Griess - порталот за органска и природна храна, здравје и исхрана

Дефиниција:

Гриз се однесува на мелено зрно со големина на честички од 0,3 до 1 милиметар. Обично тоа е гриз од тврда или мека пченица. Првиот е исто така важна суровина за индустријата за тестенини.

Производство:

Во конвенционалното производство на брашно, житото поминува низ неколку фази. По чистењето, житото се лупи, т.е. школката и расадот се отстрануваат, а ендоспермот се меле на неколку терени. Помеѓу секој процес на мелење - од многу груб до фин - малите зрна - гризот - се просејуваат. Поголемите зрна се мелат понатаму и брашното се реди.

Користете:

За каша, супи, сосови, тепсии и десерти.

Конвенционални производи:

Rainито од конвенционално одгледување. Најчесто екстракт од брашно.

Биолошки производи:

Rainито од контролирано органско одгледување. Гризот не се меле само од излупено жито, туку и од цели зрна. Тогаш сè уште ги содржи скоро сите вредни компоненти на целото жито. Во продавниците за природна храна, покрај гризот од тврда и мека пченица, има и гриз направен од пишана, зелена боја или мешавина од јачмен и овес. Тој е мелен без глутен од пченка (палента), ориз, просо или хеuckда.

Правописната гриз има вкусен орев и е особено погодна како состојка за печење.

---