Мусака е основна состојка. Долмадите, оризот варен во лисја од винова лоза, исто така може да се идентификуваат од средниот век наваму. Османлиите, кои владееле со Грција со векови, ја донеле питата во земјата и италијанската кујна на Јонските острови, на пример, пренесени на копното во форма на пастицио (грчко „пастицио“, тепсија за тестенини). На пример, Англичаните воспоставиле џем од портокал на истата група острови во 19 век.
Навики во исхраната на Грците
Додуша, богата и веќе платена бифе за појадок е примамлива, но ако сакате да јадете како локалното население на вашето патување во Грција, ќе бидете задоволни со кафе и некои колачи. Ова вклучува бугата, што е лиснато тесто со сладок или солен фил, и прстени од сусам. Дека првиот оброк во денот е еден низок статус грците имаат заедничко со другите јужноевропејци. Ако престојувате во сместување за самостојно угостителство или во хотел без појадок, веројатно сте поподготвени да ја испробате оваа храна отколку на инклузивен одмор.
Ако сте надвор и околу и сакате да ја испробате грчката кујна во таверна за ручек, можеби - во зависност од времето - сè уште не е преполна. Грците претпочитаат доцна ручек, па ако планирате да стапите во контакт со нив помеѓу 14 и 15 часот, вашите шанси се добри. Бидејќи никој не е подготвен да работи во попладневните часови топлина на полн стомак, најмногу се нудат и јадат само мали јадења. Доцниот ручек разбирливо повлекува доцна вечера. Во рестораните или ако ве поканат приватно, вашиот вечерен грчки оброк најверојатно нема да започне пред 21 часот. Кога најважен оброк На денот и социјалниот настан, вечерата може да се протега со часови.
Почетни и супи од грчката кујна
Повеќето почетнички се служат ладни. Дали ќе јадете леб со него, зависи од вас.
цацики (вегетаријанец)
Најпознат почетник е веројатно цатсики направен од грчки јогурт, краставица, маслиново масло и лук. Содржината на маснотии во јогуртот, што е околу 10%, го прави цацкики (познат и како цацики или цазики) убав кремаста.
Долмадите (вегански)
Лисјата од грозје се завиткуваат околу оризот и овие ролни се готват во тенџерето. Нивните добар вкус тие се добиваат и со додавање маслиново масло и сок од лимон.
Мелитзаносалата (вегански)
Мелитзаносалата (салата од модар патлиџан) е пире од модар патлиџан, кои се мешаат претходно во градината на рерната, а потоа со лук, маслиново масло и сок од лимон. Оваа свежо подготвена храна ја јадете млака.
Салата од земјоделец (вегетаријанец)
Се разбира, грчката салата, позната и како земјоделска салата, не треба да недостасува од почетниците. Особено во топлите лета задоволство! Покрај пиперките и краставиците, во него припаѓаат домати, маслинки, кромид и фета сирење. Со додавање на каперси, варени јајца и зелена салата, се создаваат различни варијации.
Дакос (вегетаријанец)
На Мезе Дакос се состои од сецкани домати и фета сирење, кои се посипуваат на тост леб заедно со малку маслиново масло. Може да бидат вклучени каперси и црни маслинки. Дакос потсетува малку на Брускета.
Скордалија (вегетаријанец)
За Skordalia, компирот се вари и потоа се пасира за да се направи пире со лук, маслиново масло и сок од лимон. По избор, во масата има и сецкани ореви или бадеми. Храната работи добро како натопи.
Тарамосалата (што содржи риба)
Оваа храна е направена од риба (солени јајца од риба), застоен леб, сок од лимон, маслинки и кромид што се направени во паста. Уште едно вкусно натопи!
Патем: Ако почетниците се во мали чинии на средина од табелата за секој да може да си помогне, се зборува за „мезеди“.
Супи и чорби
Дали сакате супа од леќа? Потоа, пробајте ја Фајкес (веган), грчката верзија на хранлива храна. Содржи кафеава или зелена леќа, како и лук, кромид и маслиново масло. Вклучени се и сецкани или процедени домати. Ако на менито пишува котосупа (содржи месо), тоа е пилешка супа, чија супа е додадена во авголемоно (сос од јајца и лимон), давајќи му свој препознатлив вкус. Ако изберете Фасолада (веган), ќе јадете супа направена од бел грав, моркови, целер и домати, за да наведете само неколку состојки.