Грозје - ароматична и здрава закуска
Јадете здраво - живејте свесно!
Кој не ја познава? Тие се слатки, крцкави до залак, сочни одвнатре и будат пупки за вкус на јазикот: грозје се на усните на сите.
Но, полни плодови не само што нудат задоволство, туку содржат и разни здрави состојки. Таа игра само мала улога, без разлика дали претпочитате црвено грозје или поточно бела сорта.
Што е грозје и од каде потекнува?
Тие припаѓаат на родот на бобинки и се поделени на трпезно грозје и грозје:
- На Трпезно грозје е идеален за сурова потрошувачка. Сувото грозје се прави и од него преку крајна дехидрација.
- На Грозје сепак, служи како основа за цедење на вино.
Од приближно 16.000 сорти грозје, само околу десет проценти го прават тоа во нашата корпа и сад со овошје. Други десет проценти го наоѓаат патот до суво грозје. Останатите 80%, а со тоа и лавовскиот дел се користат за производство на вино.
Ова се случува илјадници години. Египќаните, на пример, веќе одгледувале качувачки растенија пред 5000 години и го користеле грозјето за да направат вино од нив. Лозата не била туѓа за Римјаните. Ластарите, кои имаат само зелени лисја во текот на летото, беа извлечени и поткрепени на големи површини на скелиња. На овој начин никој не можеше да го запре нивниот триумфален марш преку Медитеранот.
Малку по малку лозите и нивните плодови се шират кон северна Европа и станаа многу популарни и таму.
Дали грозјето е во текот на целата година?
Можеби мислите така, бидејќи овошјето може да се купи во супермаркет цела година. Сепак, тоа е затоа што ги увезуваме од потоплите региони во пролет и зима.
Бидејќи бобинки претпочитаат блага и суптропска клима. Ова е единствениот начин да се добие арома и сладост. Секој што некогаш јадел незрело грозје, знае колку брзо може да се умори од овошјето.
Кога природата ја покажува својата највеличествена игра со бои на крајот на летото и есента, грозјето е во висока сезона во нашите клими.
Гроздоберот започнува во септември секоја година и продолжува до октомври. Некои сорти имаат навистина вкусен вкус откако ќе го фатат првиот мраз. Добиеното ледено вино е скоро како ликер и е еден од многу специјалните специјалитети направени од грозје. Сепак, трпезното грозје во овој момент има и вкус на свежо и вкусно.
Здравата внатрешна работа на грозјето
Во однос на калориите, грозјето не е баш лесно меѓу видовите овошја. На крајот на краиштата, тие додаваат околу 70 kcal на 100 грама. Ова се должи на високата содржина на фруктоза. Сепак, грозјето е многу здрава храна. Тие пукаат со витамини, минерали и секундарни растителни супстанции.
На Витамини А, Ц и Е. се достапни, како и Калиум, железо и селен. Со нивниот висок процент на Витамини од групата Б. здравствената моќ на бобинки се зголемува повторно значително.
Покрај тоа, грозјето содржи разни аминокиселини како на пр Триптофан или Лизин. Триптофанот има ефект на подобрување на расположението. Лизин придонесува за заздравување на раните и раст на коските.
Тоа не е сè. Бобинки помагаат и во намалување на холестеролот и ја подобруваат меморијата. Некои сорти грозје, особено црвената и сината, можат да направат уште повеќе.
Разлики помеѓу црвено и бело грозје
Во однос на содржината на калории и вкусот, црвено-белото грозје не се расипува. Сепак, со кого и да е неговото тело Антиоксиданси би сакал да штити од слободни радикали, претпочитаат да користат црвени или сини бобинки.
Поради оваа причина, црвеното вино, пиено во умерени количини, е исто така корисно за срцето и циркулацијата. За жал, неговиот бел противник не може да излезе со тоа.
Дури и ако јадрата не е по вкус на секого: Како школка, тие се носители на висок квалитет OPC (олигомерни проантоцијанидини), за кои се смета дека се особено ефективни радикални чистачи.
Затоа, пред да посегнете по чоколадо, гумени мечки и други слатки, зграпчете ги слатките бобинки и препуштете се на уживањето. Знаејќи колку добро му правите на вашето тело истовремено.
Рецепти со грозје
Дали барате соодветни рецепти со грозје? Потоа, само кликнете на копчето!