Грешни 12.000 калории Фрајбургер Нахрихтен - Вести од Фрајбург
Ненаситноста е всушност голем грев. Но, тоа не го спречи Католичкиот Фрибург да додаде колективна кулинарска оргија на нивниот обичај: Бенихон. Крупцијата на свештениците од Фрајбург на историски фотографии сугерира дека локалното свештенство никогаш не дивеело од говорницата против прекумерното гостување, туку го дало својот енергичен благослов на есенскиот празник. Бидејќи Католичката црква има строго морално учење, но е доволно паметна да знае дека духот на нејзините овци е подготвен, но нивното тело е слабо. И дека контролираниот вишок еднаш годишно ја прави умереноста во остатокот од времето поподнослива. Покрај тоа, радосното уживање во она што го произведуваат полето и фармата е исто така неверојатна алелуја во чест на Создателот. И така празникот има свое теолошко оправдување.
Во секој случај: Традиционалното мени на Фрајбург Килби е барокна голема маса на изобилство, месо и маснотии. Луѓето готват и се гостат како да нема утре. Воздушни ролни од шафран, густо обложени со путер и слатко-кисела сенф Килби, го отвораат раскошниот оброк. А срдечна супа од зелка ги покажува желудникот и цревата каде да се оди. И, би било паметно малку да го олабавите ременот сега.
Бидејќи додека се празнувате на шунка, фалете ја сланината и јадете пушена колбас, сувото грозје и јагнешкото месо рагу се приготвува кон неговото завршување во кујната, а тафтаните круши, овие тешки момци, се готват нежно во карамелен сируп во пријатни, сладок шеќер. Штом последната лажица пире од компири со сос од рагу исчезна во устата, се послужуваат Грујер и Вачерин. Оние со сладок заб воздивнуваат во радосно очекување. Бидејќи по сирењето доаѓа десерт: меренги со многу двојна павлака. И бидејќи има толку добар вкус, уште една лажица, ве молам. Покрај тоа, Брецели - тие се толку тенки, може да има уште неколку -, ролни од анасон и, и, и, и. Ммххх!
Се разбира, празникот Килби е диетално лудило. Јадете околу 12.000 калории - не сметајќи ги виното и лушпите. Нутриционистите се онесвестуваат само со читање на менито. И апликацијата за холестерол на паметниот телефон го предупредува докторот за итни случаи пред десерт. А сепак, храната од Килби е здрава работа. Затоа што со радост на изобилство го врти долгиот нос на нерадосните фитнес фанатици и тиранското диктирање на совршеното тело. И, дефинитивно вреди да се направи грев. Амин.