Грејпфрут специјални агруми; списание за аптеки
Популарен е за појадок кај многумина, но може да комуницира со лекови: грејпфрут. Има вкус на слатко и кисело и малку горчливо
Розовата пулпа од грејпфрут има вкус на слатко и кисело и малку горчливо
Состојки на грејпфрут: претпазливост, интеракција!
Розовата боја на грејпфрут е предизвикана од растителниот пигмент ликопен, кој исто така ги прави црвените домати. Се верува дека ликопен го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и некои видови на рак. Витаминот Ц содржан во грејпфрут е важен за развој на сврзното ткиво. Околу три плодови ги покриваат дневните потреби на возрасните од 100 милиграми. Витамините Б содржани во грејпфрут играат улога во различните метаболички процеси.
Во однос на минералите, грејпфрутот, меѓу другото, има калиум, калциум, магнезиум, железо и фосфат. Растителната супстанција нарингин е одговорна за горчливиот вкус на овошјето. Нарингин се чини дека игра улога - заедно со другите фитохемикалии содржани во грејпфрутот - во фактот дека грејпфрутите и сокот од грејпфрут можат да предизвикаат интеракции со лекови. На пример, консумирањето сок од грејпфрут може да го ослабне дејството на некои лекови, додека другите лекови можат да имаат посилен ефект. Затоа, секогаш треба внимателно да ги читате можните интеракции во упатството на пакетот или да разговарате со вашиот лекар или фармацевт за можни интеракции доколку треба да земате лекови и сакате да консумирате грејпфрут или сок од нив.
Потекло: Откритие во Барбадос
Грејпфрутот бил откриен на островот Барбадос на почетокот на 18 век. Потеклото на нивната економска употреба е во Флорида, каде што се создадени првите насади. Денес грејпфрутите се одгледуваат во скоро сите суптропски земји каде што се одгледуваат и агруми. Овие вклучуваат САД (Флорида, Тексас, Аризона и Калифорнија), но исто така и Јужна Африка, Мексико, Сирија, Турција, Израел и Аргентина.
Плодовите се многу отпорни на топлина и растат во пустини, како и во влажни тропски предели. Името го добил според англискиот збор „грозје“, што значи грозје: плодовите на некои сорти висат тесно заедно на дрвото, како грозје.
Ботаника: Горчливо тропско овошје
Грејпфрутите се поголеми од портокалите и помали од грејпфрутите. Се верува дека тие се појавиле како природен крст од овие две агруми. Нивната кожа е мазна, светло жолта до црвеникаво жолта. Кожата цврсто се прилепува на пулпата, која е светло жолта, розова или розова во зависност од сортата. Грејпфрутот има вкус на слатко-кисело и свежо курва. Некои плодови имаат семе, некои не.
Citrus paradisi припаѓаат на семејството дијаманти. Дрвјата високи пет до шест метри имаат широки круни и миризливи цвеќиња. Тие стојат сами или заедно во ретки соцвети. Кружните плодови со дијаметар од десет до 15 сантиметри произлегуваат од цвеќето. Нивната пулпа е поделена на сегменти кои се споени заедно и тешко се одделуваат едни од други.
Климата влијае на аромата и изгледот на грејпфрутот: во полутропските области пулпата е сочна, послатка и ароматична, а кожата на овошјето е потенка и помазна. Грејпфрутите од медитеранскиот регион може да се препознаат по грубата, погуста кожа. Нивната арома е курва и има посилна горчлива нота, а месото им е помалку сочно.
Сезона: грејпфрутот е зимско овошје
Главната сезона на грејпфрут е од октомври до мај, иако овошјето може да се најде на полиците со овошје цела година. Грејпфрутите што се нудат во Германија доаѓаат главно од САД и Турција. Некои плодови доаѓаат и од Шпанија, Израел, Јужна Африка, Хондурас и Аргентина.
Складирање: Не е премногу кул
Грејпфрутите можат да се чуваат неколку недели. Најдобро е да ги чувате во фрижидер во одделот за овошје. Сепак, тие не мора да бидат во фрижидер, тие исто така може да се чуваат на умерена собна температура. Како агруми, тие се чувствителни на студ.
Совети за подготовка: Што е со скара?
Мило за појадок: Или ќе го исцедите сокот од грејпфрут со соковник или ќе го преполовите овошјето и лажицата ќе ја извадите од одделните сегменти. Пред да го направите ова, препорачливо е да ги одделите овошните сегменти со нож. Полнетите парчиња имаат добар вкус во овошни салати или со обилни салати со живина, риба или ракови. Совет: грејпфрутите на скара се вистинско искуство со вкус.