Грозјето го зголемува очекуваното траење на животот
Тие спречуваат кардиоваскуларни болести, преку содржината на ресвератрол, и имаат антианемично дејство како резултат на бакар. За луѓето со нормална тежина, грозјето има само придобивки. Оние кои страдаат од дебелина треба да ги консумираат умерено поради зголемениот број на калории.
Лек од грозје успешно се бори против замор, го навлажнува и детоксицира телото. Тие содржат 75% вода и високи концентрации на витамини Ц, К и Б6. Како и сите овошја, тие се богати со калиум, но содржат и значителни количини на бакар. Тие ја зголемуваат диурезата и спречуваат запек.
Една од најспектакуларните заслуги на грозјето беше забележана со анализа на потрошувачката на вино кај француското население.
Го намалува ризикот од атеросклероза
Француските студии ја поврзаа умерената потрошувачка на црвено вино со намалување на инциденцата на кардиоваскуларни болести. Полифенолите од кора од грозје се одговорни за овој ефект, најпознат е ресвератрол и кверцитин.
Според експертите, овие антиоксиданти ја одложуваат срцевата фиброза и имаат заштитен ефект врз wallsидовите на крвните садови, намалувајќи го ризикот од тромбоза и атеросклероза.
Ресвератрол, клучот за долговечноста
Едно од поволните ефекти на ресвератролот е тоа што ја засилува активноста на ензимот, супероксид дисмутаза (СОД), со што го одржува телото младо. Нивото на овој ензим во крвта дава информации за вистинската старост на телото. СОД ги стимулира процесите на поправка на клетките потребни по изложеност на разни агресори, како што е ултравиолетовото.
Покрај тоа, лабораториските тестови покажуваат дека ресвератролот и кверцитинот спречуваат рак со тоа што ја намалуваат способноста на клетките на ракот да се размножуваат и го инхибираат формирањето на крвните садови во внатрешноста на туморот.
Грозјето содржи висок процент на шеќер, поради што тие често се наоѓаат на списокот на храна забранета кај дијабетес. „Овој класичен концепт постепено е заменет со модерен концепт, според кој содржината на шеќер е само еден од критериумите што се користат при препишување на диети кај дијабетес“, вели Адријан Копчеа, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести во Клуж.
„Составот на дневното мени мора да ја земе предвид не само содржината на јаглени хидрати (шеќер) во одредена храна, туку, пред сè, целата диета. Всушност, постои малку позната предност на грозјето, имено нискиот гликемиски индекс, што би го вклучил меѓу храната индицирана во дијабетес “, додава докторот Адријан Копцеа.
Храната со низок гликемиски индекс (т.е. помалку од 55) полека ослободува гликоза во крвта и не доведува до значително зголемување на шеќерот во крвта. Така, грозјето може да биде дел од исхраната на бестежинските луѓе кои страдаат од инсулин-зависен дијабетес тип 1. Дури и луѓето со дијабетес тип 2 можат да ги вклучат во менито, под надзор на нутриционист.
Контраиндициран во диети
Луѓето со прекумерна тежина и дебели треба да бидат претпазливи кога јадат грозје.
Иако студиите на француски специјалисти за лемури покажаа дека администрацијата на ресвератрол спречува акумулација на килограми, оваа супстанца се наоѓа во премали концентрации во грозјето за да се спротивстави на влијанието на калориите. „Половина килограм грозје носи речиси колку калории како еден литар сок од кола шеќер“, вели докторот Адријан Копцеа.
Кернелско масло за кулинарска или козметичка употреба
Од грозјето можете да користите пулпа, кора, но и семе. Маслото од семе од грозје е богато со незаситени масни киселини, витамини Е и А и антиоксиданти. За да се зачуваат неговите квалитети, мора да се јаде суров, во салати. Во козметиката се користи за масажа затоа што е помалку мрсна од другите масла. Има омекнувачки, антисептички и малку адстрингентни својства.