Гроселфинген Здрав, вкусен и не премногу егзотичен - Гроселфинген - Шварцвалдер Боте
Готвење за сопствените деца, грижа за куќата и тешка бременост со следното дете - повеќето мајки би имале доволно да сторат со тоа. Не е така со Валерија Фел. Од јануари доставува околу 300 оброци на ден.
Премиум написи и коментари
Потребна е регистрација за читање на премиум написи и коментар на написи. Мора да го наведете вашето правилно име (име и презиме), вашата адреса и валидна адреса за е-пошта (нема да бидат објавени).
Повеќе информации се достапни на овој линк.
Можете да ја изберете вашата лозинка слободно. Корисничкото име е вашата адреса за е-пошта.
Вашето име ќе биде прикажано кога ќе ги доставите вашите коментари.
Гроселфинген. Föll сега ги снабдува и сите градинки во Балинген. Обучениот техничар за исхрана и хигиена започна во мала кујна во Гајслинген, каде што разви „храна за бебиња на Валерија“ - здрава храна за бебиња, замрзната во органска чаша што може да се компостира. „Навистина не станува поздраво“, вели Фел со смеа.
Ги освои сите награди за оваа иновација, како што е „Теренот на лифтот“ во Балинген. Мајките кои ниту имале време да готват широко ниту сакале да користат храна за бебиња во тегли, биле нивни редовни клиенти. А сепак, таа се откажа од ветувачкиот бизнис со здрава каша. „Се повеќе се распрашуваше дали не можам да доставувам здрава храна за градинките и основните училишта и тогаш започнав“, вели Фал. Производство на храна за бебиња и доставување на оброци за деца до градинки и основни училишта - во исто време е тешко изводливо.
„Во одреден момент морав да донесам одлука, и дека решив против храна за бебиња имаше и економски и хигиенски причини“, објаснува специјалистот на BeKi.
Неверојатна работа: Фел никогаш не ја рекламирал својата услуга за испорака „Валеријас Киндересен“. „Сè дојде преку усна уста“, вели Фал. Првите градинки што ги снабдуваше беа во Балинген и Гајслинген, а првото училиште во Гроселфинген. Бројот на заинтересирани страни рапидно се зголеми. „Сè уште снабдував девет градинки самостојно, но ништо повеќе не беше можно“, рече Фал по кратко време. Кујната во Гајслинген исто така полека стануваше мала.
Карфиолот не се меша со грашок и моркови
Решение: Преку соработка со Гастхаус Охсен во Гроселфинген, Фал може да работи секое утро од 7.30 до 11 часот со нејзиниот тим од сега четири готвачи. Тогаш двајцата возачи вработени во Фел се грижат за останатото.И и е помогнато и во ова: тимот на автомобили од Балинген и обезбедува два автомобили за испорака. „Убаво е што луѓето велат: кога станува збор за деца, тие сакаат да го поддржуваат“, вели Фел, благодарно.
Но, се разбира, според Föll, има и неколку работи што треба да се земат предвид при подготовката на јадења пријатни за децата: "Јас ги следам упатствата на DGE. Затоа има месо само еднаш неделно, како и риба, десерт и десерти. Постојат две вегетаријански опции. Недела “, вели Фел, објаснувајќи го составот на нејзиното мени. Овошјето и зеленчукот секако се важна компонента.
Она што и е особено важно: "Ние испорачуваме сè индивидуално. Со зеленчук, на пример, карфиолот не се меша со моркови и грашок, но сè се доставува во одделни оддели. Инаку, децата кои не сакаат грашок би оставиле сè и тоа би било штета “. Овој концепт се користи и за тестенини, сосови и сите други јадења - така што децата ќе имаат избор. Покрај тоа, Föll не доставува свинско месо за да можат повеќе деца да јадат со нив.
Според Föll, малечките најдобро уживаат во супите како компир или супа од пити - освен шпагети Болоњезе, ова јадење е и останува апсолутен број еден кај децата.
Иако Фел секогаш се обидува да внесе контакт со меѓународната кујна, таа е свесна дека тоа може да се постигне само во умерени количини. "Треба да ги собереш децата таму каде што се, со храната што ја знаат. Затоа не може да биде премногу егзотично", објаснува таа.
Предизвик е да се одржува зеленчукот жив секој ден за време на подготовката, т.е. да не се преварат витамини и да се придржуваат до упатствата според кои храната мора да биде 65 степени кога ќе пристигне во институциите.
Daughtерките на Фал се пробни јадачи
И тогаш секако треба да биде здраво и да има добар вкус. За да го гарантира ова, Фел има двајца многу специјални јадечи на тест: "Секако, моите две ќерки секогаш треба да се обидат. Но, тие сакаат да го прават тоа", вели Фел со смеа. И кога следното бебе ќе пристигне наскоро, во ова ќе ужива и мајка која многу добро знае што и треба на нејзиното дете - и му го дава.