Грозје - витамини и воопшто

2014/09/17, 15:59 часот | ау (КС)

Грозјето е здраво и, особено кога се суши како суво грозје, тој е популарен прилог во мусли и колачи (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Грозјето е здраво овошје кое содржи вредни витамини. Тие можат да се користат на многу начини во кујната. Сувото грозје е од особено значење за подготовка на храна. Суво грозје, султани и рибизли имаат различни својства.

Најголемите заблуди за исхраната

Фото серија со 9 слики

Витамини и други состојки од грозје

Грозјето е здраво. Тие имаат содржина на калории од околу 67 калории на 100 грама и се богати со јаглехидрати, околу 15 грама на 100 грама, како и витамини и минерали. Витамини А, Е, К, Б и Ц, како и биотин и фолна киселина се наоѓаат во грозјето. Но, калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо, исто така, се појавуваат во овие плодови. Протеините и масните киселини се содржани само во мали количини.

Секундарните растителни супстанции ресвератрол, кверцетин, бета-каротин и лутеин се од голема важност. Црвеното грозје е особено богато со ресвератрол. Секундарните растителни супстанции имаат бројни својства за промовирање на здравјето. Тие се антиканцерогени, што значи дека имаат антиканцерогени супстанции. Покрај тоа, овошјето е антимикробно, т.е. ефективно против патогени, но исто така и антиинфламаторно, го намалува холестеролот и крвниот притисок. Конзумирајќи грозје, добивате многу здрави хранливи материи корисни за вашето здравје.

Употреба на грозје

Грозјето е разноврсно овошје. Суровата потрошувачка на трпезно грозје е многу популарна. Трпезното грозје е задоволство кога е свежо, крцкаво и сочно. Грозјето е идеално и за овошни салати, десерти и овошни курви. Вкусните плодови можете да ги користите и за украсување чинии за сирење и колбаси. Грозјето се користи и во сосови и јадења со месо.

Свежо исцеден сок од грозје има и особено добар вкус. Ако не се додаде шеќер во сокот, тој нема значително повеќе калории од свежото грозје. Постојат околу 68 калории во 100 милилитри сок од грозје.

Ако сте wineубител на вино и имате многу грозје во вашата градина, можете сами да направите вкусно вино.

Фокусирајте се на суво грозје, султани и рибизли

Термините суво грозје, султани и рибизли изгледаат збунувачки на прв поглед. Сите три сорти се добиваат од грозје и имаат високи хранливи вредности. Со 260 до 290 калории на 100 грама, тие се доста калорични. Но, како тие всушност се разликуваат? Сувото грозје е само генерички термин за сушено грозје. По сушењето, сувото грозје има жолто-кафеава боја и има висока концентрација на фруктоза.

Султаните се прават од специјална сорта на грозје, султаната. Султаната е златно жолта и има особено сладок вкус. Карактеристично е нивната тенка школка и недостатокот на семиња. Сушењето на овие бобинки е особено нежно.

Рибизлите имаат многу потемна боја од султаните и се прават од сортата грозје Коринтијаки. Рибизлите имаат темно-виолетова до црно-кафеава боја и се исто така без семе. Имаат релативно силен вкус. За разлика од суво грозје, рибизлите не се исушат и затоа може да се чуваат долго време.

Здравата исхрана:Намалете го крвниот притисок со суво грозје
Здрави состојки:Затоа грозјето е толку здраво
Промена во геномот:Зошто има грозје без семиња?
Овошје:Лозарство - совети за сопствената градина
Овошје:Од каде доаѓа белиот филм на сливи и грозје?

Суво грозје, султани и рибизли се идеални за печење и се погодни за рафинирање на десерти. Тие исто така се дел од патеката и бројните видови мусли. За време на Божиќната сезона, сувите бобинки даваат джинджифилово и украдено ароматична нота.