Грчко кафе - Блог Каталин Василе
Грчкото кафе, според студентите, нуди заштита од кардиоваскуларни болести и може да ви помогне да живеете подолго.
Која е тајната на здравото срце и долговечноста ?
Може да биде чаша грчко кафе пиено секој ден. Неодамнешна студија покажа дека жителите на еден грчки остров (наречен Икарија), кои пијат секојдневно варено грчко кафе, уживаат во подобро здравје на срцето. Икарија е еден од оние региони каде што луѓето живеат над 90 години.
Општо земено, кафето - еден од најчесто консумираните пијалоци во светот се смета за пијалок со највисоки нивоа на антиоксиданти и полифеноли кои го штитат срцето. Сепак, она што го прави грчкото кафе супериорно во однос на редовното кафе е концентрацијата и подготовката.
Грчкото кафе се вари. Методот на вриење се појавил во Јемен за време на антиката, пред појавата на филтрација на кафе. Сварењето кафе се практикува и во Турција и на Блискиот исток. Овој метод на вриење создава пена што Грците ја нарекуваат каимаки, што на кафето му дава крем и конзистентност. Процесот на подготовка на кафе извлекува повеќе хранливи материи од зрната кафе отколку методот на филтрирање.
Грчкото кафе се прави од зрна кафе Арабика, кои се мелат до ситна пудра. Така, ова кафе ослободува поголема концентрација на антиоксиданти од обичното кафе. Комбинацијата на вриење и ситно мелење им дава на грчките суперсили на кафето. Покрај тоа, содржи помалку кофеин од обичното кафе, па затоа е и поздраво.
Богато е со хлорогена киселина, полифеноли, липиди и други соединенија добри за здравјето на срцето. Грчкото кафе ги штити артериите, го намалува ризикот од дијабетес и го подобрува здравјето на целото тело.
Грчко кафе и крвни садови
Според студијата, оние кои пијат грчко кафе имаат поздрави крвни садови. Покрај тоа, грчкото кафе спречува појава на ендотелијална клеточна дисфункција, односно срцево заболување, дисфункција што е фатална за жените.
Ендотелијалната функција е здравјето на wallsидовите на крвните садови. Ендотелијалот се состои од тенок слој на клетки во внатрешноста на крвните садови кои им помагаат да се отворат и овозможуваат полесно проток на крв. Така, срцето повеќе не мора да пумпа толку многу крв во садовите.
Ако ендотелот се воспали, тоа создава места каде што се акумулира артралната плоча, што може да предизвика срцев удар. Грчкото кафе има висока концентрација на својства кои го штитат срцето. Ова го смирува воспалението на крвните садови, а крвта може слободно да циркулира.
Пијте кафе во грчки стил
Во Грција, кафето се консумира три до пет пати на ден во мали шолји; Општо земено, секоја чаша содржи нешто повеќе од 100 мг кофеин, што значи чаша и пол редовно кафе.
Грчкото кафе полека се пие, во друштво на семејството и пријателите, околу оброците дома или во кафулињата. Го намалува стресот и го подобрува кардиоваскуларното здравје; Покрај тоа, Грците имаат медитеранска диета богата со риба, маслиново масло, овошје и зеленчук. Сето ова придонесува за добро здравје на срцето.
Направете грчко кафе дома
За да уживате во придобивките од грчкото кафе дома, следете ги чекорите подолу:
needе треба да направите количина за две чаши.
Coffee makeе сварите кафе во котел наречен Брики.
Сè уште ви требаат:
2 чаши
2 лажици грчко кафе
Cup 2 чаши ладна вода
Ако немате котел Брики, можете да користите подлабока тава
Ако не најдете грчко кафе, набавете еспресо
индикации:
Додадете две чаши вода и две лажици полни грчко кафе во котелот со тули. Овој вид котел е најпосакуван затоа што е поширок на дното отколку на горниот дел. Така, се создава соодветна количина на пена што нуди уникатен вкус на ова кафе. Мешајте четири или пет пати. Полека ставете го кафето да зоврие (грчката традиција вели дека ќе имате пари колку што се формираат меурчиња кога ќе го сварите кафето).
Кога се формира прстен од пена околу врвот, кафето е скоро подготвено. Остави го настрана за да не го запалиш (според друго суеверие, ако го запалиш кафето, нема да имаш среќа). Поделете ја пената рамномерно во двете чаши и потоа ставете го остатокот од кафето. Почекајте кафето да се зацврсти пред да го испиете. Грчкото кафе е конзистентно и многу силно и обично се служи со чаша вода.
Никогаш не ставајте млеко во грчко кафе, но можете да додадете засладувачи. Всушност, постојат три верзии на грчко кафе: верзија на незасладено грчко кафе, наречена скетос, онаа умерено засладена со лажичка шеќер, наречена метерос и онаа засладена со две лажички шеќер, наречена гликос. Ако сакате засладено кафе, можете да додадете една или две лажички шеќер или засладувач директно во котелот пред да зоврие.
Кафето содржи кахвеол и кафестол, кои го зголемуваат нивото на холестерол. Филтрите за хартија ги задржуваат овие супстанции. Ако имате проблеми со холестерол, подобро би било да пиете филтер-кафе наместо варено кафе