Грозје, еликсир на младоста; Сè што треба да знаете
Во традиционалната кинеска медицина, се вели дека грозјето ја прочистува крвта и внатрешните органи. На Запад, се покажа дека лекот од грозје има добри резултати во третманот на ревматизам и артритис. Лекот од грозје - бел или црвен - е индициран и за пушачите, бидејќи тие имаат својство на делумно неутрализирање на ефектите од тутунот. Грозјето е добро и против задржување на водата, бидејќи има силни диуретични својства.
Енергиид
„Грозјето е добар извор на енергија, благодарение на шеќерите. 100 гр грозје содржат 16 гр шеќери, од кои 8 g се глукоза и 8 g се фруктоза. Сепак, гликемискиот индекс на грозје не е многу висок, што значи дека шеќерот од грозје се асимилира бавно и не го стресови многу панкреасот “, вели проф.д-р Георге Менчиникопси, директор на Институтот за истражување на храна. Поради високата содржина на шеќер, дијабетичарите можат да јадат грозје со претпазливост и само под надзор на лекар. За време на периоди на суша, содржината на вода во грозјето се намалува, но количината на шеќер се зголемува. Така, грозјето достигнува 32 гр шеќер/100 гр.
Заедно со витамини и минерали, кората од грозје содржи ресвератрол, супстанца што го намалува нивото на холестерол во крвта, спречувајќи срцеви заболувања. Исто така, докажано е дека поради ресвератролот, грозјето е храна што ја продолжува нашата младост. И белото и црвеното грозје содржат ресвератрол, но со голема предност за црвеното. Тие содржат три до пет пати повеќе ресвератрол отколку белите. Истражувачите од Царскиот колеџ во Лондон зборуваат за антиинфламаторните својства на ресвератролот и неговата употреба во третманот на астма и други белодробни состојби. Тие исто така тврдат дека ресвератролот го намалува ризикот од генетски мутации предизвикани од слободните радикали и ја намалува отпорноста на туморските клетки. Покрај тоа, елагинската киселина и антоцијанидините - други чудотворни супстанции во грозјето - имаат докажано антиканцерогено дејство, спречувајќи формирање на клетки на рак.
Тие доаѓаат од специјална сорта на грозје, која нема семе и се суши. Со сушење, тие стануваат хиперкалорични, достигнувајќи 270 калории/100 гр. Сувото грозје има и висока содржина на јаглени хидрати: 68 гр. Суво грозје се должи на калиум (1.000 мг/100 г) го стимулира функционирањето на нервниот и кардиоваскуларниот систем.