Грчки алва со ореви РЕСИПИС
Сподели на социјалните мрежи:
Многу добро познат десерт од грчката татковина е Халвас (Xαλβάς) - грчка торта со гриз со многу маслиново масло и ореви. Го има и во различни верзии: дали со суво грозје, какао, ф’стаци, ореви, бадеми или борови ореви. Ние ја претпочитаме верзијата со ореви и сметаме дека вкусот е одличен. Ако некој е алергичен на ореви или не ги сака, може да користи и други ореви.
Важното нешто за алвата е дека мешавината од гриз од тврда пченица, маслиново масло, шеќер и вода е исправна, затоа што секогаш таа работи - без разлика дали е со ореви, какао или суво грозје. Користениот облик е релативно ирелевантен со алвата, бидејќи често се измазнува само на лист или се полни во каква било форма. Сепак, ние ја имаме нашата мала форма за ова, што е убаво да се погледне по падот.
Во овој рецепт, квалитетот на маслиновото масло во голема мера го одредува вкусот. Затоа препорачуваме да користите многу високо квалитетно девствено маслиново масло.
Рецептот тука е дизајниран за капацитет од 750 ml.
Чекорите
Ставете гриз од тврда пченица, маслиново масло и мелени ореви во голем тенџере и загрејте.
Потоа поставете ја топлината на тивок оган и печете ја целата работа 10 минути со постојано мешање и потоа извадете ја од шпоретот. Ве молиме, бидете внимателни тука, бидејќи масата може брзо да стане кафеава.
Во друг помал тенџере, ставете ги водата, шеќерот, стапчето цимет и кора од портокал да зовријат две минути. Потоа извадете го шпоретот и внимателно извадете ги стапот од цимет и кора од портокал.
Сега изматете го миризливиот сируп во големиот тенџере со гриз и добро промешајте го (ВНИМАНИЕ: Може да џушка и да врие), за да се создаде кремаста смеса. Потоа покријте го 5 минути и оставете ги вкусовите да впијат.
Истурете ја масата на алва во калапот, измазнете ја и ставете ја во фрижидер најмалку 45 минути. Формата не мора да се подмачкува овде, бидејќи самата торта содржи многу маслиново масло.
Излезете на чинија пред да ги послужите и украсете со ореви, мед или сладолед.