Грузиски леб

Во толку мала земја има десетици видови и видови на миризливи производи печени во рерни „тони“, што потсетуваат на камен бунар. Руди Назукс, претрупан мадаури и шочи во форма на срп - најпопуларниот грузиски мафин, направен од едноставни состојки: брашно, вода, квасец и сол, ги освоија срцата на обожавателите на кавкаската кујна. Грузискиот леб е совршено комбиниран со зачинето сирење, зачинети супи, сочни шахти и служи како „визит-карта“ за гостопримлива и гостопримлива земја.

Грузиски леб Шоити на квас

Загрејте рерната

Набавка на вистински грузиски печива - тоа не е лесна задача, не можете да ја најдете на полиците, а камоли да ја купите топлината и бојата на земјата. Подгответе грузиски леб дома, користејќи ги постојните состојки и заменувајќи ја блескавата „глина“ на рерната - единствениот начин да ја допрете кавкаската кујна.

  • Сув квасец - 20 g;
  • Вода 120 ml;
  • Кромид - 35 g;
  • Сол - 5 g;
  • Млеко - 125 ml;
  • Растително масло - 70 ml;
  • Брашно - 450 гр.

  1. Измешајте сув квасец во топла вода, додадете 50 гр брашно и чувајте го на топло место.
  2. Излупен кромид, се исецка, се меша со сол, растително масло и топло млеко.
  3. Додаден квасец, се меша со мешавина од кромид и постепено се додава брашно, се меша маса. Завршеното тесто треба да биде еластично и да не се држи до рацете.
  4. Поделете го тестото на мали топчиња, превртете го во тенок слој, исечете го со нож и оставете го да се одмори.
  5. Загрејте ја рерната на 220 степени, ставете го лебот на лист за печење и печете четвртина час.
  6. Ставете го лебот на дрвена табла и покријте го со крпа.

Грузиски леб од Мадаури - рецепт

грузиски

Лаваш Лаваш Мадаури, кој се заснова на кисело тесто направено од брашно, вода и квасец, ќе ве воодушеви со својата сочност и нежност и ќе послужи како одличен додаток на специфичното козјо сирење.

  • Брашно - 950 g;
  • Квасец - 75 g;
  • Пченкарно брашно - 90 гр;
  • Јајце - 1 ЕЕЗ;.
  • Растително масло - 70 ml;
  • Маслиново масло - 30 ml;
  • Вода 650 мл.

  1. Растворете го квасецот во топла вода додека не се раствори целосно.
  2. Измешајте го квасецот со брашно и измесете го тестото. Оставете на топло место четвртина час.
  3. Загрејте ја рерната на 220 степени и подмачкајте ги листовите за печење со растително масло.
  4. Посипете го пченкарното брашно со работна површина и превртете го тестото во мали слоеви. Од нив формирајте колачи и намачкајте ги со мешавина од јајца и маслиново масло.
  5. Печете грузиски леб четвртина час.