Гринкерн ЈАдете ПОПАМАТЕ
Долго време беше надвор од мода, бидејќи изгледа помалку фино и лесно од пченицата. Зелената боја е здрава како ретко кое жито, исклучително еколошка и има одличен вкус.
Содржина
- Што треба да знаете за зелено напишано
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти со зелено напишано
- Колку всушност е здраво напишано зелено?
- Совети за купување и кујна за зелена боја
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на зелено напишано
Што треба да знаете за зелените
Зелената правопис се нарекува незрела собрана правопис што се пече и суши. Ова не само што му дава особено интензивен вкус, туку го прави и особено сварлив. Додека модерната пченица не го избрка својот предок напишана од нивите на почетокот на минатиот век, тоа беше едно од најважните зрна од сите. Во меѓувреме, луѓето повеќе го ценеа тоа затоа што овој вид жито во голема мера го прави без пестициди. Покрај тоа, зелениот правопис има уште поголема хранлива вредност од другите видови жито.
Правопис, кој е преработен во зелено напишан, се бере многу рано - имено кога скробот сè уште не е развиен, а зрната се сè уште меки и сочни. По бреењето, тие се сушат или печени. Ова порано се правеше во перфорирани железни тави над благ оган од дрво. Во денешно време, за ова се користат специјални шупливи печки. Како и да е, напишаното жито, кое се нарекува зелено напишано по овој посебен третман, ја добива својата карактеристична маслиново-зелена боја. Покрај тоа, тој е особено издржлив и тврд, односно мелење.
потекло
Дури и ако Гринкерн е познат и сакан скоро во цела Северна и Источна Европа - Гринкерн првично е роден од потреба. Околу 1660 година во Баден имаше закана од глад. Периодите на суша и студено и влажно лето доведоа до години лоши жетви. Во очај, земјоделците ја собраа правописната незрела. Ова потоа беше исушено и изгорено. Како резултат на итно решение, се создадоа нови вкусни јадења од ароматичните зрна.
сезона
Бидејќи зелениот правопис е сув производ, зрната може да се чуваат и се достапни во текот на целата година.
вкус
Секој што знае зелено напишано обично ја цени нејзината срдечна и типична арома и малку чадена арома.
Нашите омилени рецепти со зелено напишано
Овде можете да ги најдете сите рецепти на Гринкерн.
Колку всушност е здраво напишано зелено?
Повикувањето зелена пишана храна за нервите не е претерување: житото се карактеризира со висока содржина на витамини од групата Б, кои се важни за мозокот и нервите. Покрај тоа, минералите магнезиум и фосфор, кои исто така се мелем за нервите, се богато содржани.
Особено интересно за вегетаријанците и веганите е не само високата содржина на протеини, туку и содржината на железо од околу 4 милиграми за растителна храна во цели зелени јадра.
За разлика од повеќето други видови жито, зелениот земен како цело жито обично е добар дури и за оние со чувствителен стомак.
| Калории | 324 година |
| протеини | 11,6 гр |
| дебели | 2,7 гр |
| јаглехидрати | 63,2 гр |
| Влакна | 9 гр |
Совети за купување и кујна за зелена боја
Купување
Зелените јадра се достапни како цели зрна или мелени како оброк, жито, снегулки, гриз и - како и другите житарки - секако како брашно.
Ако ви требаат само мали количини на смачкана зелена боја, прашајте во продавниците за здрава храна или во продавниците за здрава храна - таму често може да го имате житото свежо мелено.
складирање
Интегралните житарки се чуваат една до две години доколку се чуваат на темно и ладно место. Брашното лесно може да се расипе поради неговата висока содржина на маснотии. Затоа, треба брзо да консумирате гриз, снегулки или лушпа направена од зелена боја напишана брзо.
подготовка
За да ги подготвите зрната, треба само да ги ставите во сито и да ги исплакнете темелно. Потоа варете го со двојно поголема количина на течност (вода или зеленчук) 10 минути на силен оган, а потоа покријте сè на тивок оган 30-40 минути. Можете да заштедите време и енергија ако потопите цели зеленило преку ноќ во двојно поголема количина свежа, ладна вода и доведете го до вриење со натопената вода следниот ден. Времето за готвење е само 10-15 минути и се задржуваат вредни витамини.
Зелената боја ќе биде особено јасна и свежа ако го ставите во фрижидер 10 минути по подготовката - ова исто така ќе му помогне на облекувањето подобро да се залепи.
Совети за подготовка на зелено напишано
Во кујната, зелениот правопис е повеќе разноврсен од скоро секое друго жито. Секако дека е многу лесно да се готви со готови производи направени од зелено напишано - во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна има голем избор на мешавини, на пример за палачинки, „месен лист“, супи и многу повеќе. Но, тој има најдобар вкус кога е свежо подготвен зелен напишан. Интегралните житарки се погодни варени како гарнир, за „рижото“, како и за супи, салати и чорби. Гриз, жита и гриз направени од зелена боја се добра основа за кнедли, вегетаријански ќофтиња и ќофтиња, полнења без месо за ролни од зелка, тепсии или срдечно ширење. Зелените пишани снегулки додаваат разновидност во мусли или може да се попрскаат во супи и сосови за да се згуснат.
Сепак, за разлика од напишаното брашно, брашното направено од зелено напишано не е погодно за печење.
Како и другите житни култури, зелените јадра ја развиваат својата целосна арома само кога се комбинираат со билки и зачини. Дозволено е што и да ви се допаѓа: магдонос, мајчина душица и коријандер, на пример, имајте добар вкус со него, како и кари, црвен пипер, ѓумбир, чили или мирудии.