Грозје од црвена јагода; Изабела; (Uva fragole) купуваат растенија
Грозјето од црвена јагода има вкус и мириса заводливо од јагоди. Многу невообичаен по вкус и не може да се спореди со друго грозје.
А посебна арома на јагода ја прави толку неспоредлива. Грозјето има овошен-зачинет вкус со блага сладост. Тие се многу соодветни како трпезно грозје.
Оваа стара сорта Американо е широко распространета во Австрија, Италија и Швајцарија. Фабриката е апсолутно отпорна на габи и не е нападната од филоксера.
Грозјето од црвена јагода вообичаено се нарекува и грозје од ува фраголе или фраголет.
Во Австрија, Ухудлерот се прави од грозје. Многу необично вино, слатко и со интензивен тон на Фокс. Има вкус на јагода и сок од грозје со алкохол.
Во кујната
Рецепт: притиснете свој сок од грозје
Изабела сок може да се користи на многу начини. Мали порции се многу лесно исцедени од грозјето со помош на сито.
Состојки:
- 1 кг грозје од јагоди
Еден килограм грозје прави околу 500 мл сок. Кога притискате, можете да го притиснете грозјето со нивните стебла. Во тенџере ставате измиено грозје и ги притискате со пире од компири за да излезе сокот. Сега ставете го тенџерето на шпоретот и ставете го грозјето да зоврие. Енергично смачкајте го овошјето повторно.
Истурете низ сито во друг сад. Притиснете малку со лажица. Доколку е потребно, филтрирајте го сокот преку второ, пофино сито. Пополнете во шише што може да се запечати. Сокот може да стои во фрижидер 2 дена пред понатамошна обработка.
Graеле од грозје направен од грозје од јагода Изабела
Состојки:
- 1,2 л сок од црвено грозје
- пакет со зачувување на шеќер 3: 1
- лимон
Загрејте чисти чаши во бања со топла вода.
Измешајте го сокот од грозје со шеќер во висока тенџере.
Преполовете го лимонот и исцедете го сокот, додадете го во течноста во тенџерето. Загрејте сè.
Бидете внимателни, тенџерето треба да биде само трето полно. Сокот се крева и се шири преку работ во тенџере што е премало. Оставете да врие 4 минути, тргнете го од оган.
Истурете течност во исплакнетите чаши и веднаш затворете ги.
Големите темно зелени лисја се добри за правење двојни лисја од грозје. Најдобар начин да го направите ова е да ги користите младите, нешто полесни лисја со меки вени.
Овошни мечки направени од сок од грозје од јагоди
За две силиконски калапи од по 100мл
Состојки:
- 200 мл сок од грозје Изабела
- 3 лажички шеќер
- 1 лажичка агар агар
Ставете го ладниот сок од грозје во тенџере и измешајте го со шеќер и агар агар. Ставете го шпоретот и оставете да зоврие. Оставете го да врие околу 2 минути, а потоа истурете го во калапите. Оставете да отстои преку ноќ и притиснете го надвор од калапот следниот ден. Чувајте го во конзерва или стакло. За жал, сè уште не успеавме да откриеме колку долго може да се чуваат овошните мечки. Сите беа изедени за неколку дена.
Изабела во градината
На растенијата им треба топлина и сакаат да растат на јужниот wallид. Првото грозје може да се очекува во втората година по садењето, прва забележителна берба по три години. Грозјето е длабоко сино и обоено пред созревањето. Слаткоста се развива во септември и октомври. Изабела е грозје со доцна зреење кое развива семе.
Кога садите, лозата треба да се сади на иста длабочина како што е во садот. Почвата е идеално глинеста, песочна и варовничка. Ние направивме искуство дека растението е исто така многу добро на песочни хумусни почви. Одлично се согласува со нашата сиромашна, пропустлива почва и ја добива потребната вода од длабочините.
Со пролетно садење, почвата може да се збогати со компост и органско ѓубриво. Ако садите на есен, препорачливо е да не користите ѓубрива. Ова ќе се одржи следната пролет.
Фабриката е само-плодна и апсолутно издржлива со нас.
Потекло и историја
Грозјето од црвена јагода е случајно расадче, крст помеѓу американското и европското диво грозје. Создаден е во 1816 година во Лонг Ајленд, САД од одгледувачот Вилијам Р. Принс. Сортата ја именуваше по неговата сопруга Изабела.
Американските диви винова лоза се отпорни на филоксера, што предизвика големи штети во традиционалните области за лозарство во Европа. Цели лозја подлегнаа на штетникот. Само 4 години подоцна, грозјето јагода се одгледуваше во Франција. Другите земји го следеа примерот. Денес филоксерата е речиси изумрена, бидејќи американското диво грозје се користи како основа за старите европски сорти. Изабела може да расте на свои корени, но исто така е и накалемена.